含硒肥料对花生富集硒能力的影响

含硒肥料对花生富集硒能力的影响
赵雪梅; 何礼新; 李云春; 韦鸿雁; 方顺; 陆思思; 李贤宇
【期刊名称】《《西南农业学报》》
【年(卷),期】2019(032)010
【总页数】5页(P2350-2354)
【关键词】富硒; 花生; 含硒肥料
【作者】赵雪梅; 何礼新; 李云春; 韦鸿雁; 方顺; 陆思思; 李贤宇
【作者单位】广西壮族自治区土壤肥料工作站广西南宁530007
【正文语种】中文
【中图分类】S565.2
【研究意义】硒是人体和动物必需的微量元素，具有提高人体免疫力、抗衰老、预防癌变、保护与修复营养细胞、解毒排毒、提高红细胞的携氧能力六大生物学功能[1-2]。

人体和动物缺硒可引起克山病、大骨节病、心血管疾病等60多种缺硒病[3-5]。

据报道，全球有2/3的地区、约5～10亿人口缺硒，我国有72 %左右的
县市存在不同程度的缺硒，1/3的地区极度缺硒[6-7]。

根据我国居民膳食营养调
查结果显示，我国人均膳食硒摄入量为39.9 μg/d[8]，低于我国营养学会推荐的
成人每日膳食硒的日摄入量60～400 μg/d[9]的最低限值，需要补硒。

人体摄入
的硒主要来源于食物，特别是植物性食物。

广西是我国的花生主产区之一，2017
年花生种植面积达22.82万hm2。

研究表明，花生中硒蛋白质占总硒的69.29 %，
是一种很好的植物硒源[10-11]。

广西土壤中全硒含量较高，但土壤有效硒含量较低，生产出的花生硒含量较低。

叶面喷施含硒肥料是一种安全、有效提高作物含硒量的方法[12]。

因此，选择花生作为补硒载体，研究叶面含硒肥料对花生富硒能力影响，对提高花生硒含量，科学补硒具有重要意义。

【前人研究进展】目前，国内已经开展了一些关于富硒花生生产技术研究。

刘义明等[13]对防城港市红衣花生试验研究表明，叶面喷施含硒肥料效果好于根部淋施含硒肥料。

黄太庆等[14]研究也证明了叶面喷施含硒肥料时，花生对外源硒的利用率最高。

朱薇等[15]通过综合分析施硒量对花生籽粒产量、硒含量、硒累积量和硒利用效率的影响，确定土壤施硒量以6 mg/kg土为宜。

李辉等[16]研究表明花生在始花期和盛花期，通过叶面喷
施富硒微肥，均能显著提高花生仁的硒含量。

【本研究切入点】目前针对广西当地主要花生品种，适合大规模生产的硒肥品种、喷施时期、喷施方式等技术研究的报道仍较少。

【拟解决的关键问题】在大田试验条件下，开展不同喷施时期及不同含硒肥料对花生富集硒能力研究，集成富硒花生外源硒生产技术，以期为富硒花生大规模产业化发展提供技术参考。

1 材料与方法
1.1 试验材料
试验作物为广西浦北本地红衣小种花生，种皮颜色鲜红。

试验肥料为市场上常用含硒肥料：广西喷施宝股份有限公司生产的“正硒宝”水溶肥(硒含量：4.59 g/L)、唐山津国农业技术开发有限公司生产的“津国”有机硒(硒含量：6.00 g/L)、四川中农和润科技有限公司生产的微生物纳米硒(硒含量：7.49 g/L)、深圳市夸克生物科技有限公司生产的夸克生物多元活菌叶面肥(硒含量：15.69 g/L)和广州冠绿肥
料有限公司生产的“黑金津”水溶肥(硒含量：10.84 g/L)。

