厨房美食菜谱：白灼虾的做法_7

厨房美食菜谱：白灼虾的做法
早上去市场买菜，看到生鲜柜台正在卖海虾，活蹦乱跳的海虾看着就让人动心。

这一年四季能吃活虾的时候并不多，尽管自己因身体原因很少吃虾，但考虑家人的需求，买了1斤多，做回白灼虾好好解解馋。

食材
主料：
海虾280g
香油适量
盐适量
葱1小段
姜1小块
生抽2汤匙
苹果醋适量
料酒2汤匙
白糖少许
色拉油少许
步骤
1.准备活的海虾
2.去掉虾须、虾脚、虾枪、虾眼
3.姜切末
4.加入生抽
5.加入苹果醋、白糖、香油调匀成蘸汁
6.锅中加水，放入葱段和姜片，适量料酒、盐以及少许色拉油
7.放入处理好的海虾焯水至熟
8.将虾捞出码盘
小贴士：1、这道菜要用活虾，因为活虾肉质鲜美，入口微甜。

2、煮虾时放入少许色拉油能使虾的色泽亮丽。

3、处理好的虾不用腌制，水里放入料酒和葱姜就可去腥。