绿色分析测试技术在食品检验中的研究

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绿色分析测试技术在食品检验中的研究

摘要:随着我国科技实力的不断提升,绿色分析测试技术逐渐被应用于食品

质量检测中,对提高食品检验水平具有很大的帮助。在此背景下,本文对绿色分

析测试技术进行了简要介绍,并探究了新时期绿色分析测试技术在食品检验中的

应用,希望能提供相关参考,进而促进绿色分析测试技术的应用推广,提高食品

安全检验效率,破解食品安全检测难题。

关键词:绿色分析;测试技术;食品检验

引言

民以食为天,食以安为先。食品作为人类赖以生存的物质基础,其安全问题

重于泰山。随着经济水平的不断提高,人们对食品安全也越来越重视。近年来,

食品安全事件层出不穷,如食品造假、食品污染、农药残留、兽药残留等,对人

类的生命健康造成了严重威胁,通过检验检测可以有效避免食品安全事故的发生。因此食品检验检测工作显得尤为重要。食品检验检测工作作为验证食品内在质量

的重要技术保证,越来越得到公众的关心和期待,实验室检测数据成为人们判断

食品安全的依据。随着科技不断发展,各种先进的技术也被应用到食品检验检测中,不断提高了食品检验检测数据的准确性、可靠性,从而使食品检验检测工作

的质量和效果大幅度提升,食品安全进一步得到了保障。本文通过对食品检验检

测的技术应用以及存在问题进行探讨,希望能够促进食品安全水平提升,保障人

们“舌尖上的安全”,为食品安全保驾护航。

1绿色分析测试技术在食品安全检测中的重要意义

食品安全与人们的切身利益有着直接联系。在食品种类不断丰富和人们生活

水平不断提升的当今时代,要求必须重视对食品质量的控制,保证消费者能够吃

上放心的产品。在我国目前的食品卫生监测中,市场检测体系明显滞后,检测水

平较低,仍然存在许多食品质量安全问题,对人体健康造成的危害可想而知。同时,随着食品安全问题的频繁发生,极易造成社会恐慌,给社会安定带来不利影

响。因此,在实际生活中,应高度重视食品质量安全问题。若要从根本上解决问题,相关部门必须加大质量检测工作力度,提升检验水平,建立完善监督管理体系,推动食品行业的健康平稳发展。在我国科学技术水平不断发展的背景下,将绿色分析测试技术应用于食品安全检测,有利于控制食品安全风险。食品检验工作在食品安全管理中有着举足轻重的作用。

2食品检验质量控制的影响因素

2.1食品检验人员技术水平有待提升

检测人员的操作能力在很大程度上决定着检验工作的开展质量,检测人员的业务能力、技术水准和行为举止均会对最终检验成果造成影响。首先,从我国食品检验人力资源结构可以看出,欠缺高素质、高技术水准的专业人才,部分检验机构对检测工作提出较高的标准,但薪酬待遇不够理想,人员流失量日益提升,对食品检验人才的培养造成负面影响;其次,人员聘用的标准相对较低,部分新员工不具备基础性技术水平,而且一些企业单位没有及时对新员工展开岗前培训指导工作,引发一系列操作不规范等行为,直接影响食品检验成果的完整性和准确性。

2.2缺少完善的食品检验制度

从整体来看,创建完善、科学的食品检验体系机制可以在根本上提高食品检验环节的规范性和标准性,确保食品检验的步骤、方法均可以满足国家的法律规定。食品检验制度不完善是影响食品检验质量控制的核心要素,部分食品检测机构在创建制度体系期间,并没有完全遵照具体文件内容和检验标准,最终编制的食品检验制度体系仍然存在诸多漏洞,无法对食品检验流程和方法展开精准化管理与控制,食品检验检测人员产生懈怠、松散等情绪,没有严格根据规范要求开展各项操作,最终的检验成果缺乏准确性。因此完善、合理的食品检验制度是确保食品检验质量的关键,想要实现食品检验工作顺利进行、保障全体人民的身体健康,最重要的是健全食品检验制度体系。

2.3食品检验方法单一

食品检验工作离不开现代化科学技术和信息技术,检验技术在检验结果质量

控制中占据着至关重要的地位。部分食品检验技术方法仍然处于滞后状态,与西

方发达国家相比,我国在食品检验技术开发及应用等方面仍然存在较大差距。一

些区域所运用的食品检验技术和方法无法满足新时代食品检验需求。我国食品检

验工作整体水平还有很大的进步空间,检验方法不完善。比如食品检验期间使用

频率较高的快速筛选方法还需进一步优化完善。对于食品残留检验的方法措施少

之又少,无法对食品残留物等展开深入检测分析,与此同时,我国食品超痕量分

析技术还处于空白状态,因此,食品检验技术和方法的不完善会在一定程度上对

检验成果造成负面影响,导致食品检验质量控制工作过于缓慢。

3常用食品检验技术存在问题的解决对策

3.1力完善食品检验技术体系

我国应当积极开展食品检验技术的研发工作,明确现有食品检验技术体系存

在的问题,明晰各项工作的方向,大力推进食品检验技术体系的完善,确保各项

工作目标顺利达成。当前,食品检验技术相对落后,设备与发达国家相比较为陈旧,需尽快引进、研发出符合食品行业发展需求和人们对食品安全要求的食品检

验技术和设备,同时尽快完善管理、监督制度,为食品检验技术的优化提供有利

条件,淘汰、惩罚不符合要求与规范的食品检验机构,提高食品检验机构及其检

测人员的责任意识。

3.2积极应用先进的食品检验技术

食品检验技术的发展与完善是促进食品行业发展、保障食品安全的重要前提,积极应用先进的食品检验技术能缩小我国食品行业与发达国家食品行业之间的差距,积累食品检验经验,更好地保障食品安全。不同的食品检验方法适用于不同

的检验项目,食品检测机构要选择科学合理的检验技术和先进的检验设备完成食

品检验目标。在食品检验中要明确检验技术,选择最符合检验需求的方法,提高

食品检验结果的精确性。在食品检验过程中,需要依据相关标准,选择合适的检

验方法,规范使用食品检验试剂,严格执行样品采集标准,以提高食品检验技术

的检测效果。

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