食源性疾病报告相关知识

食源性疾病报告相关知识
一、食源性疾病全年监测
二、食源性疾病的定义
食品安全法2015年修订版：食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括
食物中毒
WHO：通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病.包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害
物质所引起的疾病.致病因子非常广泛,包括微生物细菌、病毒、寄生虫、海藻等及其毒素、蕈类毒素、鱼类毒素、重金属、杀虫剂以及其他化学污染物等
三、食源性疾病暴发事件
1、短时间内出现2例及以上因食用同一食物或在同一场所就餐送餐而发病且症状相似的聚集性病例
2、短时间内出现1例及以上因食用同一食物或在同一场所就餐送餐而死亡的病例
四、食源性疾病网络报告标准病例定义主诉由食品或怀疑由食品的生物性、化学性、有毒
动植物性的感染性或中毒性病例、食源性异常病例.不仅仅是暴发病例,还包括散发的个案,中毒性、感染性等所有接诊病例.
五、重点优先网络报告的对象
1.感染性病例：有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人,临床表现为腹泻,可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例.
2.中毒性病例：有可疑食物暴露史,并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例,如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河鲀毒素中毒等。