餐饮部副总监工作职责

餐饮部副总监工作职责
餐饮部副总监是酒店、餐厅等餐饮企业中的高级管理人员，主
要负责餐饮部的日常管理和运营工作。

具体职责如下：
1. 制定餐饮部发展计划和目标，协助制定市场营销计划
餐饮部副总监需要了解市场需求和行业发展趋势，制定餐饮部
的发展计划和目标，同时协助制定市场营销计划。

他还需要定期评
估餐饮部的客户满意度，并据此持续优化餐饮服务。

2. 管理餐饮部的日常运营
餐饮部副总监需要对餐饮部的日常运营进行全面管理，包括预
算管理、员工现场管理、供应商管理等，以确保餐饮部的正常运营。

3. 确立质量和安全标准并执行
为确保餐饮部的质量和安全要求得到满足，餐饮部副总监需制
定相关标准及相关流程，并协助员工进行培训与执行。

4. 与其他相关部门合作并及时解决问题
餐饮部副总监需要与其他部门保持良好沟通和合作，协调解决
各种问题，确保顾客在酒店或餐厅各相关体验流畅。

5. 建议改善餐饮菜单以及销售策略
餐饮部副总监需要对餐饮菜单进行全面的监管，从菜品营养价值、口味、价格以及供应时机等考虑。

同时也需要提出建议来改善
销售策略。

总体而言，餐饮部副总监是餐饮部的核心管理者。

他需要对餐
饮部的所有运营工作进行全面的监督和管理，并能在协作中持续提
高餐饮服务的质量和效率，为客户带来更加优质的餐饮体验。