枣树管理

枣树管理高官中学校本课程高官中学教务处2007．6枣树管理序言近20年来，我国枣树发展迅速，栽培面积和枣总产量大幅度提高。

1979年我国枣总产量为33．89万t，到2000年我国枣产量超过150万t，近年来,我国枣树面积和产量每年都在以10%以上的速度增长。

2006年总产量达到200多万吨,面积约100万公顷,占全世界的99%左右。

其中产枣最多的五省按产量从高到低依次为河北、山东、河南、山西和陕西。

这五省总产占全国总产的80％左右。

所以枣树在我省的果树种植业中占有重要地位。

而我县是河北省枣树最多的县，高官乡又是献县枣树最多的乡镇，可以说，村村路边都是枣树，正是基于此，我们选取了枣树管理作为我们的校本课程，让学生掌握一些枣树管理知识。

本书编写组目录第一章沧州金丝小枣的特点第二章枣树春季管理知识第三章夏季枣树管理第四章枣树施肥第五章枣树修剪第六章枣树病虫害防治第一章沧州金丝小枣的特点枣树浑身是宝，有很高的医疗保健价值。

枣果用途十分广泛，除鲜食和制干外，还可以制成枣酒、枣汁、枣酱、枣茶、晶粉、蜜枣蜜饯、罐头、焦枣、酒枣、南枣、乌枣、香精、色素等多种加工品，还可作为许多保健品的主要原料。

沧州金丝小枣又名河西红枣。

因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。

沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。

其特点是：色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。

沧州金丝小枣含糖量高达65％。

每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。

被视为良好的滋补品，具有益心润肺、合脾健胃，益气生津、补血养颜之功能。

《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中，温能益气”。

《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药”。

临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足，贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。

金丝小枣食法多样，除生食外，还可煮食、熬汤或作为炖品之配料，也可制成各种传统的甜、粘食品。

还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。

沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史，产区遍及沧州地区的沧县、献县、交河、盐山、河间等县。

