高中化学潘鸿章浅析《实验化学》中的科学方法教育课件鲁教版选修六
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鲁科版《实验化学》中20个实验课题的教材体系基 本是按照这个过程建构的
例：“补铁剂中铁含量的测定”研究过
程
从铁在人体中的功能，缺铁的影响补充铁的方法， 以及如何检验补铁剂的价态和有效含量入手，解析 检测原理，指导学生设计包括脱色方法，检测价态 的方法，将Fe2+氧化为Fe3+的方法，制备待测比色 液的方法等实验方案，然后实施方案，获取并处理 数据，最后完成检测报告。为了拓展学生视野，再 进一步交流研讨，了解测定Fe2+含量的其他方法， 以及检测食品的感官检验、物理检验、化学分析、 仪器分析等方法。 以上一系列过程符合科学方法教育第一层面的要求
《实验化学》模块教材的体系结构
课题1 实验室制 备几种日常生活 用品
活动1 肥皂的制备 活动2 纯碱的制备 活动1 乙酸乙酯的合成 活动2 氨氧化法制硝酸 糯米酿酒 从实验室到工厂——化工过程开 发
主题四 物质的制备
课题2 实验室制 备几种化工原料 综合实验活动 主题拓展 本主题概括整合
教材以学生的生活经验为出发点 教材以一定的化学知识为基础 教材以具有STS教育价值的素材为主要线索 以过程方法中心和实验活动中心为主的设计取向
第二个层面：研究过程中每个环节应用的 最基本的具体方法，包含设计实验和实施 实验的方法、观察方法、事实与数据的处 理方法、科学思维方法等。
设计实验的方法
优选反应路线的方法；选择仪器药品的方法 实验装置连接的方法；防止污染环境的方法
实施实验的方法
反应条件的优选及控制的方法； 反应物的混合顺序； 产物的收集、分离、提纯、检验的方法
比较经常用的：直接比较法、间接比较法
直接比较法：
①目视比色法测定某组分时，待测比色液与标准比色 液的比较 ②测定阿斯匹林药片中的羧基的酸性——使石蕊红色
ห้องสมุดไป่ตู้ 间接比较法：
比较不同浓度双氧水的分解速率时，加入FeCl3溶 液，通过间接方法比较产生气泡速率
实验设计的比较
对制备碳酸氢钠时的三种方案比较 分别将CO2和NH3通入饱和食盐水 将CO2通入含氨的NaCl饱和溶液中 将NH3通入含CO2的NaCl饱和溶液中
鲁科版《实验化学》的内容体系
《实验化学》模块教材的体系结构
活动1 粗食盐水的纯化
课题1 盐的精制
活动2 硝酸钾粗品的提纯 课题2 植物中某 些成分的提取 活动1 从海带中提取碘 活动2 菠菜色素的提取与 分离
主题一 物质的分离
综合实验活动 主题拓展
本主题概括整合
从茶叶中提取咖啡因 分离技术在生产中的应用
实验装置的比较
评价5种制取HNO3的实验装置（教材P104插图） 比较2种制取乙酸乙酯的实验装置（教材P97） 比较提取咖啡因的2种升华装置（教材P21）
实验操作的比较
向苯酚溶液中滴加溴水，生成白色沉淀，振荡后沉淀 消失。向溴水中滴加苯酚溶液，生成沉淀，振荡后沉 淀没有减少。 比较蒸发结晶法和重结晶法的适用条件和操作步骤。
《实验化学》模块教材的体系结构
课题1 研究物质性 质的基本方法
活动1 锌及其化合物性质的研究 活动2 有机化合物性质的研究
主题二 物质性质及 反应规律的 研究
课题2 认识发生在 活动1 认识盐类的水解 盐溶液中的化学 活动2 电解反应的探究 反应 综合实验活动 主题拓展 本主题概括整合
反应条件对化学反应的影响 现代实验技术在研究物质性质及 反应规律中的应用
比 较
比较是研究客观事物常用的方法，比较的目的 是确定研究对象之间的共同点和差异点。 共同点：①强酸弱碱盐的水溶液显酸性， 强碱弱酸盐的水溶液显碱性②乙醇、苯酚 都能跟金属钠反应生成氢气 差异点：①苯酚能与溴水反应生成白色沉淀而 乙醇不反应；②Fe3+与KSCN溶液反应溶液呈 红色，Fe2+与KSCN溶液混合后不显红色
科学方法能影响学生学习效率的提高，探究 能力的形成
