北海道面包配方

往面包桶里倒入牛奶85克，奶油85克，糖9克，蛋白21克。

接着加入300克高筋面粉，埋入2克酵母，启动面包机和面程序和10分钟。

加入6克软化的黄油，接着再和20分钟
和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。

往面包桶内加入白糖45克，盐3.6克，奶粉18克，蛋白24克。

把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内
最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。

加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。

这时的面团已经到了完全扩展阶段了。

把面团排气分成三等份，盖保鲜膜松驰15分钟。

∙当面团发至土司模约八分满时刷上蛋液，入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。

和好的面团非常的软，在整型时可以手上粘点玉米油比较好操作。

∙烤的时间和温度需根据个人的烤箱来调整。