厨房美食菜谱：茄汁鱼条的做法

厨房美食菜谱：茄汁鱼条的做法
这两天专门‘开发’鱼啊，哈哈。

早上问大宝“今天想吃什幺菜？”
“我还要吃昨天的鱼。

”
“那我还要去买鱼。

”
“你不是说昨天买了好大一块青鱼，没吃完吗。

”
“哦，是啊，好的，还用翻茄烧鱼。

”
青鱼的别名叫青鲩、乌鲩等，婆婆这里叫它混子。

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
本想叫它茄汁鱼柳，人家‘柳’是去除骨头的肉肉，比如鸡柳，猪柳，牛柳，我这个没有去掉骨头，只用了250克，刚好婆婆也来，她不在这里吃中饭，让她把剩下的两大块给她带回家烧。

食材
主料：
青鱼肉250g
西红柿
玉米淀粉适量
菜籽油适量
海鲜酱1匙
生抽25ml
料酒15ml
盐适量
生姜适量
小葱适量
步骤
1.原食材。

2.鱼肉清理后，切粗条。

加入生姜、葱、料酒、小半匙盐腌制15分钟。

3.蕃茄表层上划上四刀。

4.蕃茄去皮后切小块。

5.备好姜葱。

6.腌过的鱼条粘上淀粉。

7.将油烧热，下锅炸至微黄。

8.锅里入油，炒香生姜和葱，加入蕃茄翻炒。

9.加入适量水，加入1大匙海鲜酱。

10.加入海鲜酱，加入小半匙盐。

11.加入炸过的鱼条。

小火煮约15分钟。

12.煮至汤汁浓稠，加入葱花即可。

13.漂亮吧。

小贴士：鱼肉要均匀的粘上淀粉，要不鱼肉上的水碰
到油，会炸锅哦。

鱼肉腌制时间可以略长些。