2022高考化学一轮复习第11章有机化学第6节醛酮酸酯课件
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【答案】A
例 2 从中草药茵陈蒿中可以提取出一种利胆有效成分——对羟基苯乙 酮，其结构简式为：
下列对该物质的叙述不正确的是( )
A．能与 NaOH 溶液反应
B．能与浓溴水反应
C．能与 NaHCO3 溶液反应 D．该物质不属于醇类
【解析】由于对羟基苯乙酮中的羟基直接与苯环相连，故其应具有酚类 的性质，既能与 NaOH 溶液反应，又能与浓溴水反应；由于酚类酸性比碳酸 的酸性更弱，故不能与 NaHCO3 溶液反应。
甲醛，为无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，甲醛的水溶液叫做福 尔马林，有杀菌、防腐性能。
2．醛的化学性质： (1)银镜反应：制银氨溶液的方程式为： AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3； AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O。 银氨溶液是一种弱氧化剂，热水浴中温热，把乙醛氧化成乙酸，而 Ag＋ 被还原成银附在试管上，形成银镜，称为银镜反应，方程式为：
10．酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如下所示：
(1)酚酞的化学式为_C_2_0_H_1_4_O_4_。 (2)从结构上看酚酞可看作_B_、__D__、__F__(填字母)。
A．烯烃
B．芳香族化合物
C．醇类物质
D．酚类物质
E．醚类物质
F．酯类物质
(3)酚酞可分别在 1 mol·L－1 盐酸和 1 mol·L－1NaOH 溶液中溶解，其中在 __1_m__o_l_·L__－_1 _N_a_O__H__溶__液___中的溶解度较大，其原因是_酚__类__在__强__碱__条__件__下__生___ __成__易__溶__于__水__的__盐__，__而__且__酯__在__碱___性__条__件__下__水__解__更__彻__底__，__溶__解__度__更__大_____。
4．甜瓜醛是一种食用香精，其结构简式如图所示。下列有关甜瓜醛的 叙述正确的是( C )
A．1mol 该物质最多可与 1mol 氢气发生加成反应 B．该物质的分子式为 C9H14O C．加热条件下，该物质能与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应 D．该物质为烯烃
[解析]A. 碳碳双键与醛基均能与氢气发生加成反应，所以 1 mol 该物质 最多可与 2 mol 氢气发生加成反应，错误；B. 根据链键式可知，该物质的分 子式为 C9H16O，错误；C. 分子内含能与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应的醛基(— CHO)，正确；D. 根据结构简式可知，该物质中含碳碳双键与醛基，为多官 能团的有机物，不能命名为烯烃，错误。
3．分子式 C4H8O2 的有机物与硫酸溶液共热可得有机物 A 和 B。用酸性 重铬酸钾溶液将 A 氧化成羧酸 C，若 C 可发生银镜反应，则原有机物的结 构简式为( C )
A．HCOOCH2CH2CH3 B．CH3COOCH2CH3 C．CH3CH2COOCH3 D．HCOOCH(CH3)2
[解析]分子式 C4H8O2 的有机物与硫酸溶液共热可得有机物 A 和 B， C4H8O2 可为酯，水解生成酸和醇，将 A 氧化成羧酸 C，说明 A 为醇、B 和 C 为酸，若 C 可发生银镜反应，则 C 为 HCOOH，则 A 应为 CH3OH，B 为 CH3CH2COOH，对应的酯的结构简式为 CH3CH2COOCH3。
[解析]A.由有机物的结构简式可知该有机物的分子式为 C16H18O9，错误； B.有机物分子中的羧基和酚羟基都能与碱反应，在碱性条件下生成羧基，也 消耗 NaOH，则 1 mol 绿原酸最多与 4 mol NaOH 反应，错误；C.苯环、碳 碳双键都可以与氢气发生加成反应，而羧基及酯基不能与氢气发生加成反 应，所以根据物质结构可知 1 个绿原酸分子最多与 4 mol 氢气反应，正确； D.结构不对称，含 15 种 H，则绿原酸分子中有 15 种化学环境不同的氢原子， 错误。
02
典例精析
