餐饮前厅主管岗位职责范本(四篇)

餐饮前厅主管岗位职责范本
1、协助前厅经理或店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理或店长负责，并报告工作。

2、根据前厅经理或店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。

3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。

4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。

5、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。

6、掌握市场信息，了解客情和客人需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房有关领导。

7、根据餐厅业务需要，每周定期地组织服务质量专题培训。

8、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。

9、做好思想政治工作，抓好前厅员工的精神文明建设，关心员工生活。

10、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。

11、做好日、周、月的绩效考核的评定表。

餐饮前厅主管岗位职责范本（二）
餐饮前厅主管是餐厅中非常重要的一个职位，他主要负责管理餐厅的前厅工作，确保顾客在就餐过程中得到良好的服务和体验。

以下是一份关于餐饮前厅主管岗位职责的范文，共计____字。

一、岗位职责：
1.负责制定并执行餐厅的服务标准，确保服务团队始终以礼貌、专业和高效的方式为顾客提供优质的餐饮服务。

2.制定并执行餐厅的行政管理制度和工作流程，包括前厅工作流程、服务标准、员工培训等，确保餐厅的运营顺利进行。

3.负责招聘、培训和管理前厅员工，包括服务生、接待员、领班等，确保员工能够胜任工作，并且在工作中保持高效和专业的态度。

4.监督并协调餐厅的各项运营工作，包括顾客接待、订座、点菜、送菜等，确保服务的高效和顾客的满意度。

5.负责监督餐厅的就餐环境和卫生情况，确保餐厅始终保持整洁、卫生和舒适的状态。

6.负责处理顾客的投诉和纠纷，及时解决问题，并确保类似问题不再发生。

7.与厨师团队紧密合作，及时了解菜品的供应情况，确保菜品的质量和口味。

8.负责制定餐厅的销售策略和市场推广活动，以增加顾客数量和提高餐厅的收入。

9.负责制定餐厅的营业计划和预算，并定期向上级报告餐厅的运营情况。

10.与餐厅经理及其他部门进行有效的沟通和协作，确保餐厅的整体运营顺利进行。

11.参与餐厅的日常工作，包括接待顾客、点菜等，以提高服务水平并向员工树立榜样。

二、任职资格：
1.本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先。

2.具有较强的领导和管理能力，能够有效地指导和激励员工，并协调餐厅的各项工作。

3.具有较高的服务意识和沟通能力，能够与顾客建立良好的关系，并及时解决顾客的问题。

4.具备较强的组织和协调能力，能够合理安排员工的工作，确保餐厅的正常运营。

5.熟悉餐饮行业的运营管理，具备一定的市场分析和销售策划能力。

6.具备一定的决策和应变能力，能够灵活应对各种突发情况和紧急事件。

7.具有较好的团队合作精神和敬业精神，能够与团队成员共同努力，完成工作任务。

8.具备较强的学习能力和适应能力，能够不断提升自己的专业素养和管理水平。

三、工作条件：
1.餐饮前厅主管岗位工作时间不固定，需要根据餐厅的运营情况进行调整。

2.工作地点主要在餐厅的前厅区域，需要根据工作需要在餐厅的其他区域工作。

3.岗位需要长时间站立和走动，对身体健康状况有一定要求。

4.根据工作需要可能需要加班和调休，具体以餐厅的工作安排为准。

以上就是一份关于餐饮前厅主管岗位职责的范文，通过这份范文可以清楚地了解到餐饮前厅主管的工作职责和任职资格要求。

希望对参考者有所帮助。

餐饮前厅主管岗位职责范本（三）
一、人员管理
餐饮前厅主管负责管理前厅的员工，包括招聘、培训、考核和调动等工作。

首先，他需要制定前厅员工的招聘计划，根据餐厅的需求确定招聘目标和岗位要求。

然后，他要负责面试和选拔合适的员工，确保招聘工作按照规定程序进行。

在招聘过程中，他要根据候选人的工作经验、技能和态度等因素进行评估，选择最适合的人员。

同时，餐饮前厅主管还需要进行新员工的培训工作。