1.2 试验地点及土壤条件
试验地点选择在广西钦州市浦北县张黄镇合山村。

试验土壤理化性质为：pH 5.5、
有机质16.70 g/kg、全硒0.65 mg/kg，土壤肥力中上水平，有灌溉保障，抗旱
抗涝能力强，前茬作物为水稻。

表1 不同喷施时期处理试验设计Table 1 Design of experiment under different foliar spray of growth periods含硒肥料Se-containing fertilizer施肥处理Fertilizing treatment施用方法Fertilizing method对照CK不喷施硒肥“正硒宝”水溶肥‘Zhengxibao’ water-soluble fertilizer下针期1次喷施每公顷取2700 mL兑水稀释500倍喷施于花生叶面饱果期1次喷施每公顷取2700 mL兑水稀释500倍喷施于花生叶面下针期、结荚期2次喷施每公顷每次各取1350 mL兑水稀释500倍喷于花生叶面下针期、结荚期和饱果期3次喷施每公顷每次各取900
mL兑水稀释500倍喷于花生叶面“黑金津”水溶肥‘Heijinjin’ water-soluble fertilizer下针期1次喷施每公顷取1500 mL兑水稀释1000倍喷施于花生叶面饱果期1次喷施每公顷取1500 mL兑水稀释1000倍喷施于花生叶面下针期、结荚
期2次喷施每公顷每次各取750 mL兑水稀释1000倍喷施于花生叶面下针期、结荚期和饱果期3次喷施每公顷每次各取500 mL兑水稀释1000倍喷施于花生叶面表2 不同硒肥处理试验设计Table 2 Design of experiment under different selenium fertilizer含硒肥料Se-containing fertilizer喷施时期Spraying period 施用方法 Using method对照喷施清水CK spraying water“正硒宝”水溶肥
‘Zhengxibao’ water-soluble fertilizer“津国”有机硒‘Jinguo’Organic selenium纳米硒Nano selenium生物硒 Biological se lenium“黑金津”水溶肥‘Heijinjin’ water-soluble fertilizer下针期、结荚期2次喷施每公顷每次取清
水675 kg喷施于花生叶面每公顷每次1350 mL兑水稀释500倍喷施于花生叶面每公顷每次取3000 mL兑水稀释250倍喷施于花生叶面每公顷每次取7500 mL
兑水稀释120倍喷施于花生叶面每公顷每次取1500 mL兑水稀释300倍喷施于
花生叶面每公顷每次取750 mL兑水稀释1000倍喷施于花生叶面
1.3 试验方法
1.3.1 试验设计不同喷施时期花生富集硒能力研究采用“正硒宝”和“黑金津”2
种含硒肥料叶面喷施。

试验采用随机区组排放，设1个空白，3个不同时期4种
喷施方式，共9个处理，3次重复，27个小区，每个小区为1畦，畦间设0.3 m
的沟，面积为20 m2，试验设计详见表1。

不同含硒肥料条件下花生富集硒能力研究采用5种含硒肥料和1个空白对照，6
个处理，3个重复，共18个小区，每个小区为1畦，畦间设0.3 m的沟，面积为20 m2。

试验设计见表2。

1.3.2 田间管理2018年2月22日进行翻耕、耘耙田块，起畦播种，每畦1.6 m，沟宽0.3 m，每畦种5行，每穴播种1～2粒，播种密度为28.5万～34.5万粒
/hm2，6月22日收获测产。

田间管理按当地习惯进行灌水、除草和施肥。

1.4 样品的采集与测定
采用人工收获，分区、整区收获计产，每个试验小区按照梅花点的采样方法采集1个花生籽粒混合样品1kg，置于通风阴凉处风干，检测花生籽粒硒含量。

样品按
照GB5009.93-2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》检测。

1.5 统计与分析
采用Excel 2010和SPSS23.0等软件进行数据统计分析，用LSD法分析各处理间的差异显著性。

花生籽粒硒累积量(mg/hm2)=花生籽粒硒含量(mg/kg)×花生籽粒产量
(kg/hm2)[14]
外源硒利用率( %)=[施硒处理花生籽粒硒累积量(mg/hm2)-对照处理花生籽粒硒
累积量(mg/hm2)]/施硒总量(mg/hm2)×100[14]
2 结果与分析
2.1 花生籽粒对硒的富集特性
叶面喷施含硒肥料后均能显著(P<0.05)提高花生籽粒中全硒含量，且全部达到广
西地方标准DB 45T 1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》硒含量(0.05～
0.5mg/kg)限值。

其中，在花生下针期和结荚期2次喷施含硒肥料后花生籽粒硒
含量最高，两种含硒肥料分别为：0.245、0.162 mg/kg。

由图1看出，与对照相比，叶面喷施含硒水溶肥后花生籽粒中硒含量为0.137～0.245 mg/kg，是对照的2.70～5.62倍，喷施黑金津水溶肥后花生籽粒全硒含量均高于喷施正硒宝有机水
溶肥花生籽粒全硒含量。