例 1 分子式为 C6H12O2 的有机物 A，它能在酸性条件下水解生成 B 和
C，且 B 在一定条件下能转化成 C，则有机物 A 的可能结构有( )
A．1 种
B．2 种
C．3 种
D．4 种
【解析】由题知 A 为酯，B 在一定条件下能转化成 C，说明 B 为醇，且 B 与 C 的碳骨架相同，同时 B 要氧化为酸就必须为伯醇(R－CH2OH)，则 C 应为 R－COOH，因为只有 3 个 C，故 C 只能为 CH3CH2COOH，则 B 只能 为 CH3CH2CH2OH，所以 A 只能为 CH3CH2COOCH2CH2CH3。
元醛的分子式才符合 CnH2nO 的通式，错误；D.醛的官能团是 误。
，错
2．下列说法正确的是( C ) A．乙醛与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应生成 Cu B．银镜反应中醛发生的是还原反应 C．银镜反应实验采用水浴加热，不能直接加热 D．醛类的通式可写为 RCOH
[解析]A. 乙醛分子中含有醛基，可以与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应生成砖 红色的 Cu2O 沉淀，错误；B. 银镜反应中醛发生的是氧化反应，错误；C. 制 备银镜时，用酒精灯的外焰给试管底部加热时温度太高，应水浴加热，正确； D. 醛类的官能团为醛基—CHO，故醛类的通式应写为 RCHO，错误。
A．①②
B．①②④
C．①②③
D．全部
[解析]醛基具有强还原性，既能够被新制的 Cu(OH)2 悬浊液、银氨溶液
等弱氧化剂氧化，也能被氧气、酸性 KMnO4 溶液等强氧化剂氧化，故
①②③④都能将醛基(—CHO)氧化，选 D。
5．某羧酸酯的分子式为 C16H26O5，1 mol 该酯完全水解可得到 1 mol 羧 酸和 2 mol 乙醇，该羧酸的分子式为( B )
5．下列实验所得结论正确的是( C )
6．二乙酯 [解析]有机物
B．二乙酸乙二酯 D．乙二酸乙二酯 是由两分子乙酸与一分子乙二醇发生酯化反
应生成的二乙酸乙二(醇)酯，故名称为二乙酸乙二酯，选 B。
7．分子式为 C5H10O2，能与 NaHCO3 溶液反应的有机物有( A )
A．4 种
03
课堂练习
1．下列关于醛的说法中正确的是( B ) A．所有醛中都含醛基和烃基 B．所有醛都会使溴水和酸性 KMnO4 溶液褪色，并能发生银镜反应 C．一元醛的分子式符合 CnH2nO 的通式
D．醛的官能团是
[解析]甲醛只含一个醛基和一个氢原子，并不含烃基，错误；B.所有醛 都会使溴水和酸性 KMnO4 溶液褪色，并能发生银镜反应，正确；C.饱和一
A．C12H16O4 C．C14H22O5
B．C12H18O5 D．C14H20O5
[解析]某羧酸酯的分子式为 C16H26O5，1mol 该酯完全水解可得到 1mol 羧酸和 2mol 乙醇，说明酯中含有 2 个酯基，设羧酸为 M，则反应的方程式
为 C16H26O5＋2H2O→M＋2C2H6O，由质量守恒可知 M 的分子式为 C12H18O5， 故选 B。
故符合条件的有机物的异构体数目为 4 种。
8．巴豆酸的结构简式为 CH3—CH===CH—COOH。现有①氯化氢、② 溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特
点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是( D )
A．只有②④⑤
B．只有①③④
C．只有①②③④
D．①②③④⑤
[解析]含碳碳双键，能与①氯化氢、②溴水发生加成反应；含碳碳双键，
6．羧酸的化学性质： (1)羧酸具有弱酸性
(2)酯化反应：酸脱羟基、醇脱氢得到酯： H—O—C2H5
COH3COH＋
7．羧酸分子羧基中的－OH 被—OR′取代后的产物 RCOOR′叫酯。 8．低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水且难溶于水，易溶 于有机溶剂。 9．酯的水解反应：
稀硫酸 (1)酸性条件下水解：CH3COOC2H5＋H2O 加热 CH3COOH＋C2H5OH。 (2) 碱 性 条 件 下 水 解 ： CH3COOC2H5 ＋ NaOH ―△―→ CH3COONa ＋ C2H5OH。
在一定条件下能将醛基cho氧化的物质有悬浊液银氨溶液氧气酸性kmno解析醛基具有强还原性既能够被新制的cuoh悬浊液银氨溶液等弱氧化剂氧化也能被氧气酸性kmno溶液等强氧化剂氧化故都能将醛基cho氧化选d