中学化学实验教学中，蕴含着丰富的科学方法教育内 涵，教学过程中主要应突出以下两个层面：
第一个层面：科学研究的一般过程
创设情境、提出问题、建立假说、设计实验方案、 进行实验操作、观察记录现象、进行数据处理、获 得实验结论、交流、研讨、应用拓展等一系列过程
实验现象及产物的比较
Na2SO3溶液分别与酸性、中性、碱性KMnO4溶液反应。
《实验化学》模块教材的体系结构
课题1 物质组分的 检验
活动1 给定物质中离子的检验 活动2 常见官能团的检验
主题三 物质的检测
课题2 物质中某组 活动1 食醋中总酸量的测定 分含量的测定 综合实验活动 主题拓展 本主题概括整合
活动2 补铁剂中铁含量的测定 阿司匹林药片中有效成分的检测 现代仪器分析方法及其应用
观察的方法
对实验前、实验中、实验结果的全面观察、对比现象； 要有明确目的的观察，但必须是发现式的而不能是验证性的； 既观察主反应的现象又观察副反应的现象； 既观察成功的实验现象，又观察失败的实验现象
科学思维方法又称逻辑思维方法。 在化学实验教学中，将观察到的现象以 及其他信息进行比较、分类、归纳、演 绎、分析、综合，使感性认识上升到理 性认识，进而揭示变化的实质，得到正 确结论。学生在获取知识的同时，学到 了科学方法，提高了分析问题、解决问 题的能力
突出了科学探究的活动过程，每一个实验课题的学习都包括：
活动背景 活动任务 你将会有哪些收获 原理解析
设计实验方案
实施实验方法
交流研讨
进一步探索等过程
科学方法是人们在认识和改造客观世界的实 践活动中，总结出来的正确思维方式和行为 方式，是科学研究中分析问题和解决问题采 用的方法和手段，是理解、应用科学知识的 桥梁，也能决定科学研究的成败。
浅析鲁科版《实验化学》 中的科学方法教育
《实验化学》的功能
《实验化学》是以过程方法中心和实 验活动中心为主的课程，通过学习《实 验化学》，能使学生感受化学是一门以 实验为基础的自然科学的丰富内涵和独 特魅力；激发学习化学的兴趣；体会实 验在认识问题、解决问题，进行科学探 究和化学研究中的重要作用；培养学生 的创新精神和实践能力。
例：“补铁剂中铁含量的测定”研究过
程
从铁在人体中的功能，缺铁的影响补充铁的方法， 以及如何检验补铁剂的价态和有效含量入手，解析 检测原理，指导学生设计包括脱色方法，检测价态 的方法，将Fe2+氧化为Fe3+的方法，制备待测比色 液的方法等实验方案，然后实施方案，获取并处理 数据，最后完成检测报告。为了拓展学生视野，再 进一步交流研讨，了解测定Fe2+含量的其他方法， 以及检测食品的感官检验、物理检验、化学分析、 仪器分析等方法。 以上一系列过程符合科学方法教育第一层面的要求
《实验化学》模块教材的体系结构
课题1 实验室制 备几种日常生活 用品
活动1 肥皂的制备 活动2 纯碱的制备 活动1 乙酸乙酯的合成 活动2 氨氧化法制硝酸 糯米酿酒 从实验室到工厂——化工过程开 发
主题四 物质的制备
课题2 实验室制 备几种化工原料 综合实验活动 主题拓展 本主题概括整合
教材以学生的生活经验为出发点 教材以一定的化学知识为基础 教材以具有STS教育价值的素材为主要线索 以过程方法中心和实验活动中心为主的设计取向
第二个层面：研究过程中每个环节应用的 最基本的具体方法，包含设计实验和实施 实验的方法、观察方法、事实与数据的处 理方法、科学思维方法等。
设计实验的方法
优选反应路线的方法；选择仪器药品的方法 实验装置连接的方法；防止污染环境的方法
实施实验的方法
反应条件的优选及控制的方法； 反应物的混合顺序； 产物的收集、分离、提纯、检验的方法
比较经常用的：直接比较法、间接比较法
直接比较法：
①目视比色法测定某组分时，待测比色液与标准比色 液的比较 ②测定阿斯匹林药片中的羧基的酸性——使石蕊红色
ห้องสมุดไป่ตู้ 间接比较法：
比较不同浓度双氧水的分解速率时，加入FeCl3溶 液，通过间接方法比较产生气泡速率
实验设计的比较