两种含硒水溶肥在不同生育期喷施花生籽粒硒含量均表现为：喷2次>饱果期喷1次>下针期喷1次>喷3次>对照。

由图2可以看出，5
种不同含硒肥料对比试验中花生籽粒硒含量为0.056～0.265 mg/kg，硒含量从高到低为：津国有机硒>黑金津水溶肥>正硒宝水溶肥>纳米硒>生物硒肥>对照。

2.2 不同喷施时期对花生产量、硒累积量和硒利用率的影响
从表3可以看出，各处理条件下，花生产量(干重)为2727.00～3078.00 kg/hm2。

与对照相比，各处理间既表现出增产效应也表现出减产效应，其中下针期、结荚期2次喷施处理花生产量最高。

两种含硒肥料处理对花生产量的影响表现不一致性，这可能是因为花生生长发育需硒量很少，花生产量更多受到品种、气候、环境等条件影响。

花生籽粒硒累计量与花生产量及籽粒硒含量相关。

从表3可以看出，与对照相比，各处理花生硒累积量显著增加(P<0.05)。

其中，2次喷施处理花生籽粒硒累计量最高，两种含硒肥料分别是对照的4.94和7.30倍，其次是饱果期1次喷施，2种含硒肥料分别是对照的4.28和6.33倍。

不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)，下同Different lowercase letters represented significantly differences among treatments at P<0.05 level.The same as below图1 不同喷施时期处理花生籽粒硒含量Fig.1 Selenium contents in peanut kernel under different foliar spray of growth period
图2 不同含硒肥料处理花生系列硒含量的影响Fig.2 Selenium contents in peanut kernel under different selenium fertilizer
表3 不同喷施时期花生产量(干重)、硒累积量和硒利用效率Table 3 Yield, accumulation and use efficiency of Se of peanut grain under different foliar spray of growth periods喷施时期Period of foliar spray 花生产量
(kg/hm2)Yield of peanut 硒累积量(mg/hm2)Accumulation of Se 硒利用率( %)Utilization ratio of Se对照喷施清水CK Spraying
water2875.50±275.68abc101.74±25.35a—“正硒宝”水溶肥‘Zheng xibao’ water-soluble fertilizer下针期喷施1次
2929.50±207.83abc423.14±103.82bc2.35±0.77ab饱果期喷施1次
2844.00±138.56abc435.33±36.78bcd2.44±0.27ab下针期、结荚期共喷施2次3078.00±15.59c503.01±51.44bcd2.94±0.38ab下针期、结荚期、饱果期共喷
施3次2727.00±168.61ab369.36±70.09b1.95±0.52a“黑金津”水溶肥
‘Heijinjin’ water-soluble fertilizer下针期喷施1次
2682.00±224.82a563.94±81.94bcde2.84±0.50ab饱果期喷施1次
2821.50±23.38abc644.15±71.70de3.33±0.44ab下针期、结荚期共喷施2次2988.00±211.02bc742.41±171.88e3.94±1.05b下针期、结荚期、饱果期共喷
施3次2983.50±148.50bc606.15±17.55cde3.10±0.11ab
注：同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)。

下同。

Note: Different lowercase letters in a column represented significantly different (P<0.05).The same as below.
各处理条件下，花生籽粒对2种含硒肥料的利用率较低，其中正硒宝含硒肥料的
利用率为：1.95 %～2.94 %，黑金津含硒肥料的利用率为3.03 %～4.25 %。

不同喷施时期，2种含硒肥料利用率排序均为：2次喷施>饱果期1次喷施>下针期1
次喷施>3次喷施。

2.3 不同含硒肥料对花生产量、硒累积量和硒利用率的影响
对5种含硒肥料试验研究表明，叶面喷施含硒肥料均能提高花生产量，各处理间
差异不显著(P>0.05)，但花生籽粒硒累积量显著增加(P<0.05)。

从表4可以看出：喷施5种含硒叶面肥后，花生籽粒硒累积量表现为：喷施津国有机硒>黑金津水溶肥>正硒宝有机水溶肥>纳米硒>生物硒，分别为对照的9.34、8.01、5.27、2.79
和1.98倍。

