动物的卵

• 同学们，你们知道下面的卵是谁的吗？
那是偶的！
是我的。 没想到吧？
俺的蛋， 别弄破了！
• 介绍了这么多，相信大家对动物的卵都有 所认识了吧！
蛋白
• 蛋白 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体 积约占全蛋的57%－58.5％。蛋白中约含蛋 白质12％，主要是卵白蛋白。蛋白中还含 有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、 磷、铁等物质。 蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。 浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
蛋黄
青蛙卵慢慢变大。
小蝌蚪慢慢成型。 蝌蚪成型。 10天后，蝌蚪破卵而出。
• 同学们，你们知道怎样辨别蟾蜍与青蛙的 卵吗？
蛋壳
• 蛋壳 完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的 11.1%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在醋或一 些酸性溶液中浸泡一段时间 蛋壳会消失 就变成无壳鸡蛋 只剩下一层 薄膜 壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧 的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚， 即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是避免蛋品水份蒸发； 内壳膜约为前者厚度的1／3，为在蛋壳里面的薄膜，空气能自由通过 此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气 室(air sac)。气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的 收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待 受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。
• 蛋黄
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋 黄体积约全蛋的30％~32％，主要组成物质为卵 黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于 磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄 含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、 磷、硫和钙等矿物质。
胚盘
• 胚盘 在蛋黄表面的一白点，受精蛋的胚珠直 径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
• 春天是繁殖的季节，动物们也在忙着迎接 新生命的到来。许多动物是靠卵繁殖的。
青蛙的卵
青蛙的成长过程
• 青蛙是两栖动物。春天，青蛙妈妈把卵产 在水里，经过一段时间，卵会成长为大脑 袋长尾巴的小蝌蚪，又经过一段时间，小 蝌蚪会长成四脚落地的小青蛙。

第2天
青蛙卵里的小蝌蚪受精。
第4天
第6天 第8天 ……