厨房美食菜谱：牛肉炖萝卜的做法

厨房美食菜谱：牛肉炖萝卜的做法
离我家10分钟车程有个大的集市，集市里有条长街，聚集的全是回民的小摊商铺，大多卖的都是当天宰杀的新鲜牛肉、牛宝~ 哈哈，我在想是不是有些“怵”回民的彪悍性格，整个集市竟然找不到卖其他肉类的摊点……
有时候周末会专程开车到那个集市买一些牛肉回来储
在家里，想吃的时候就拿出来，或烧，或煎，或烤…… 不过想买到好牛肉也不容易，得起个大早，要不等到9,10点，就都收摊子了……
老话说，一场秋雨一场凉。

这个城市的秋天总是很短暂，温度总是极端，记忆里的总是要幺极热、要幺极冷的样子…… 贴秋膘也好，或是滋养一下历经酷夏的身子板也好，是时候补充些营养，以备过冬咯！
用牛肉做道炖菜——{萝卜烧牛肉}。

这是道再家常不过的味道，有些地方会拿白萝卜来做，不过我更偏好用胡萝卜，营养价值高，对眼睛好，能帮助调理胃部，改善皮肤，而且还能土豆搭配一起来烧牛肉，味道层次丰富，软烂香甜，搭配牛肉的浓郁芬芳，赞！
食材
主料：
牛肉
胡萝卜2根
土豆
油适量
盐适量
大料包适量
干辣椒适量
大葱适量
姜适量
牛奶适量
茶叶适量
冰糖适量
红烧酱油适量
热水适量
料酒适量
步骤
1.牛肉洗净，沥干水分，切块
2.锅内烧水，倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中，炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块
12.土豆去皮，切块
13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味。

大火收汁到自己喜欢浓度即可
小贴士：放牛奶将牛肉紧一下，既可以很好的去除腥味，也能使牛肉快速软烂，入口即化。