厨房美食菜谱：腊肉烧冬瓜的做法

厨房美食菜谱：腊肉烧冬瓜的做法
春季雨水多,湿气重,闷热烦躁，总感觉无精打采，食欲不振、消化功能减弱，总之就是不太舒服。

在祖国医学中，由于天气或阴雨连绵，潮湿雾露引起的病症，称之为“湿邪”。

因此最近在饮食上，务必多吃一点健脾胃、去湿气的食物。

时令蔬菜冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，其膳食纤维含量高，有助于刺激肠胃，帮助排除体内毒素。

冬瓜的价格非常接地气，做法也有很多，最熟悉的就是冬瓜汤、冬瓜茶等，我们家做得最多的就是红烧冬瓜，素菜荤吃，非常过瘾，今天的冬瓜加入少许腊肉片，滋味更是妙不可言。

食材
主料：
冬瓜
腊肉
油40g
盐1g
生抽15g
老干妈辣椒酱1勺
八角1个
桂皮1小块
步骤
1.冬瓜去皮洗净切大块，八角桂皮洗净
2.腊肉用热水洗净，切薄片
3.热锅倒油，放冬瓜煎至表面微黄
4.放腊肉煸香
5.撒盐炒匀
6.淋入生抽炒匀
7.倒入适量清水焖四分钟左右
8.加入老干妈辣椒酱炒匀，待汤汁收干即可出锅
9.成品图欣赏
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小贴士：老干妈辣椒酱可以用其他辣酱代替。