第六节 醛、酮知、识梳酸理、酯
01
知识梳理
1．醛是由烃基与醛基相连构成的化合物，简写为 RCHO。甲醛(HCHO) 和乙醛(CH3CHO)是最简单的。
2．某学生做乙醛的还原性实验时(如图)，加热至沸腾，未观察到砖红色 沉淀，分析其原因可能是( B )
A．乙醛量不够
B．烧碱量不够
C．硫酸铜量不够
D．加热时间短
[解析]乙醛还原氢氧化铜的实验要求在碱性环境中进行，而图示中是将
NaOH 溶液逐滴加入 CuSO4 溶液中的，硫酸铜过量，其水解会使溶液呈酸性， 从而导致实验失败，选 B。
C. 乙醛含有醛基，可与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，乙酸含有羧基，
能与氢氧化铜反应生成盐，溶液呈蓝色，可以鉴别，不选；D. 酚酞试液在
酸性或中性条件下均是无色的，不能区别乙酸和乙醛，选 D。
4．在一定条件下，能将醛基(—CHO)氧化的物质有( D )
①新制的 Cu(OH)2 悬浊液 ②银氨溶液 ③氧气 ④酸性 KMnO4 溶液
3．鉴别乙酸、乙醛不能选用的试剂是( D )
A．银氨溶液
B．碳酸氢钠
C．新制氢氧化铜
D．酚酞试液
[解析]A. 乙醛含有醛基，可与银氨溶液反应产生银镜，而乙酸含有羧基，
不能发生银镜反应，可以鉴别，不选；B. 乙酸含有羧基，可与碳酸氢钠反应
产生二氧化碳气体，乙醛含有醛基，与碳酸氢钠不反应，可以鉴别，不选；
B．5 种
C．6 种
D．7 种
[解析]分子式为 C5H10O2 且能与 NaHCO3 溶液反应，则该有机物中含有
—COOH ， 所 以 为 饱 和 一 元 羧 酸 ， 烷 基 为 — C4H9 ， — C4H9 异 构 体 有 ：
—CH2CH2CH2CH3，—CH(CH3)CH2CH3，—CH2CH(CH3)CH3，—C(CH3)3，
催化剂 ＋H2 ――△→ CH3CH2OH，此反应也可称为还
3．羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮(
)；丙酮(
)
是最简单的酮，常温下为无色透明的液体，易挥发，有令人愉快的气味，能
与水、乙醇等混溶；不能被银氨溶液、新制的 Cu(OH)2 等弱氧化剂氧化，可 催化加氢生成醇。
4．由烃基与羧基相连的有机物叫羧酸，羧酸可分为脂肪酸、芳香酸。 5．乙酸具有强烈刺激性气味的液体，沸点 117.9 ℃，熔点 16.6 ℃，易溶 于水和乙醇；当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净 的乙酸又称为冰醋酸。
能与⑤酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应；含—COOH，能与③纯碱溶液发生
复分解反应，也能与④乙醇发生酯化反应。
9．金银花有效活性成分为绿原酸，又名咖啡鞣酸，具有广泛的杀菌消 炎功效，结构如图所示，下列有关绿原酸的说法正确的是( C )
A．绿原酸的分子式为 C16H8O9 B．1 mol 绿原酸最多与 7 mol NaOH 反应 C．1 个绿原酸分子最多与 4 mol 氢气反应 D．绿原酸分子中有 4 种化学环境不同的氢原子
△ CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→ CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
△ (2)被新制 Cu(OH)2 氧化：CH3CHO＋2Cu(OH)2――→ CH3COOH＋ Cu2O↓(砖红色)＋2H2O 以上两个反应均可用来检验醛基。 (3)被 O2 氧化：
(4)加成反应： 原反应。
【答案】C
例 3 甲酸与乙醇发生酯化反应后生成的酯，其结构简式为( )
A．CH3COOCH2CH3
B．HCOOCH2CH3
C．CH3COOCH3
D．HCOOCH3
【解析】酯化反应的反应方式为：酸脱羟基，醇脱氢，然后将两者结合
起来。由题目中提到的两种原料可推知反应产物为 HCOOCH2CH3。
【答案】B
04
课后练习
1．在一定条件下，能将醛基(—CHO)氧化的物质有( D )
①新制的 Cu(OH)2 悬浊液 ②银氨溶液 ③氧气 ④酸性 KMnO4 溶液
A．①②
B．①②④
C．①②③
D．全部
[解析]醛基具有强还原性，既能够被新制的 Cu(OH)2 悬浊液、银氨溶液 等弱氧化剂氧化，也能被氧气、酸性 KMnO4 溶液等强氧化剂氧化，故 ①②③④都能将醛基(—CHO)氧化，选 D。