他要制定培训计划，包括相关的服务规范、操作流程和软技能的培训内容。

他要确保培训的过程中严格按照计划进行，通过培训提升员工的技能和服务水平。

在员工工作期间，餐饮前厅主管要进行工作考核和绩效评估。

他要根据员工的工作表现和绩效指标进行评估，并根据评估结果制定相应的奖励和惩罚措施。

他要与员工进行沟通，根据评估结果给予指导和帮助，帮助员工改进工作，提升绩效水平。

另外，餐饮前厅主管还要进行员工的调动工作。

他要根据餐厅的需要和员工的特长和愿望进行调动，确保各个岗位的人员配置合理。

在调动过程中，他要与员工进行沟通，了解员工的意见和建议，做好调动工作的准备和安排，确保调动的顺利进行。

总体来说，餐饮前厅主管要协调和管理前厅员工，确保餐厅的顺利运营。

二、运营管理
餐饮前厅主管要负责餐厅的运营管理工作，包括预订管理、客户服务和投诉处理等方面。

首先，他要进行预订管理。

他要负责接待客户的预订工作，根据客户的要求进行安排和预留座位。

在预订过程中，他要与客户进行沟通，了解客户的需求和要求，确保客户的满意度。

同时，他要与餐厅的其他部门进行协调，确保预订信息的准确性和及时性。

其次，餐饮前厅主管要负责客户服务工作。

他要确保客户在餐厅的整个就餐过程中得到良好的服务体验。

他要指导和监督员工的服务行为，确保服务规范的执行。

他要与客户进行沟通，了解客户的需求和反馈，及时解决客户的问题和不满。

他要不断改进和创新服务方式，提升客户满意度。

最后，餐饮前厅主管要负责投诉处理工作。

他要及时处理和解决客户的投诉，确保客户的权益得到保护。

他要与客户进行沟通，了解客户的投诉内容和原因，尽力解决问题。

在投诉处理过程中，他要与餐厅其他部门进行协调，找出问题的根源，并采取相应的措施进行改进。

总体来说，餐饮前厅主管要负责餐厅的运营管理工作，确保客户的满意度和餐厅的正常运营。

三、卫生管理
餐饮前厅主管要负责餐厅的卫生管理工作，确保卫生和食品安全符合相关规定和标准。

首先，他要制定和执行卫生管理制度和操作规范。

他要与餐厅的其他部门进行协调，确保卫生管理工作的顺利进行。

他要监督员工的卫生行为，确保员工遵守卫生规定和操作要求。

其次，餐饮前厅主管要负责对餐厅的清洁工作进行监督和检查。

他要定期进行巡视，确保各个区域和设施的清洁和整洁。

他要检查厕所、餐具和餐桌等设施的清洁情况，及时提醒员工进行清洁和整理。

最后，餐饮前厅主管要负责食品安全管理工作。

他要监督员工的操作行为，确保在食品加工和服务过程中严格按照食品安全要求进行。

他要了解最新的食品安全法律法规和相关知识，指导员工进行食品安全知识的培训和学习。

总体来说，餐饮前厅主管要负责餐厅的卫生管理工作，确保卫生和食品安全符合相关规定和标准。

四、成本控制
餐饮前厅主管要负责餐厅的成本控制工作，确保餐厅的经营效益。

首先，他要制定和执行成本控制制度和方案。

他要对餐厅的各项费用进行分析和控制，提出相应的改进和措施，确保成本的有效控制。

其次，餐饮前厅主管要监督和检查员工的物料和设备的使用情况。

他要确保员工按照规定和标准使用物料和设备，并防止浪费和滥用。

最后，他要进行核算和分析，评估餐厅的经营状况和效益。

他要对餐厅的营业额和成本进行统计和分析，了解餐厅的盈利情况和经营状况。

在分析的基础上，他要提出相应的改进和措施，提高餐厅的经营效益。

总结起来，餐饮前厅主管要负责餐厅的成本控制工作，确保餐厅的经营效益。

五、其他工作
餐饮前厅主管还要负责其他与前厅管理相关的工作，包括与其他部门的协调、与供应商的沟通以及与客户的关系维护等。

首先，他要与餐厅的其他部门进行协调和沟通。

他要了解各个部门的工作内容和需求，与其他部门进行沟通和协商，确保餐厅各项工作的顺利进行。

其次，餐饮前厅主管还要与供应商进行沟通和合作。

他要了解供应商的产品和服务，与供应商协商和洽谈相关事宜，确保餐厅的供应和采购工作的顺利进行。

同时，他还要与供应商建立良好的关系，以保证餐厅的供应链畅通。

最后，餐饮前厅主管要与客户进行关系维护工作。

他要与客户保持良好的沟通，了解客户的需求和反馈，及时解决客户的问题和不满。

他要以客户为中心，根据客户的需求和要求进行服务和管理。

总体来说，餐饮前厅主管还要负责其他与前厅管理相关的工作，包括与其他部门的协调、与供应商的沟通以及与客户的关系维护等。

餐饮前厅主管岗位职责范本（四）
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。

5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会，分配任务，总结经验。