对制备碳酸氢钠时的三种方案比较 分别将CO2和NH3通入饱和食盐水 将CO2通入含氨的NaCl饱和溶液中 将NH3通入含CO2的NaCl饱和溶液中
鲁科版《实验化学》的内容体系
《实验化学》模块教材的体系结构
活动1 粗食盐水的纯化
课题1 盐的精制
活动2 硝酸钾粗品的提纯 课题2 植物中某 些成分的提取 活动1 从海带中提取碘 活动2 菠菜色素的提取与 分离
主题一 物质的分离
综合实验活动 主题拓展
本主题概括整合
从茶叶中提取咖啡因 分离技术在生产中的应用
实验装置的比较
评价5种制取HNO3的实验装置（教材P104插图） 比较2种制取乙酸乙酯的实验装置（教材P97） 比较提取咖啡因的2种升华装置（教材P21）
实验操作的比较
向苯酚溶液中滴加溴水，生成白色沉淀，振荡后沉淀 消失。向溴水中滴加苯酚溶液，生成沉淀，振荡后沉 淀没有减少。 比较蒸发结晶法和重结晶法的适用条件和操作步骤。
《实验化学》模块教材的体系结构
课题1 研究物质性 质的基本方法
活动1 锌及其化合物性质的研究 活动2 有机化合物性质的研究
主题二 物质性质及 反应规律的 研究
课题2 认识发生在 活动1 认识盐类的水解 盐溶液中的化学 活动2 电解反应的探究 反应 综合实验活动 主题拓展 本主题概括整合
反应条件对化学反应的影响 现代实验技术在研究物质性质及 反应规律中的应用
比 较
比较是研究客观事物常用的方法，比较的目的 是确定研究对象之间的共同点和差异点。 共同点：①强酸弱碱盐的水溶液显酸性， 强碱弱酸盐的水溶液显碱性②乙醇、苯酚 都能跟金属钠反应生成氢气 差异点：①苯酚能与溴水反应生成白色沉淀而 乙醇不反应；②Fe3+与KSCN溶液反应溶液呈 红色，Fe2+与KSCN溶液混合后不显红色
科学方法能影响学生学习效率的提高，探究 能力的形成
中学化学实验教学中，蕴含着丰富的科学方法教育内 涵，教学过程中主要应突出以下两个层面：
第一个层面：科学研究的一般过程
创设情境、提出问题、建立假说、设计实验方案、 进行实验操作、观察记录现象、进行数据处理、获 得实验结论、交流、研讨、应用拓展等一系列过程
实验现象及产物的比较
Na2SO3溶液分别与酸性、中性、碱性KMnO4溶液反应。
《实验化学》模块教材的体系结构
课题1 物质组分的 检验
活动1 给定物质中离子的检验 活动2 常见官能团的检验
主题三 物质的检测
课题2 物质中某组 活动1 食醋中总酸量的测定 分含量的测定 综合实验活动 主题拓展 本主题概括整合
活动2 补铁剂中铁含量的测定 阿司匹林药片中有效成分的检测 现代仪器分析方法及其应用
观察的方法
对实验前、实验中、实验结果的全面观察、对比现象； 要有明确目的的观察，但必须是发现式的而不能是验证性的； 既观察主反应的现象又观察副反应的现象； 既观察成功的实验现象，又观察失败的实验现象
科学思维方法又称逻辑思维方法。 在化学实验教学中，将观察到的现象以 及其他信息进行比较、分类、归纳、演 绎、分析、综合，使感性认识上升到理 性认识，进而揭示变化的实质，得到正 确结论。学生在获取知识的同时，学到 了科学方法，提高了分析问题、解决问 题的能力
突出了科学探究的活动过程，每一个实验课题的学习都包括：
活动背景 活动任务 你将会有哪些收获 原理解析
设计实验方案
实施实验方法
交流研讨
进一步探索等过程
科学方法是人们在认识和改造客观世界的实 践活动中，总结出来的正确思维方式和行为 方式，是科学研究中分析问题和解决问题采 用的方法和手段，是理解、应用科学知识的 桥梁，也能决定科学研究的成败。
浅析鲁科版《实验化学》 中的科学方法教育
《实验化学》的功能
《实验化学》是以过程方法中心和实 验活动中心为主的课程，通过学习《实 验化学》，能使学生感受化学是一门以 实验为基础的自然科学的丰富内涵和独 特魅力；激发学习化学的兴趣；体会实 验在认识问题、解决问题，进行科学探 究和化学研究中的重要作用；培养学生 的创新精神和实践能力。