例 2 从中草药茵陈蒿中可以提取出一种利胆有效成分——对羟基苯乙 酮，其结构简式为：
下列对该物质的叙述不正确的是( )
A．能与 NaOH 溶液反应
B．能与浓溴水反应
C．能与 NaHCO3 溶液反应 D．该物质不属于醇类
【解析】由于对羟基苯乙酮中的羟基直接与苯环相连，故其应具有酚类 的性质，既能与 NaOH 溶液反应，又能与浓溴水反应；由于酚类酸性比碳酸 的酸性更弱，故不能与 NaHCO3 溶液反应。
甲醛，为无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，甲醛的水溶液叫做福 尔马林，有杀菌、防腐性能。
2．醛的化学性质： (1)银镜反应：制银氨溶液的方程式为： AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3； AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O。 银氨溶液是一种弱氧化剂，热水浴中温热，把乙醛氧化成乙酸，而 Ag＋ 被还原成银附在试管上，形成银镜，称为银镜反应，方程式为：
10．酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如下所示：
(1)酚酞的化学式为_C_2_0_H_1_4_O_4_。 (2)从结构上看酚酞可看作_B_、__D__、__F__(填字母)。
A．烯烃
B．芳香族化合物
C．醇类物质
D．酚类物质
E．醚类物质
F．酯类物质
(3)酚酞可分别在 1 mol·L－1 盐酸和 1 mol·L－1NaOH 溶液中溶解，其中在 __1_m__o_l_·L__－_1 _N_a_O__H__溶__液___中的溶解度较大，其原因是_酚__类__在__强__碱__条__件__下__生___ __成__易__溶__于__水__的__盐__，__而__且__酯__在__碱___性__条__件__下__水__解__更__彻__底__，__溶__解__度__更__大_____。
4．甜瓜醛是一种食用香精，其结构简式如图所示。下列有关甜瓜醛的 叙述正确的是( C )
A．1mol 该物质最多可与 1mol 氢气发生加成反应 B．该物质的分子式为 C9H14O C．加热条件下，该物质能与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应 D．该物质为烯烃
[解析]A. 碳碳双键与醛基均能与氢气发生加成反应，所以 1 mol 该物质 最多可与 2 mol 氢气发生加成反应，错误；B. 根据链键式可知，该物质的分 子式为 C9H16O，错误；C. 分子内含能与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应的醛基(— CHO)，正确；D. 根据结构简式可知，该物质中含碳碳双键与醛基，为多官 能团的有机物，不能命名为烯烃，错误。
3．分子式 C4H8O2 的有机物与硫酸溶液共热可得有机物 A 和 B。用酸性 重铬酸钾溶液将 A 氧化成羧酸 C，若 C 可发生银镜反应，则原有机物的结 构简式为( C )
A．HCOOCH2CH2CH3 B．CH3COOCH2CH3 C．CH3CH2COOCH3 D．HCOOCH(CH3)2
[解析]分子式 C4H8O2 的有机物与硫酸溶液共热可得有机物 A 和 B， C4H8O2 可为酯，水解生成酸和醇，将 A 氧化成羧酸 C，说明 A 为醇、B 和 C 为酸，若 C 可发生银镜反应，则 C 为 HCOOH，则 A 应为 CH3OH，B 为 CH3CH2COOH，对应的酯的结构简式为 CH3CH2COOCH3。
[解析]A.由有机物的结构简式可知该有机物的分子式为 C16H18O9，错误； B.有机物分子中的羧基和酚羟基都能与碱反应，在碱性条件下生成羧基，也 消耗 NaOH，则 1 mol 绿原酸最多与 4 mol NaOH 反应，错误；C.苯环、碳 碳双键都可以与氢气发生加成反应，而羧基及酯基不能与氢气发生加成反 应，所以根据物质结构可知 1 个绿原酸分子最多与 4 mol 氢气反应，正确； D.结构不对称，含 15 种 H，则绿原酸分子中有 15 种化学环境不同的氢原子， 错误。
02
典例精析
例 1 分子式为 C6H12O2 的有机物 A，它能在酸性条件下水解生成 B 和
