幼儿园食品卫生安全管理制度范文（4篇）

幼儿园食品卫生安全管理制度范文
第一章总则
第一条为了保障幼儿园食品的卫生安全，维护幼儿的健康，确保幼儿园食品供应的合法性、科学性和可靠性，特制定本管理制度。

第二条幼儿园食品安全管理制度适用于全幼儿园食品供应过程中的各环节。

第三条幼儿园食品安全管理制度旨在建立完善的食品安全管理体系，加强食品供应链的监管，确保幼儿的食品安全。

第四条幼儿园食品安全管理制度包括以下内容：食品采购管理、食品储存和运输管理、食品加工与烹饪管理、食品供应和餐饮管理、食品垃圾处理和食品安全事件处理等。

第五条食品安全管理委员会是幼儿园食品安全管理制度的执行机构，负责协调、监督和指导全园食品安全工作。

第六条幼儿园应建立食品安全管理体系，并制定相应的制度文件和操作规程。

第二章食品采购管理
第七条幼儿园食品采购管理应确保采购的食品来源合法、产品质量合格，供应商具备相关资质。

第八条幼儿园应对采购食品的供应商进行认证和核实，确保其生产加工过程符合食品安全标准。

第九条幼儿园食品采购应严格按照学生需求、饮食指导和膳食计划进行采购，遵循“从优选优、从健康选健康、从地方选地方、从自然选自然”的原则。

第十条幼儿园应建立食品采购台账，详细记录食品的种类、数量、价格、供应商等信息，并保存相关采购凭证。

第十一条幼儿园应定期对采购的食品进行检验，检测项目包括但不限于重金属、农药残留、添加剂等，确保食品符合食品安全标准。

第三章食品储存和运输管理
第十二条幼儿园食品储存和运输管理应保证食品的质量和安全。

第十三条幼儿园应设立专门的食品储存仓库，保证仓库的温度、湿度和通风状况符合要求。

第十四条幼儿园应对食品进行分类存储，确保不同种类的食品相互不受污染。

第十五条幼儿园应定期对食品仓库进行卫生检查和清洁消毒，并记录相关情况。

第十六条幼儿园食品运输应选择符合食品卫生安全标准的车辆和运输工具，确保食品在运输过程中不受污染。

第十七条幼儿园应建立食品运输台账，详细记录食品的运输路线、车辆和司机信息，确保食品运输的可追溯性。

第四章食品加工与烹饪管理
第十八条幼儿园食品加工与烹饪管理应严格按照食品安全标准进行操作，保证食品的安全性。

第十九条幼儿园食品加工与烹饪人员应持有相关证书，具备相关专业知识和操作技能。

第二十条幼儿园应建立食品加工与烹饪的操作规程，并定期进行培训和考核，确保操作规程的有效执行。

第二十一条幼儿园食品加工与烹饪区域应保持整洁，经常进行清洁消毒。

第二十二条幼儿园应建立食品加工与烹饪的记录台账，详细记录食材的使用情况、烹饪过程的温度和时间等信息。

第五章食品供应和餐饮管理
第二十三条幼儿园食品供应和餐饮管理应确保食品的卫生安全和健康营养。

第二十四条幼儿园应根据幼儿的年龄、身体状况和膳食要求，制定合理的膳食计划，并定期进行调整和优化。

第二十五条幼儿园食品供应和餐饮应实行“一菜一品一样式”的原则，保证食品的多样性。

第二十六条幼儿园应建立餐饮环境卫生检查制度，定期对餐饮区域进行卫生检查和清洁消毒，确保餐具、餐桌和环境的清洁与卫生。

第二十七条幼儿园食品供应和餐饮管理应加强对食品供应商的监管，要求供应商提供食品合格证明和供应情况报告。

第六章食品垃圾处理和食品安全事件处理
第二十八条幼儿园应建立食品垃圾处理制度，规定食品垃圾的分类、包装和收集方式，并确保垃圾处理的卫生和环保。

第二十九条幼儿园应建立食品安全事件的报告和处理机制，一旦发生食品安全事件，应立即停止供应并报告相关部门。

第三十条幼儿园应建立食品安全事件的处理记录，详细记录事件的发生情况、处理过程和处理结果，并保留相关证据材料。

第三十一条幼儿园食品安全事件的处理应按照相关法律法规和管理规定进行，采取有效措施消除食品安全隐患，保护幼儿的健康和安全。

第七章附则
第三十二条对违反幼儿园食品安全管理制度的工作人员，将给予相应的纪律处分和法律责任。

第三十三条对于不履行食品安全管理职责的单位和个人，将依法从重处罚，并追究法律责任。

第三十四条幼儿园应定期对食品安全管理制度进行评估和改进，及时修订和完善相关的制度文件和操作规程。

