【精编】2019年食品企业应急准备和响应控制程序.

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通过对潜在的环境事故的预防与应急准备，并明确环境事故发生后的响应管理，确保预防或减少可能伴随产生的环境影响。

2 适用范围
适用于本公司所有活动、产品及服务过程中可能发生的环境事故或紧急情况。

3 职责
3.1 工厂厂长为公司潜在事故预防以及处理紧急事故的第一责任人。

3.2 行政部负责协调预防潜在事故以及处理紧急事故的组织工作，负责必要时第三援助的协调。

3.3 品控部负责紧急事故发生后必要时的环保部门的环保影响评价及组织事故纠正预防措施实施。

3.4 各部门负责本部门的潜在事故的预防措施的落实，并在发生紧急事故时立即上报并采取临时处理措
施。

4 工作流程图及程序说明
工作流程图:
4.1 潜在事故的预防措施制订与实施
4.1.1 品控部明确重要环境因素岗位，并明确各岗位的潜在的紧急事故预防的控制要求。

4.1.2 行政部应组织重要环境因素岗位的人员进行预防紧急事故以及处理紧急事故的培训，合格后才可上岗。

4.1.3 分发《公司潜在事故和紧急事故的应急方案》（见附件）到各责任部门，由各责任组织本部门的人员学习。

4.1.4 对于重要环境因素的岗位，应根据各因素特点配备必要的预防设备及设施。

4.1.5 成立安全卫生与应急响应检查小组，由行政部组织定期对公司的卫生安全以及潜在事故的预防状况进行检查，并通报。

4.1.6 对于《公司潜在事故和紧急事故的应急方案》的重要潜在事故和紧急事件作如下准备：
a）压力容器爆炸：必须使用具特种设备生产许可证明及权威部门颁发合格证明的压力容器，并按规定由质监局定期进行检查。

在使用过程中必须进行不断的培训，保证正确的操作。

b）火灾：应备齐具合格证明的消防器材，并每两个月进行检查，在非检查期间消火栓必须上公司封条。

办公区、生产区、仓库区必须悬挂消防火灾疏散图。

c）高温中暑：在高温的夏季应随时备用相关的防中暑药品，并定期煮一些凉水饮用。

d）山洪暴发，工厂应在雨季来临前检查清理防洪渠，保证畅通无阻；平时应注意绿化，保护植被，防止水土流失。

e）必要时行政部应组织进行适当的紧急事故响应活动的有效性试验，如消防演习试验等。

消防演习要求如下：应每年由行政部组织全厂人员进行消防演习，首先关上总电源并由保安按上火灾警报器，，然后组织疏散办公、生产、仓库人员，同时由指定的人员打开消防栓进行喷水灭火演习。

最后由行政部演习组织者填写《应急演习记录》。

4.2 突发事故的处理
4.2.1 紧急事故突发
a）紧急事故发生时，发现者及所在部门人员应立即上报本部门的值班部门主管，值班主管作为事故的现场处理组织者。

b）在非工作时间发生的紧急事故，如现场有值班负责人则本事故的现场处理组织者，如现场无值班负责人则由当时值班的保安人员为本事故的现场处理组织者。

4.2.2 应急处理
现场值班主管应迅速做出紧急处理，组织本部门人员或工厂全体人员进行补救、清理或其他处理方法，如发生火灾时应立即按火灾疏散图组织人员疏散，同时由保安按自动火灾报警系统报警，并及时组织人员启动消防泵使用消火栓和消火箱进行灭火，同时使用泡沫灭火器进行灭火。

4.2.3 事故报告
现场值班主管应在进行事故的紧急处理的同时，第一时间向工厂厂长汇报，并同时通报行政部、品控部和事发部门主管。

4.2.4 制订紧急处理方案
a）对于性质轻微的紧急事故，现场值班主管应制定紧急处理方案，同时汇报请示工厂厂长。

b）工厂厂长应组织行政部、品控部以及现场部门主管赶赴现场共同分析紧急事故的性质及可能带来的环境影响和事故后果，决定紧急处理方案。

4.2.5 处理方案实施
a）工厂厂长应指定紧急事故的现场指挥，可自任。

根据制订的紧急事故处理方案，现场指挥官应及时组织人员进行迅速的处理。

b）如遇火灾、爆炸等特大紧急事故时应及时申请第三方援助。

4.2.6 紧急事故调查报告
在紧急事故发生后的一周内，应由事发部门出具紧急事故的调查报告，明确事故发生原因、处理经过及处理结果等情况，并上交工厂厂长。

4.2.7 制订纠正与预防措施报告
品控部应组织事发部门、行政部等相关部门召开分析会议，明确事故对环境影响的程度，制订纠正与预防措施，形成报告。

4.2.8 纠正与预防实施
按纠正与预防措施报告，由确定的责任部门的负责人保证本部门的纠正与预防措施的实施。

以上各部门的纠正与预防措施的实施由品控部进行监督与检查。

4.2.9 记录归档
对于以上紧急响应行为过程，所有过程及后期的记录均应按《记录控制程序》的要求进行存档。

6．相关文件
《文件控制程序》
《记录控制程序》
7．相关附录/表
附录一：《公司环境/食品安全管理网络图》
附表一：《应急演习记录》
附表二：《潜在事故和紧急事件应急方案》
附录一：公司质量/环境/食品安全管理网络图
注：工厂的环境、安全管理小组成员名单
组长：刘诗文副组长：张俊
组员：谢华琳、余洪亮、苏合力、江敏、段君山、丘永贵、刘刚、朱银峰、保安队长销售部的环境安全管理由办事处以理负全责。

附表二：
乐百氏（广东）饮用水有限公司广州分公司
附表二
乐百氏（广东）饮用水有限公司广州分公司。