2019年高考生物练习第16练准确解答酶的相关实验题新人教版

准确解答酶的相关实验题
一、单项选择题
1．在一块含有淀粉的琼脂块的四个固定位置，分别用不同方法处理，如图所示。

将上述实验装置放入37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲浸该琼脂块，可见其上面呈现蓝色的斑块个数是( )
A．1 B．2 C．3 D．4
2．下列有关酶的探究实验的描述，正确的是( )
A．将温度由低温调至最适温度，酶的活性不变
B．探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测
C．一定底物条件下，酶活性增强，最终产物的生成量增加
D．较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性
3．下列关于“探究温度影响淀粉酶活性”实验的叙述，错误的是( )
A．合理设定实验温度属于控制实验的自变量
B．淀粉与淀粉酶应分别达到设定温度后再混合
C．可选用碘液或斐林试剂对实验结果进行检测
D．淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果
4．下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是( )
A．pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活
B．在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果
C．在研究温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象
D．与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高
5．以下关于酶的叙述，正确的是( )
A．活的生物体内一定都能合成酶
B．酶经合成后一定分泌到细胞外起作用
C．所有的酶一定都在核糖体内合成
D．催化反应时酶的形状一定发生改变
6．(2016·连云港阶段测)下表所示为某人探究酶的专一性的实验，据表判断下列叙述正确
的是( )
A.蔗糖溶液可用蛋白质溶液取代
B．实验步骤有科学性错误
C．能用碘液取代斐林试剂
D．不可用蔗糖酶溶液取代淀粉酶溶液
7．现有甲、乙、丙三支试管，先向三支试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，再按下图所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。

下列分析不正确的是( )
A．甲试管和乙试管对照，说明酶具有专一性
B．甲试管和丙试管对照，说明酶活性受温度影响
C．实验结果是甲试管内会出现砖红色沉淀
D．实验结果是乙试管和丙试管内出现砖红色沉淀
8．下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验设计及结果。

对该实验叙述不正确的是( )
A．该实验的自变量为反应温度
B．淀粉水解可产生还原糖
C．该实验检测的因变量是淀粉是否被分解
D．该实验结果还可以用斐林试剂来检测
二、多项选择题
9．下列关于酶的叙述中，正确的是( )
A．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只在人体内环境中起作用
B．酶的形成都要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等几个阶段
C．与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中
D．酶是由活细胞合成的，具有高效性、专一性
10．过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸显橙红色。

为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。

下列相关叙述不正确的是( )
A.1号管为对照组，其余不都是实验组
B．2号管为对照组，其余都为实验组
C．若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶
D．若4号管不显橙红色，可证明白菜梗中无氧化物酶
三、非选择题
11．(2016·宿迁中学一调)为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表：
据表回答下列问题：
(1)实验中加入缓冲液的作用是__________________________。

(2)分析实验结果可知，对酶活性有影响的离子是____________________，其中对酶活性有抑制作用的离子是__________，对酶活性有促进作用的离子是________。

(3)该实验中设置3、4号试管的目的是____________________________________________ ________________________________________________________________________。

(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是____________、____________、____________、____________。

根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是______________________。

12．(2017·南通月考)探究pH对绿豆幼苗株高的影响实验如下：挑选子粒饱满、大小一致的绿豆种子1 000粒，随机均分10组，置于10种不同的pH环境中，在25 ℃恒温培养箱中培养，1周后测定绿豆幼苗的株高，结果如下表：
据表完成下列填空：
(1)该探究实验中属于自变量的是__________，属于因变量的是______________。

(2)本实验说明绿豆幼苗生长的最适pH范围是______________。

(3)酸雨是指pH≤5.6的降雨，根据本探究实验的结果可以推测，酸雨对绿豆幼苗的生长具有______作用(填“抑制”或“促进”)。

(4)pH对绿豆幼苗株高的影响可能是通过影响细胞内_________的活性来实现。

13．请回答下列有关酶的实验探究问题：
(1)为证明过氧化氢酶的活性受pH的影响，同学甲做了如下实验：
上述实验设计中有两处不妥之处，请指出：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________。

(2)一般情况下，不能用H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

你认为应该怎样设计实验来证明温度能影响H2O2酶的活性(简单写出设计思路，也可用示意图表示)： ___________________________________________________________________ ________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

查阅资料发现：H2O2受热和受日光照射时分解速率加快，在温度为30 ℃以下时比较稳定，在70 ℃以上时，分解速率更快。

你认为设计上述实验时，应特别注意的事项是________________________________________________________________________。

答案精析
1．C [①和②斑块处的唾液淀粉酶失活，③处无唾液淀粉酶，因此不能使淀粉水解，加碘后均变蓝色。

]
2．D [将温度由低温调至最适温度，酶的活性升高，A错误；蛋白酶的化学本质是蛋白质，不能用双缩脲试剂进行检测，B错误；一定底物条件下，酶活性增强，反应速率加快，但是最终产物的生成量不变，C错误；胃蛋白酶的适宜pH在1.8～2.2，D正确。