第三十五条本制度自颁布之日起执行，如有补充、修改或废止，经相关部门批准后方可生效。

以上就是幼儿园食品卫生安全管理制度范本，希望对您有所帮助。

幼儿园食品卫生安全管理制度范文（2）第一条：目的和依据
为了保障幼儿园食品卫生安全，制定本管理制度。

本管理制度的依据为国家相关法律法规、卫生标准和幼儿园工作要求。

第二条：适用范围
本管理制度适用于幼儿园的食堂、食品采购、食品加工、餐具消毒等食品卫生相关工作。

第三条：食品采购管理
1. 幼儿园采购食品要具备合法的生产许可证、卫生许可证等相关证照。

2. 建立食品采购台账，记录采购日期、食品名称、生产企业、数量、批号等相关信息。

3. 采购的食品要认真查验质量合格证明，并保留供日后核查。

4. 严禁采购过期、变质或不合格的食品。

第四条：食品仓储管理
1. 幼儿园食品仓储要符合卫生要求，定期清洁消毒。

2. 食品要分类存储，避免不同种类的食品混放。

3. 食品要放置在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

第五条：食品加工管理
1. 幼儿园食品加工场所必须符合卫生要求，定期进行清洁消毒。

2. 食品加工人员必须持有健康证，并进行定期体检。

3. 加工食品过程中要注意个人卫生，如佩戴帽子、洗手等。

4. 加工过程中避免使用过期食材，对所有原材料进行检查，如有不合格情况立即报告。

第六条：食品加工安全
1. 所有食品加工工具、设备必须经过卫生处理，保持清洁。

2. 加工食品要保持新鲜，避免使用变质食材。

3. 各种食品加工工具、设备要经过专业人员检测合格后方可使用。

第七条：食品加工记录
1. 幼儿园食品加工要有详细的记录，包括加工日期、加工食品名称、加工人员等信息。

2. 加工记录要依据实际情况填写，并由相关人员签字确认。

3. 加工记录要保存一年以上，以备日后查阅。

第八条：食堂管理
1. 幼儿园食堂要符合卫生要求，保持干净整洁。

2. 食堂要设置牌示，明确规定食品的名称、产地、原材料、保质期等信息。

3. 食堂餐具要定期清洁消毒，保证卫生。

4. 食堂服务人员要持有健康证，并严格遵守卫生要求。

第九条：食品储存和保质期管理
1. 幼儿园食品储存要定期检查，摆放整齐，保持通风、阴凉、干燥。

2. 食品的储存期限应符合国家标准，严禁使用过期食品。

3. 食品在储存过程中要及时检查食品的包装是否完好，如有包装破损情况应立即处理或报告。

第十条：食品消毒管理
1. 幼儿园食品消毒要符合卫生要求，确保食物的安全。

2. 食品消毒要采用专业合格的消毒药品，并按照说明书的要求进行消毒操作。

3. 餐具消毒要采用高温煮沸或专业设备消毒，在使用前必须彻底清洗干净。

第十一条：食品安全事故处理
1. 幼儿园食品安全事故发生后，要及时报警，保护幼儿的生命安全。

2. 对于食品安全事故的原因，要进行调查研究，找出问题，并采取相应的措施进行整改。

3. 食品安全事故的处理及整改措施要记录并保存一年以上。

第十二条：食品卫生培训
1. 幼儿园要定期组织食品卫生培训，提高员工的食品卫生意识和操作技能。

2. 培训的内容要包括食品卫生法律法规、食品卫生知识和食品安全识别等方面的知识。

第十三条：监督和检查
1. 维护幼儿园食品卫生安全的责任是全体员工的共同任务，各部门要相互配合，共同努力。

2. 幼儿园要定期进行自查自纠，发现问题及时整改。

3. 卫生部门、食品药品监督管理部门有权对幼儿园的食品卫生安全工作进行监督检查。

第十四条：附则
本制度的解释权归幼儿园所有，幼儿园有权对本制度进行修订和解释。

以上是幼儿园食品卫生安全管理制度的范文，供参考使用，具体的制度内容可以根据幼儿园的实际情况进行调整和完善。

幼儿园食品卫生安全管理制度范文（3）
1.幼儿园食品卫生安全管理必须坚持"预防为主"的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

