食品卫生安全管理制度范文(4篇)

食品卫生安全管理制度范文
第一章总则
第一条为了保障食品卫生安全，保护消费者的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律法规，制定本食品卫生安全管理制度。

第二章组织与职责
第二条食品卫生安全管理制度的执行主体为食品卫生安全管理部门，其职责包括：
1. 负责食品卫生安全管理制度的制定、修订和实施；
2. 组织开展对食品生产、经营、销售环节的监督检查；
3. 对违反食品卫生安全管理制度的行为进行处罚和纠正；
4. 推广宣传食品卫生安全知识，提高公众食品安全意识。

第三章食品生产管理
第三条食品生产企业应具备以下条件：
1. 具备合法经营资质和执照；
2. 设有食品卫生安全管理部门，配备专职或兼职相关人员；
3. 建立健全食品生产的卫生管理制度，对食品生产全过程进行监控，确保生产环境、设备、人员卫生符合要求。

第四章食品经营管理
第四条食品经营者应具备以下条件：
1. 具备合法经营资质和执照；
2. 设有食品卫生安全管理部门，配备专职或兼职相关人员；
3. 建立健全食品经营的卫生管理制度，对食品从采购、储存、销售过程进行监控，确保食品质量和卫生安全。

第五章食品销售管理
第五条食品销售者应具备以下条件：
1. 具备合法经营资质和执照；
2. 营业场所符合卫生安全要求，保持清洁整洁；
3. 食品陈列有序，避免交叉污染；
4. 食品标签完整清晰，明确标注食品生产日期、保质期等信息；
5. 定期对过期食品进行清理销毁。

第六章监督与检查
第六条食品卫生安全管理部门有权对食品生产、经营、销售环节进行监督检查，包括但不限于以下内容：
1. 检查食品生产、经营、销售场所符合卫生安全要求；
2. 检查食品质量合格证明文件和食品标签；
3. 抽样检测食品质量和卫生指标，对检出问题样品给予处理。

第七章处罚与纠正
第七条对违反食品卫生安全管理制度的行为，食品卫生安全管理部门有权采取以下措施：
1. 警告、责令整改；
2. 罚款；
3. 暂停或撤销食品经营许可证。

第八章宣传与教育
第八条食品卫生安全管理部门应加强宣传与教育工作，提高公众食品安全意识。

可以通过开展食品安全知识讲座、发放食品安全宣传资料等方式，提醒公众关注食品卫生安全问题。

第九章附则
第九条本食品卫生安全管理制度自颁布之日起生效，如有需要修订，应按相关法律法规程序进行修订。

以上为食品卫生安全管理制度范文的一个示例，具体内容可以根据实际情况进行调整。

食品卫生安全管理制度范文（2）
1、提高全体厨房职工对食品卫生安全工作重要性的认识。

2、采购人员不得采购不新鲜或变质的原辅料，如发现班组可拒收。

3、厨房严禁向学生供应生抡海鲜、凉拌菜。

4、厨房人员按规定上班务必穿戴工作衣帽，须整洁。

5、每餐后，按规定对餐具进行蒸汽消毒。

6、紫外线杀菌灯每一天两次开启。

(专人负责)
7、上班期间要严守岗位，认真掌握设备的运行状况，防止事故发生。

8、食梯上下工作专人负责。

9、学校医务人员不定期作食品卫生安全、食物中毒预防知识讲座。

(本学期两次)
10、一旦有食品卫生安全事故发生，按规定上报，其直接职责人作待岗或解聘处理。

食品卫生安全管理制度范文（3）
一、目的和依据
为确保食品卫生安全，保障消费者的身体健康，规范食品生产经营者的行为，制定本制度。

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

二、适用范围
本制度适用于所有食品生产经营者，在生产、加工、贮存、销售等环节。

三、主要内容
1. 生产设施与设备
食品生产经营者应具备符合卫生要求的生产设施与设备，并保持良好的卫生条件。

设施设备应定期进行维护和清洁，并进行相关记录。

2. 原料采购
食品生产经营者应从合法、可靠的供应商处采购原料，确保原料的质量安全。

3. 生产操作规范
食品生产经营者应制定相关操作规范，明确工作人员的操作流程和卫生要求。

操作过程中应做到洗手消毒、穿戴卫生衣帽、使用合格的工具和容器等。

4. 检测与监控
食品生产经营者应进行常规的食品检测和监控工作，确保产品合格并具备食品安全要求。

5. 贮存与运输
食品生产经营者应建立合适的贮存设施，控制温度、湿度等环境条件，保证食品贮存期限。

食品运输过程中应采取适当的措施，防止污染和变质。

6. 销售和服务
食品销售者应保证食品的质量安全，不得销售过期、变质或质量不符合要求的食品。

对于食品服务环节，应做好食品留样和追溯工作。

7. 员工培训
食品生产经营者应定期对员工进行食品卫生安全培训，提高员工的食品卫生安全意识和操作技能。

8. 违规处罚
对于违反本制度的行为，食品生产经营者应依法予以处罚，包括责令改正、罚款等。

四、监督和管理
食品卫生安全由国家相关部门负责监督和管理，食品生产经营者应主动配合相关部门的检查和监管工作。

五、附则
本制度自颁布之日起实施，如有需要进行修改，应经相关部门批准后执行。

以上为食品卫生安全管理制度范文，具体操作和实施应根据具体情况进行调整和完善。

食品卫生安全管理制度范文（4）
为了保障食品卫生安全，确保人们的饮食安全和身体健康，我们建立了以下食品卫生安全管理制度：
1.食品卫生安全责任制度
-明确食品卫生安全管理的责任主体和权利义务，确保责任到人。

2.食品原料采购管理制度
-建立良好的食品原料采购渠道，选择合格的供应商，确保食品原料的安全性。

3.食品生产加工管理制度
-建立科学的食品生产加工流程，严格控制食品生产环境和设备的卫生状况，确保食品加工过程中的卫生安全。

4.食品储存管理制度
-严格按照食品储存要求对食品进行分类、储存和保鲜，确保食品存储期限和质量要求。

5.食品配送管理制度
-建立食品配送渠道，制定食品配送规范，严格控制食品配送环节的卫生安全。

6.食品销售管理制度
-建立食品销售渠道，明确销售规范，加强食品销售场所的卫生管理，确保销售的食品安全。

7.食品安全监督管理制度
-建立食品安全监督管理机制，加强对食品生产过程和销售环节的监督，及时发现和处置食品安全问题。

8.食品卫生安全培训制度
-进行食品卫生安全培训，提高从业人员的食品卫生安全意识和操作技能。

9.食品卫生安全事故应急管理制度
-建立食品卫生安全事故应急预案，加强对突发食品安全事件的应对和处置。

10.食品卫生安全评估制度
-定期对公司的食品卫生安全管理进行评估，及时发现和解决问题，提高食品卫生安全管理水平。

我们将严格按照以上制度进行食品卫生安全管理，确保食品卫生安全。

同时，欢迎监督和检查，共同维护食品卫生安全。