部编版(2019)必修下册 《庖丁解牛》 教案

统编版语文高一下册第一单元
《庖丁解牛》
教学设计
教学目标：
1、识记本课的重点实词及通假字，理解文段的基本含义。

2、探究庖丁的优秀之处和原因，感悟解牛故事蕴含的深刻哲理。

教学重点：疏通课文大意，归纳文言要点，分析人物形象。

教学难点：对本文“庄子之道”以及所具有启示意的理解。

教学过程：
一、激趣导入
同学们，听过庄周梦蝶吗？谁能概述一下这个故事呢？话说庄周梦见自己变成一只蝴蝶，飘飘荡荡，十分轻松惬意。

他这时完全忘记了自己是庄周。

过一会儿，他醒来了，对自己还是庄周感到十分惊奇疑惑。

他认真的想了又想，不知道是庄周做梦变成蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周？庄周与蝴蝶一定是有分别的。

这便被庄周称之为物我合一。

今天，我们所学习的内容就是跟庄周有关的，我们一起去看看。

庄子出生在先秦时代，中国的先秦是一个属于思想家的年代。

在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。

这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己的思想。

庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。

今天我们就一起走进庄子，走进庄子的哲学，领略庄子哲学的魅力。

二、教授新课
1、揭示主题
我们今日学习的主题是《庖丁解牛》。

谁能从字面意义上解释一下是什么意思？
那接下来我们一起进入课文去研究。

2、翻译原文
【原文】
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。

合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非牛者。

三年之后，未尝见全牛也。

方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

动刀甚微，謋然已解，如土委地。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。

”
【译文】
庖丁给梁惠王宰牛。

手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。

起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。

现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。

依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。

如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。

我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。

”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。

”
（老师带领学生边看原文边进行翻译。

）
3、联想成语
同学们，课文的大大意我们已经基本清楚了，那么，从本文大意中，你能联想到哪些成语呢？
①游刃有余：现代人使用它来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。

②目无全牛：一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。

③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。

踌躇，一般用于形容犹豫不决的样子。

踌躇满志，指对自己取得的成就洋洋得意的样子。

④切中肯綮：切中,正好击中. 肯綮,是指骨肉相连的地方,比喻最重要的关键。

切中肯綮是指解决问题的
方法对，方向准，一下子击中了问题的要害，找到了解决问题的好办法。

⑤批郤导窾——批：击；郤：空隙；窾：骨节空处。

从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。

比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。

⑥新硎初试——硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。

象新磨的刀那样锋利。

比喻刚参加工作就显露出出色的才干。

亦作“发硎新试”。

⑦官止神行：指对某一事物有透彻的了解。

⑧庖丁解牛：厨师解割了全牛。

比喻掌握了解事物客观规律的人；技术纯熟神妙；做事得心应手。

⑨善刀而藏：善：拭；善刀：把刀擦干净。

将刀擦净，收藏起来。

比喻适可而止，自敛其才。

（学生若答不出，教师可适时引导，拓展学生的词汇量）
过渡：所以一篇小小的文章竟然隐含了这么多成语啊。

3、文言知识
过渡：接下来，我们再来看看本文中的重点词句。

（一）通假字
1、砉然向然（向，通响）
2、技盖至此乎（盖，通盍）
3、技经肯綮之未尝（技，通枝）
4、善刀而藏之（善，通缮）
（二）词类活用
1、以无厚入有间（厚，形容词名用，厚度）
2、良庖岁更刀（岁，名词作状语，每年）
3、族庖月更刀（月，名词作状语，每月）
（三）一词多义
族
（1）族庖月更刀（众，一般的）
（2）每至于族（丛聚、集结之处）
为
（1）庖丁为文惠君解牛（介词，替）
（2）吾见其难为，怵然为戒（两处都是动词，分别译为解、作为）
然
（1）砉然向然/ 因其固然/ 怵然为戒（助词，形容词或副词词尾，表状态）
（2）虽然，每至于族（代词，这样）
乎
（1）技盖至此乎（疑问语气助词，相当于“呢”）
（2）依乎天理（介词，相当于“于”）
（3）而况大軱乎（反问语气助词，相当于“呢”）
（4）恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾）
（四）古今异义词
（1）所见无非全牛（无非）
古义：没有不是
今义：只，不外乎
（2）依乎天理（天理）
古义：生理上的天然结构
今义：天然的道理
（3）虽然，每至于族（虽然）
古义：虽然这样
今义：表转折关系的连词
（4）视为止，行为迟（行为）
古义：动作因此
今义：受思想支配而表现在外面的活动
（5）每至于族（族）
古义：筋骨交错聚结的地方
今义：事物有某种共同属性的一大类
（6）吾见其难为（难为）
古义：很难做
今义：使人为难
（7）因其固然（固然）
古义：本来的样子
今义：表示承认某一事实，引起下文转折；表示承认甲事实，也不否认乙事实（五）倒装句
技经肯綮之未尝（未尝技经肯綮，宾语前置）
是以十九年而刀刃若新发于硎（于硎新发，介宾后置）
合于《桑林》之舞（于《桑林》之舞合，介宾后置）
（六）省略句
如土委（于）地
怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟
（七）判断句
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。

（“也”表判断）臣所好者道也。

（“……者……也”表判断）
三、深度解读
1、请同学们细细品味本文，本文可以分为几段？每一段蕴含了什么道理？
答：作者原意是用它来说明养生之道的，借此揭示了做人做事都要顺应自然规律的道理。

全文可分四段。

第一段写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响；第二段紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛；第三段是庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段；第四段写文惠君听后领悟了养生的道理。