C，且 B 在一定条件下能转化成 C，则有机物 A 的可能结构有( )
A．1 种
B．2 种
C．3 种
D．4 种
【解析】由题知 A 为酯，B 在一定条件下能转化成 C，说明 B 为醇，且 B 与 C 的碳骨架相同，同时 B 要氧化为酸就必须为伯醇(R－CH2OH)，则 C 应为 R－COOH，因为只有 3 个 C，故 C 只能为 CH3CH2COOH，则 B 只能 为 CH3CH2CH2OH，所以 A 只能为 CH3CH2COOCH2CH2CH3。
元醛的分子式才符合 CnH2nO 的通式，错误；D.醛的官能团是 误。
，错
2．下列说法正确的是( C ) A．乙醛与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应生成 Cu B．银镜反应中醛发生的是还原反应 C．银镜反应实验采用水浴加热，不能直接加热 D．醛类的通式可写为 RCOH
[解析]A. 乙醛分子中含有醛基，可以与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应生成砖 红色的 Cu2O 沉淀，错误；B. 银镜反应中醛发生的是氧化反应，错误；C. 制 备银镜时，用酒精灯的外焰给试管底部加热时温度太高，应水浴加热，正确； D. 醛类的官能团为醛基—CHO，故醛类的通式应写为 RCHO，错误。
A．①②
B．①②④
C．①②③
D．全部
[解析]醛基具有强还原性，既能够被新制的 Cu(OH)2 悬浊液、银氨溶液
等弱氧化剂氧化，也能被氧气、酸性 KMnO4 溶液等强氧化剂氧化，故
①②③④都能将醛基(—CHO)氧化，选 D。
5．某羧酸酯的分子式为 C16H26O5，1 mol 该酯完全水解可得到 1 mol 羧 酸和 2 mol 乙醇，该羧酸的分子式为( B )
5．下列实验所得结论正确的是( C )
6．二乙酯 [解析]有机物
B．二乙酸乙二酯 D．乙二酸乙二酯 是由两分子乙酸与一分子乙二醇发生酯化反
应生成的二乙酸乙二(醇)酯，故名称为二乙酸乙二酯，选 B。
7．分子式为 C5H10O2，能与 NaHCO3 溶液反应的有机物有( A )
A．4 种
03
课堂练习
1．下列关于醛的说法中正确的是( B ) A．所有醛中都含醛基和烃基 B．所有醛都会使溴水和酸性 KMnO4 溶液褪色，并能发生银镜反应 C．一元醛的分子式符合 CnH2nO 的通式
D．醛的官能团是
[解析]甲醛只含一个醛基和一个氢原子，并不含烃基，错误；B.所有醛 都会使溴水和酸性 KMnO4 溶液褪色，并能发生银镜反应，正确；C.饱和一
A．C12H16O4 C．C14H22O5
B．C12H18O5 D．C14H20O5
[解析]某羧酸酯的分子式为 C16H26O5，1mol 该酯完全水解可得到 1mol 羧酸和 2mol 乙醇，说明酯中含有 2 个酯基，设羧酸为 M，则反应的方程式
为 C16H26O5＋2H2O→M＋2C2H6O，由质量守恒可知 M 的分子式为 C12H18O5， 故选 B。
故符合条件的有机物的异构体数目为 4 种。
8．巴豆酸的结构简式为 CH3—CH===CH—COOH。现有①氯化氢、② 溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特
点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是( D )
A．只有②④⑤
B．只有①③④
C．只有①②③④
D．①②③④⑤
[解析]含碳碳双键，能与①氯化氢、②溴水发生加成反应；含碳碳双键，
6．羧酸的化学性质： (1)羧酸具有弱酸性
(2)酯化反应：酸脱羟基、醇脱氢得到酯： H—O—C2H5
COH3COH＋
7．羧酸分子羧基中的－OH 被—OR′取代后的产物 RCOOR′叫酯。 8．低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水且难溶于水，易溶 于有机溶剂。 9．酯的水解反应：
稀硫酸 (1)酸性条件下水解：CH3COOC2H5＋H2O 加热 CH3COOH＋C2H5OH。 (2) 碱 性 条 件 下 水 解 ： CH3COOC2H5 ＋ NaOH ―△―→ CH3COONa ＋ C2H5OH。
在一定条件下能将醛基cho氧化的物质有悬浊液银氨溶液氧气酸性kmno解析醛基具有强还原性既能够被新制的cuoh悬浊液银氨溶液等弱氧化剂氧化也能被氧气酸性kmno溶液等强氧化剂氧化故都能将醛基cho氧化选d
第六节 醛、酮知、识梳酸理、酯