]
3．C 4.C
5．D [病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合成酶，A错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有的酶则留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、DNA聚合酶等，B错误；酶大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质是在核糖体上合成的，而RNA是在细胞核中合成的，C错误；催化反应时酶的形状一定会发生改变，D正确。

]
6．B
7．D [甲和乙试管对照，乙不能水解淀粉，故说明酶具有专一性，A正确；甲和丙试管对照，自变量是温度，故说明酶的活性受温度的影响，B正确；甲试管内唾液淀粉酶可水解淀粉，形成还原糖，故实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀，C正确；实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀，乙、丙试管内不出现砖红色沉淀，D错误。

]
8．D
9．CD [酶的活性受温度、pH影响，但酶的催化作用可在细胞内、细胞外或体外发挥作用，故A错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，形成于核糖体或细胞核，在细胞内发挥作用的酶不需要内质网和高尔基体的加工，故B错误；光合作用分为光反应阶段和暗反应阶段，光反应阶段的场所是类囊体薄膜上，暗反应阶段的场所是叶绿体基质中，则与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中，故C正确；酶具有高效性、专一性，由活细胞合成，故D正确。

]
10．BCD [由实验分析可知，1号试管、2号试管是对照组，3号试管、4号试管是实验组，A正确，B错误；实验设置必须遵循对照原则，3号与1、2号对照，3号管、2号管显橙红色，1号不变色，证明白菜梗中存在过氧化物酶，C错误；3号试管和4号试管的自变量是温度，若4号管不显橙红色，与3号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活，D错误。

] 11．(1)维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也可) (2)Cl－和Cu2＋Cu2＋Cl－
(3)对照确定Na＋和SO2－4对唾液淀粉酶催化活性是否有影响
(4)深砖红色无砖红色(或蓝色) 浅砖红色浅砖红色斐林试剂中有Cu2＋，其可抑制唾
液淀粉酶的活性
解析(1)实验的自变量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO4、1% Na2SO4溶液和蒸馏水，为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液的作用是维持反应液中pH的稳定。

(2)分析实验结果：加入1% NaCl溶液的1号试管中，淀粉被淀粉酶完全水解了，可能是Na＋或Cl－对酶的活性有促进作用，如果Na＋能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中最后的结果应该也是淡黄色，而3号试管中实验结果为浅蓝色，可见起促进作用的不是Na＋，而是Cl－；同理，通过2号和3号试管的比较可知，Cu2＋能够抑制唾液淀粉酶的活性。

(3)该实验中，4号试管加入的是蒸馏水，其目的是作对照；3号试管加入的是1% Na2SO4溶液，其目的是排除1号试管中钠离子和2号试管中硫酸根离子对酶活性的影响。

(4)1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂水浴加热后有深砖红色沉淀生成；2号试管中的唾液淀粉酶的活性受到抑制，淀粉未被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂水浴加热后无砖红色沉淀生成：3号试管中的唾液淀粉酶的活性未受到影响，淀粉部分被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂水浴加热后有浅砖红色沉淀生成；4号试管中的唾液淀粉酶的活性也未受到影响，结果同3号试管；斐林试剂中含有Cu2＋，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入斐林试剂。

12．(1)pH 绿豆幼苗的株高(2)6.0～7.0 (3)抑制(4)酶
解析(1)根据本实验的目的“探究pH对绿豆幼苗株高的影响”可知，此题中只有pH是不同的，而株高随pH的不同而不同，所以实验的自变量是pH，因变量是绿豆幼苗的株高。

(2)最适pH下绿豆幼苗生长最好，从表中可以得出最适pH范围是6.0～7.0。

(3)按照1、2、3的株高可得出pH≤5.6不利于幼苗生长，所以是抑制作用。

(4)pH对绿豆幼苗株高的影响可能是通过影响细胞内酶的活性来实现。

13．(1)①缺少pH＝7的对照组②加入NaOH和HCl的时间顺序不合理，应在加入H2O2酶前改变溶液的pH (2)H2O2不稳定，易分解，温度会影响H2O2的分解速率将盛有H2O2酶的试管保温于一系列不同温度下一段时间，然后与同温度的H2O2溶液混合，观察同温度下加H2O2酶和不加H2O2酶的两组试管中气泡的产生速率将温度控制在70 ℃以下
解析验证酶的活性受pH的影响时，除了设置酸性条件、碱性条件的实验组外，还需要设置pH＝7的对照组。

一般情况下，不用H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，是由于在不同温度下，H2O2分解速率不同。

若设计实验来证明温度能影响H2O2酶的活性，我们可以采取每一温度下设置两组实验，一组中加入H2O2酶，另一组不加，比较同一温度下这两组试管中气泡的产生速率。