厨房美食菜谱：砂锅土茄牛腩煲的做法

厨房美食菜谱：砂锅土茄牛腩煲的做法
冬天来了，打火锅上火，炒菜嫌菜容易冷，那就来一个砂锅菜吧，吃着暖暖的，浑身都透着舒服。

食材
主料：
西红柿1个
大土豆1个
牛腩100克
油适量
盐适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
葱适量
步骤
1.牛腩提前解冻，先用清水浸泡多次，冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。

2.捞出冲洗干净，切成小块。

准备蒜，干辣椒，花椒
3.锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。

4.下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道
5.加入适量温水，煮滚后中小火慢炖
6.土豆去皮切块。

7.砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。

加盐适量
8.下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，我还加了一勺白糖。

中小火慢炖约半小时即可。

9.出锅前撒上葱花。

小贴士：1.牛腩可以一次多煮一点，弄好放冰箱，吃时取出再加入其它材料即可。

2.土豆要煮久一点，才能入味哦。