2.幼儿园成立"食品卫生安全领导小组"，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。

制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

3.幼儿园食堂必须取得卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

4.幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

5.必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以"卫生法"为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

6.落实"幼儿园食品卫生安全管理制度"，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。

幼儿园食品卫生安全管理制度范文（4）
一、总则
1.1 为了保障幼儿园内食品的卫生安全，维护幼儿的身体健康，根据国家相关法律法规和卫生标准，制定本管理制度。

1.2 本制度适用于幼儿园食品的采购、加工、存储、配送和食品公共消毒等工作。

二、食品采购
2.1 幼儿园应选择具备《食品经营许可证》的正规供应商采购食品。

2.2 供应商应提供食品生产日期、保质期、生产许可证、产品合格证明等相关证件，并定期向幼儿园提供食品安全合规性鉴定报告。

2.3 采购新鲜食材应尽量选择本地农产品，避免使用过期食材和生产加工过程中添加违禁物质的食品。

三、食品加工与储存
3.1 幼儿园的食品加工工作由专职食品加工员负责，必须持有相关的岗位证书，并严格按照食品安全卫生操作规程进行操作。

3.2 食品加工区域应保持清洁整齐，定期进行彻底清洁和消毒。

3.3 加工食品的原材料应经过彻底清洗和消毒，保证无添加物、无异味。

3.4 加工后的食品应尽快送达食堂并储存，避免食品长时间放置或暴露在外。

3.5 食品储存区应保持通风、干燥、清洁，并按照不同食品的特点进行分类储存，确保食品的新鲜和安全。

四、食品配送与运输
4.1 食品配送应委托专业的食品运输公司进行，确保食品的安全性和新鲜度。

4.2 配送的食品应有明确的食品标签，标明生产日期、保质期和生产厂家等信息。

4.3 配送过程中，应避免与变质食品或有害物质接触，保持食品的卫生。

4.4 配送员应持有效的运输证件，并按照规定的温度要求进行食品运输。

五、食品公共消毒
5.1 幼儿园应设立食品公共消毒区域，并由专职人员负责。

5.2 公共消毒区域的设施设备应保持清洁，经常进行消毒，确保消毒效果。

5.3 食品公共消毒区域的消毒操作应符合相关规定，消毒用品应定期更换，避免交叉感染。

5.4 公共消毒区域的操作人员应经过专业培训，持有相关证书，并定期参加培训和考核。

六、食品安全检测与监督
6.1 幼儿园应委托专业的食品检测单位进行定期的食品安全抽检，确保食品的安全合格。

6.2 检测结果不合格的食品应立即停止使用，并及时通知供应商，并进行处理或追责。

6.3 幼儿园食堂应配备监督员，对食品安全制度的执行进行监督，并定期进行检查和督促整改。

七、食品安全应急处理
7.1 幼儿园应制定食品安全应急处理预案，包括食物中毒、食品变质等突发事件的处理措施。

7.2 幼儿园应建立与附近医院的紧急联系机制，确保在事件发生后及时处理，并妥善安排幼儿的就医和后续处理工作。

八、食品卫生宣传与教育
8.1 幼儿园应定期开展食品卫生宣传与教育活动，提高师幼的食品安全意识和相关知识。

8.2 幼儿园应设立食品安全宣传栏，并定期更新食品安全宣传资料和通知。

8.3 师幼间应建立食品安全信息交流渠道，及时互通有关食品卫生的信息、经验和意见。

九、附则
9.1 幼儿园食品卫生安全管理制度应得到全体教职员工的共同遵守和执行。

9.2 本管理制度的修改和补充，应经过幼儿园领导班子审议，并告知全体教职员工。

9.3 幼儿园应建立健全食品安全管理台账，记录食品采购、加工、存储、配送和消毒等相关操作。

9.4 幼儿园应定期组织对食品安全管理制度的执行情况进行评估和检查，并及时对存在的问题进行整改和提升。

总结：
本幼儿园食品卫生安全管理制度的制定，旨在确保幼儿园食品的卫生安全，保障幼儿的身体健康。

通过采购合格的食品、加工储存规范、配送运输安全、食品公共消毒、食品安全检测与监督等措施的落实，为幼儿提供安全、健康的饮食环境。

食品安全的重要性需要我们给予高度的重视和关注，通过卫生宣传与教育，提高人员的食品安全意识，形成共同维护食品安全的良好氛围，不断提升食品安全管理水平。

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