各处理条件下，花生产量并没有与花生籽粒硒含量和累积量呈现出相
同的趋势，这可能是因为叶面肥养分含量低且喷施量少，对产量的影响较小。

5种含硒肥料对叶面喷施硒利用率表现为：黑金津水溶肥>正硒宝有机水溶肥>津国有
机硒>生物硒肥>纳米硒。

3 讨论
叶面喷施含硒水溶肥后，花生籽粒中硒含量显著提高，为：0.056～0.265 mg/kg，在花生下针期和结荚期2次喷施含硒肥料后花生籽粒的硒含量最高。

钟莉传等[17]研究表明，不同时期施用含硒肥料均能显著增加花生籽粒中硒元素的含量，结荚期喷施含硒肥料后，花生籽粒硒含量为0.655 mg/kg，是对照的9.23倍。

徐观华等[18]研究表明，花生下针期喷施含硒肥料，花生籽粒硒含量最高，为3.6 mg/kg。

张小红等[19]研究表明，下针期喷施硒肥处理黑花生硒含量最高。

王其兵等[20]研究表明，硒在花生植株内的累积以下针期为转折点，全株中55 %的硒是结荚后累积的，下针期前硒以叶片为累积贮存中心，其后以荚果为中心。

这些研究均表明，在花生下针期到结荚期叶面喷施含硒肥料效果最好。

本研究表明，叶面喷施五种含硒肥料后均能提高花生产量，各处理间差异不显著，但在不同生长时期叶面喷施含硒肥料处理中，花生产量出现波动。

朱薇等[15]研究也表明，在施肥量为3 mg/kg土时，18个花生品种的平均籽粒减产0.06 %，在
施硒量为6 mg/kg土时，18个花生品种的平均籽粒增产8.65 %。

黄太庆等[21]
在水稻上的研究也表现出类似的现象，施用适量的外源硒，对水稻生长的影响即不表现显著的正效应，也未表现出显著负效应。

在大田环境下，花生产量除受到施肥量影响外，还受到种植密度、出苗情况、气候环境等外部因素影响，因此，叶面喷施含硒肥料对花生产量的影响还需进一步研究。

表4 喷施不同含硒肥料花生籽粒中硒含量(干重)、产量、硒累积量和硒利用率Table 4 Yield, accumulation and use efficiency of Se of peanut kernel under different selenium fertilizers含硒肥料Se-containing fertilizer花生产量
(kg/hm2)Yield of peanut 硒累积量(mg/hm2)Accumulation of Se 硒利用率( %)Use efficiency of Se 对照喷施清水CK spraying
water1919.50±87.65a85.43±8.81a—“正硒宝”水溶肥‘Zheng xibao’ water-solub le fertilizer2937.75±54.75a450.45±68.28c2.95±0.55c“津国”有机硒‘Jinguo’ Organic
selenium3010.00±156.75a797.65±62.36d1.98±0.17b纳米硒Nano selenium3001.00±122.47a238.62±96.18b0.14±0.09a生物硒 Biological selenium2992.50±27.00a169.08±2.62ab0.18±0.006a“黑金津”水溶肥
‘Heijinjin’ water-soluble
fertilizer2979.00±200.34a684.31±36.00d3.81±0.23d
本试验不同处理中，叶面喷施含硒肥料后花生籽粒硒利用率为0.14 %～4.25 %，这与黄太庆等[14]研究结果“花生叶面喷施处理外源硒利用率为3.74 %～4.99 %”相一致，都低于5 %。

花生对含硒肥料利用率较低，这可能与硒由花生地上部分
向地下部分转运机制及硒在花生各器官的分布有关。

叶面喷施外源硒后，有相当一部分硒储存在花生茎、叶中，因此，可以将花生地上部分腐熟为有机肥，发酵为动物饲料等进行综合利用，增加经济产出。

4 结论
叶面喷施含硒肥料对花生产量影响不明显，但可以显著提高花生籽粒中硒含量，且符合广西地方标准DB 45T 1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》硒含量(0.05～0.50 mg/kg)限值要求。

在花生下针期和结荚期喷施含硒叶面肥，花生籽
粒硒含量最高、效果最好。

叶面喷施五种含硒肥料后花生籽粒利用率为0.14 %～4.25 %，其中，黑金津水溶肥、正硒宝有机水溶肥和津国有机硒3种水溶肥肥料
利用率较高。

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