其中，沧县已被誉为中国的“金丝小枣之乡” 。

据古文献记载说，献县栽培金丝小枣有3000多年的历史，始于商周，兴于明清，盛于当代。

一代文宗纪晓岚的家乡就在原献县崔尔庄镇。

作业：说一下你对金丝小枣的了解，写一篇不少于三百字的短文，描述你心中的小枣。

第二章枣树春季管理知识春季枣园管理包括三大方面，即树体管理、树下管理和病虫害治。

一、树体管理树体管理主要包括：幼树定干整形和成龄树的修剪。

春季修剪一般在3月中旬至4月中旬（萌芽前）进行。

1．幼树定干整形。

幼树定干宜早不宜晚，传统的晚定干、高定干方式是导致结果晚的重要原因。

适当早定干、低定干有利于早成形、早结果。

一般应在定植后2～3年，树高1～1.2米以上时进行定干，定干高度80厘米左右，清除定干部位以下所有二次枝或留1节短截。

枣树的树形应本着“有形不死，无形不乱”的原则，根据栽培密度和品种特点及立地条件等灵活掌握。

枣树上常用的树形有疏散分层形、开心形、单主干纺锤形、“Y”形，柱形等，事实上只要采用得当，各种树形都可以丰产。

2．盛果期树的修剪。

盛果期树修剪切不可生搬硬套，拘泥树形。

应本着“大枝亮堂堂，小枝闹攘攘，树老枝不老，枝枝都见光”的原则灵活进行。

疏枝。

遇到重叠枝或并生枝，疏去其中过旺、过弱等结果能力差的一枝；对于多个枝生于一处的轮生枝，只留一健壮结果枝，其余全部疏除。

此外，还要全部疏除干枯枝、病虫枝、细弱无效枝及无利用价值的徒长枝。

对于衰弱下垂的骨干枝，选择壮枝或壮芽处将其前端弯曲下垂的衰老枝段截掉，以复壮；对于交叉枝，要对其中一个结果能力相对较低的枝进行回缩，从而避免互相干扰。

更新结果枝组。

通常3～10年生的结果枝组结果能力最强。

因此对10年生以上的老龄枝组要及时更新。

可利用枝组附近或枝组基部萌生的新枣头替代衰老枝组，也可重截衰老枝组，并疏除剪口下二次枝，用萌出的新枣头替代衰老枝组。

3．老树修剪。

主要是回缩衰老枝，培养更新枝，延长结果年限。

二、树下管理1．施肥。

春季施肥包括早春增施基肥和晚春追施速效肥。

晚春追施速效肥以氮肥为主，在4～5月份发芽前后进行。

一般成年树在树外围里侧，挖4～8个深30～40厘米的小坑，每株追施尿素0.5～1千克、过磷酸钙2千克，幼树酌减。

2．春季耕翻和整修树盘。

春季耕翻在土壤解冻后进行，耕翻深度30～40厘米，离树干附近的深度应浅些，以防断伤大根。

春季风多、风大的地区和时期不宜耕翻。

山区春季耕翻应该与修补整理树盘一起进行。

3．春季灌水。

北方春季大多干旱少雨，萌芽期灌水效果很好。

一般灌水采取穴灌或沟灌。

灌水量应根据天气、墒情、树势、树龄等而定。

春季灌水最好与追肥结合进行。

三、病虫害防治春季是病虫害防治的关键期。

我省枣区春季发生的虫害主要有枣尺蠖、食芽象虫、枣瘿纹、绿盲椿象等，应在抓住关键时期及早进行防治。

对枣疯病、枣锈病、炭疽病、轮纹病等病害，亦应该结合春季清洁枣园，剪除病虫枝，集中烧毁，以减轻这些病害的发生。

另外，枣疯病防治方法有二：一是在4月下旬至5月上旬，树干滴注河北农业大学研制的“祛疯1号”，可有效控制病情，恢复结果；二是利用河北农业大学最新选育的高抗枣疯病新品种“星光”（原名抗疯1号）进行高接换头改造，可起到品种更新和治疗病树的双重功效。

作业：春季的枣树管理应注意哪些事项？询问一下家长或亲朋好友他们是如何进行春季枣树管理的？第三章夏季枣树管理夏天到了，很多农作物、果树都到了管理上的关键时期，尤其是防虫这一关，每年的夏季，那些不受欢迎的老面孔，就准时准点地大举入侵到咱们的田间地头和果园里来了。

可是最近几年，这北方的枣树上，却新来了一个不速之客。

这个不速之客叫绿盲蝽，原本是棉花上的一大害虫，可最近几年，竟然也转移到枣树上来了，而且一年比一年多、危害也越来越严重。

这就让人纳闷了，吃棉花的虫子怎么也吃起枣树来了？绿盲蝽就是个杂食性的，什么叶子都吃，只要有吃的原来，这绿盲蝽什么都好一口，发现有新的美味食物自然不会放过！可是，为什么以前枣树上并没有它们的踪迹呢？这还得从棉花说起！最近几年棉农们都陆陆续续开始种抗虫棉，抗虫棉主要是对棉铃虫、红铃虫有很大的杀伤力，却不能杀死和抵御绿盲蝽这一类的害虫。

棉农们种了抗虫棉，打药就少多了，这样一来，绿盲蝽在棉花上的危害越来越严重了。

害虫多了，棉花自然就不够它们受用了，这样周围的枣树也就跟着遭了殃。

早春的时候棉花还没播种呢，枣树芽开始萌动了，虫子也很聪明的，为了要延续它的后代，它就跑到枣树上来了，小虫子一出来就有吃的了，它就迁移到枣树上来了。

第一年尝到了甜头，于是奔走相告，越来越多的绿盲蝽大举搬迁过来！为了总能吃到最可口的食物，它们竟然会在枣树和棉花之间不停的转移。

在枣树上危害，从早春开始萌芽一直危害到7月上中旬，到了7月中下旬的时候，棉花开始出现花蕾，又从枣树上开始转移到棉花上，是这样一个过程，一直在棉花、枣树上这样不间断的飞来飞去，互相转移，等到9月上旬，最后一代虫子，也是越冬虫，又开始转移到枣树上了，在枣树上开始产卵越冬，等到第二年春天卵进行孵化，在枣树上看到的叶片花的一个孔一个孔的，就是这些孵化出来的幼虫危害的。