01
知识梳理
1．醛是由烃基与醛基相连构成的化合物，简写为 RCHO。甲醛(HCHO) 和乙醛(CH3CHO)是最简单的。
2．某学生做乙醛的还原性实验时(如图)，加热至沸腾，未观察到砖红色 沉淀，分析其原因可能是( B )
A．乙醛量不够
B．烧碱量不够
C．硫酸铜量不够
D．加热时间短
[解析]乙醛还原氢氧化铜的实验要求在碱性环境中进行，而图示中是将
NaOH 溶液逐滴加入 CuSO4 溶液中的，硫酸铜过量，其水解会使溶液呈酸性， 从而导致实验失败，选 B。
C. 乙醛含有醛基，可与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，乙酸含有羧基，
能与氢氧化铜反应生成盐，溶液呈蓝色，可以鉴别，不选；D. 酚酞试液在
酸性或中性条件下均是无色的，不能区别乙酸和乙醛，选 D。
4．在一定条件下，能将醛基(—CHO)氧化的物质有( D )
①新制的 Cu(OH)2 悬浊液 ②银氨溶液 ③氧气 ④酸性 KMnO4 溶液
3．鉴别乙酸、乙醛不能选用的试剂是( D )
A．银氨溶液
B．碳酸氢钠
C．新制氢氧化铜
D．酚酞试液
[解析]A. 乙醛含有醛基，可与银氨溶液反应产生银镜，而乙酸含有羧基，
不能发生银镜反应，可以鉴别，不选；B. 乙酸含有羧基，可与碳酸氢钠反应
产生二氧化碳气体，乙醛含有醛基，与碳酸氢钠不反应，可以鉴别，不选；
B．5 种
C．6 种
D．7 种
[解析]分子式为 C5H10O2 且能与 NaHCO3 溶液反应，则该有机物中含有
—COOH ， 所 以 为 饱 和 一 元 羧 酸 ， 烷 基 为 — C4H9 ， — C4H9 异 构 体 有 ：
—CH2CH2CH2CH3，—CH(CH3)CH2CH3，—CH2CH(CH3)CH3，—C(CH3)3，
催化剂 ＋H2 ――△→ CH3CH2OH，此反应也可称为还
3．羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮(
)；丙酮(
)
是最简单的酮，常温下为无色透明的液体，易挥发，有令人愉快的气味，能
与水、乙醇等混溶；不能被银氨溶液、新制的 Cu(OH)2 等弱氧化剂氧化，可 催化加氢生成醇。
4．由烃基与羧基相连的有机物叫羧酸，羧酸可分为脂肪酸、芳香酸。 5．乙酸具有强烈刺激性气味的液体，沸点 117.9 ℃，熔点 16.6 ℃，易溶 于水和乙醇；当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净 的乙酸又称为冰醋酸。
能与⑤酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应；含—COOH，能与③纯碱溶液发生
复分解反应，也能与④乙醇发生酯化反应。
9．金银花有效活性成分为绿原酸，又名咖啡鞣酸，具有广泛的杀菌消 炎功效，结构如图所示，下列有关绿原酸的说法正确的是( C )
A．绿原酸的分子式为 C16H8O9 B．1 mol 绿原酸最多与 7 mol NaOH 反应 C．1 个绿原酸分子最多与 4 mol 氢气反应 D．绿原酸分子中有 4 种化学环境不同的氢原子
△ CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→ CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
△ (2)被新制 Cu(OH)2 氧化：CH3CHO＋2Cu(OH)2――→ CH3COOH＋ Cu2O↓(砖红色)＋2H2O 以上两个反应均可用来检验醛基。 (3)被 O2 氧化：
(4)加成反应： 原反应。
【答案】C
例 3 甲酸与乙醇发生酯化反应后生成的酯，其结构简式为( )
A．CH3COOCH2CH3
B．HCOOCH2CH3
C．CH3COOCH3
D．HCOOCH3
【解析】酯化反应的反应方式为：酸脱羟基，醇脱氢，然后将两者结合
起来。由题目中提到的两种原料可推知反应产物为 HCOOCH2CH3。
【答案】B
04
课后练习
1．在一定条件下，能将醛基(—CHO)氧化的物质有( D )
①新制的 Cu(OH)2 悬浊液 ②银氨溶液 ③氧气 ④酸性 KMnO4 溶液
A．①②
B．①②④
C．①②③
D．全部
[解析]醛基具有强还原性，既能够被新制的 Cu(OH)2 悬浊液、银氨溶液 等弱氧化剂氧化，也能被氧气、酸性 KMnO4 溶液等强氧化剂氧化，故 ①②③④都能将醛基(—CHO)氧化，选 D。