此文在写作上采用多种手法，结构严密，语言生动简练，体现了庄子文章汪洋恣肆的特点。

2、我们再回到课本中去，第一段详细写“解牛”目的是什么？
答：第一段惟妙惟肖的“解牛”描写。

作者以浓重的笔墨，文采斐然地表现出庖丁解牛时神情之悠闲，动作之和谐。

全身手、肩、足、膝并用，触、倚、踩、抵相互配合，一切都显得那么协调潇洒。

“砉然响然，奏刀騞然”，声形逼真。

牛的骨肉分离的声音，砍牛骨的声音，轻重有致，起伏相间，声声入耳。

3、第二段文惠君叹息有什么作用？
答：第二段紧接着又用文惠君之叹：“善哉！技盖至此乎！”进一步点出庖丁解牛之“神”，这就为下文由叙转入论做好铺垫。

4、第三段妙在庖丁的回答并不囿于“技”，而是将“技至此”的原因归之于“道”，为什么？
答：臣之所好者，道也，进乎技矣。

”并由此讲述了一番求于“道”而精于“技”的道理。

此段论说，为全文精华所在。

为了说明“道”如何高于“技”，文章先后用了两种反差鲜明的对比：一为庖丁解牛之初与三年之后的对比，一为庖丁与普通厨工的对比。

庖丁解牛之初，所看见的是浑然一牛；三年之后，就未尝见全牛了，而是对牛生理上的天然结构、筋骨相连的间隙、骨节之间的窍穴皆了如指掌。

普通厨工不了解牛的内在组织，盲目用刀砍骨头；好的厨工虽可避开骨头，却免不了用刀去割筋肉，而庖丁则不然，他不是靠感官去感觉牛，而是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，凭内在精神去体验牛体，顺应自然，择隙而进，劈开筋肉间隙，导向骨节空处，按照牛的自然结构进行。

5、“动刀甚微，謋然已解，如土委地”12字有何妙处？
答：顺应自然，物我合一，本是道家的追求，庖丁以此为解牛之方，才使他由“技”进于“道”，达到炉火纯青、技艺超群的地步。

“动刀甚微，謋然已解，如土委地”，这十二字是对庖丁解牛效果的描绘，方法对头，不仅牛解得快，刀子也不受损害。

十九年来，解牛数千头，竟未换过一把刀，刀刃还是锋利如初。

这当然是每月换一把刀的低级厨工所不可思议的。

区别就在于他们求于“技”，而庖丁志于“道”。

6、文惠君的养生之道与庖丁的解牛之道有怎样的关联？
答：庄子学派认为“技”与“道”通。

“道”高于“技”，“技”从属于“道”；只有“技”合乎“道”，技艺才可以纯精。

“道”的本质在于自然无为，“技”的至善亦在于自然无为。

只有“以天合天”（《庄子·达生》），以人的内在自然去合外在自然，才可达到“技”的最高境界。

庖丁深味个中三昧，所以才能成为解牛中的佼佼者。

反过来，“技”中又有“道”，从“技”中可以观“道”。

“技兼于事，事兼于义，义兼于德，德兼于道，道兼于天”（《庄子·天地》）。

文惠君正是通过庖丁之“技”，悟得养生之“道”。

养生，其根本方法乃是顺应自然。

显然，庖丁解牛，乃是庄子对养生之法的形象喻示。

7、本文的写作手法有何特点？
答：庄子散文善于运用形象化说理的手段。

这则寓言采用夸张、对比、映衬、描摹等多种手法，表现庖丁解牛技巧的纯熟，神态的悠然，动作的优美，节奏的和谐，身心的潇洒。

具体说来，此文在写作方面的主要特点是：
一、结构严密。

全文分两大部分，先讲述故事（第一、二段），再点明寓意（第三段）。

就故事说，又分两层，即由写“技”到说“道”。

先描述庖丁解牛的高超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。

写庖丁的技，先是直接描写，再通过文惠君的赞叹加以小结，并转入庖丁的谈道。

二、语言生动简练。

如写庖丁解牛时手、肩、足、膝的动作，只用触、倚、履、踌四字，便反映出各自的特色。

用“嘻！善哉！技盖至此乎？”这么八个字（实词、虚词各半）三句话，就将文惠君看到庖丁高超的解牛技术而产生的惊异、赞叹与疑惑不解的思想感情真实地反映出来。

8、本文讲述了一个什么道理？
答：做事应处处小心，还要保持着一种谨慎小心的态度，收敛锋芒，并且在懂得利用规律的同时，更要去反复实践，像庖丁“所解数千牛矣”一样，不停地重复，终究会悟出事物的真理所在。

人类社会充满着错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养心、尽年。

小结：初解牛时，目见全牛；三年之后，目无全牛；方今之时，游刃有余。

牛无疑是很复杂的，庖丁解牛，为什么能一刀下去，刀刀到位，轻松简单，原因是什么？是因为掌握了它的肌理。

牛与牛当然各不相同，但不管是什么牛，它们的肌理都是一致的；每个人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。

庖丁因为熟悉了牛的肌理，自然懂得何处下刀。

生活也一样，如果能透解了、领悟了生活的道理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。

四、拓展阅读
1、宁做自由鬼龟
一天，庄子正在涡水垂钓。

楚王委派的二位大夫前来聘请他道：“吾王久闻先生贤名，欲以国事相累。

深望先生欣然出山，上以为君王分忧，下以为黎民谋福。

”庄子持竿不顾，淡然说道：“我听说楚国有只神龟，
被杀死时已三千岁了。

楚王珍藏之以竹箱，覆之以锦缎，供奉在庙堂之上。

请问二大夫，此龟是宁愿死后留骨而贵，还是宁愿生时在泥水中潜行曳尾呢？”二大夫道：“自然是愿活着在泥水中摇尾而行啦。

”庄子说：“二位大夫请回去吧我也愿在泥水中曳尾而行哩。