绿盲蝽在枣树上越吃越来劲，竟然吃出个“破叶疯”来！所谓的破叶疯，主要是绿盲蝽在果树芽子很小的时候，都已经危害了，在叶片很小还没有展开的时候，绿盲蝽就已经刺吸它，刺吸以后就成了一个小黑点，随着叶片的长大，叶片上的黑点就成了孔洞了，叶子都成了破叶儿了，叶子破得非常多，大家就叫它破叶疯。

被绿盲蝽刺吸得特别严重的幼芽，甚至再也长不出叶片来，枣树新的枝条都变成了一个个光杆儿。

即使有些枝条能长出叶子，开了花，也难逃绿盲蝽的魔爪。

这些害虫经过几次蜕变就长成成虫了，成虫专门挑选花蕾来产卵繁衍后代。

经过绿盲蝽这么一折腾，枣树的花蕾就会脱落，更谈不上坐果了。

不管是枣树的幼芽、叶子还是花蕾，绿盲蝽可真是一个也不放过。

如果这种害虫少一点，没准儿这棵树上还能留下几片叶子，几朵花，最后还能结上三两个枣，可谁家枣园要是摊上这个虫子成群结队的驻扎，枣树也就难逃绝产的厄运了。

现如今，绿盲蝽已经成为了枣树上毁灭性的害虫。

可要对付起它们来，还真是难，因为这绿盲蝽个头儿太小，几乎是看不见也捉不到！这个虫子是每一天都出来，有时候半个小时以内能出来七八个，甚至30多个虫子，尤其是雨后，因为下了雨有湿度，虫子有了这个湿度，就开始孵化，大量的出壳，出壳以后出来就开始危害，爬得非常快，略微有一点动静，还没动它呢，它腾就跑到芽子里头了，比蚜虫还要小，你想想小到什么程度了，钻到芽子里头就看不见了，因为它也是黄绿色的，看不见你就认为没有虫子，这个时候它正好趁这个机会危害了。

这些针尖大小的虫子们，在暗地里吸食枣树叶的汁液，带着它们像毒针一样的刺吸式口器，到处作恶，所到之处枣叶、枣枝全都变得伤痕累累、残破不堪。

绿盲蝽的繁殖力也相当惊人，每一代经过5龄幼虫最后变为成虫，一年就能繁殖三到五代，可以说是世代重叠、一直不间断的危害枣树。

它有世代重叠的特性，第一代产的卵还在孵化，下一场雨又孵化出来一部分，持续一两个月时间，这一代还没防治完，第二代已经产卵了，花蕾上小白点，都是卵，3、4天时间又出来了。

世代交替，第一代和第二代，不好防治就在这。

怎么办，要想保住枣树的花儿、芽儿、叶、果，咱们就得打一场枣园保卫战了！怎么打法呢？其实啊、最有效的是早春的时候就打药防虫，提前进行化学防治，把害虫挡在门外。

可眼下都到了这个季节，这些害虫早已经到枣农的果园里祸害上了，那就只能想法去杀虫了。

刚出壳的绿盲蝽幼虫，只能在树上爬来爬去，对付它们还算容易，只要一打治绿盲蝽的药，它们只能乖乖受死，这个时候的治虫效果就挺好。

可如果等到幼虫都长成成虫，会飞了，那麻烦可就大了。

绿盲蝽现在会飞了，晚上来白天走，白天看不见，不会飞的时候能找到它，会飞了一个也找不到。

尽管如此，我们也得防治，因为这些成虫会在花蕾上产卵，产卵以后花蕾就失去了生命力，就脱落了，把花蕾危害了就没办法坐果了。

再麻烦咱们也得治！这防治的关键，就是打药不能偷懒，每隔7到10天就要打一遍低毒高效、专门对付绿盲蝽的药水。

就算有些一时杀不死、可最起码在药效发挥的这段时间，绿盲蝽没办法飞回到枣树上落脚，也就不能祸害花蕾干扰坐果了。

化学防治虽然有效，可说到这防虫的药，很多果农都闹不明白究竟该选什么打。

我一般每年都根据专门种枣树的书，按书上的药打，现在防治绿盲蝽象的药太多了，说效果都不错，实际上打上管不了几天。