【完整】食品添加剂资料PPT
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食品添加剂
食品添加剂是：食品生产加工过程中使用的重要物 质，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为 防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人 工合成或者天然物质。
• 食品生产加工过程中使用的重要物质，我国现在 批准使用的食品添加剂共有22大类、1500多个品 种，其中包括为增强食品营养价值而加入的营养 强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改 善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、 甜味剂、疏松剂等。
品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂 、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。 食品添加剂给我们带来的危害 排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头； 食品添加剂是：食品生产加工过程中使用的重要物质，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物质。 7，六偏磷酸钠：引起骨质疏松 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头 ，涉及60多个养殖场； 4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退
、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。 7，六偏磷酸钠：引起骨质疏松
• 3、日落黄：引起脱发 食品添加剂给我们带来的危害
案例2：上海染色馒头事件 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。
• 4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头
食品添加剂是：食品生产加工过程中使用的重要物质，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物质。 作用：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。 温州、厦门、东莞等地黑作坊制售染色馒头相继被曝光。 年3月25日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来 源基本查明，并已发现3个“瘦肉精”制造窝点。 案例2：上海染色馒头事件 同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头 ，涉及60多个养殖场； 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头 ，涉及60多个养殖场； 食品添加剂有哪些品种和作用？
、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。 同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。
• 6，谷氨酸钠：造成听力下降 4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退
品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂 、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。
，涉及60多个养殖场； 其次，食品卫生监管等政府部门要积极主动真正发挥好自己的职能，恪尽职守，应加大执法、监督力度，更要严惩不法商贩； 温州、厦门、东莞等地黑作坊制售染色馒头相继被曝光。
• 5，甘氨酸：引起结石病 品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂
• 案例2：上海染色馒头事件
• 自央视曝光上海市浦东区部分华联超 市和联华超市销售“染色馒头”以来。 温州、厦门、东莞等地黑作坊制售染 色馒头相继被曝光。
• 染色馒头是通过回收馒头再加上着 色剂而做出来的。 年4月初，《消费 主张》节目指出，在上海市浦东区的 一些华联超市和联华超市的主食专柜 都在销售同一个公司生产的三种馒头， 高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这
食品添加剂案例
• 案例1： • 年3月8日，ห้องสมุดไป่ตู้县工商局会同该县疾
病预防控制中心，依法对辖区市场内 熟食经营户张某经营摊位上的“葱花 肉”食品进行抽样检测，检测结果显 示，经营户张某所经营的“葱花肉” 柠檬黄的含量为，根据《食品添加剂 使用卫生标准》对于柠檬黄的标准要 求为“不得检出”，检测报告对该经
• 案例3：瘦肉精事件
• 自 年3月15日“瘦肉精” 事件曝光至23日18时，河 南全省共排查50头以上规 模养殖场近6万个，确认 “瘦肉精”呈阳性的生猪 126头，涉及60多个养殖 场；排查50头以下散养户 7万多个，确认“瘦肉精” 呈阳性生猪8头；同时还 查获含“瘦肉精”饲料若
• 1、甜蜜素：升高血压 5，甘氨酸：引起结石病
• 7，六偏磷酸钠：引起骨质疏松
食品安全关乎每个人的切身利益，要
• 解决食品添加剂带来的危害：首先，
要求各企业商贩严格遵守食品添加剂 的使用规范与达到国家强制的标准； 其次，食品卫生监管等政府部门要积 极主动真正发挥好自己的职能，恪尽 职守，应加大执法、监督力度，更要 严惩不法商贩；最后，我们普通老百 姓应该养成一个良好购买食品，消费 的习惯，更要树立一个健康饮食的观 念，以保证自己吃的放心，吃出健康！
食品添加剂有哪些品种和作用？
• 品种：增强食品营养价值而加 入的营养强化剂，为保鲜加入 的防腐剂、抗氧化剂，为改善 品质而加入的色素、香料、漂 白粉、增味剂、甜味剂、疏松 剂等，为便于加工而加入的消 泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定 剂等，以及生产辅助材料等 。
• 作用：是指为改善食品品质和 色、香、味，以及为防腐、保 鲜和加工工艺的需要而加入食 品中的人工合成或者天然物质。
作用：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头；
• 2、咸味香精：升高血糖 品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂
食品添加剂是：食品生产加工过程中使用的重要物 质，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为 防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人 工合成或者天然物质。
• 食品生产加工过程中使用的重要物质，我国现在 批准使用的食品添加剂共有22大类、1500多个品 种，其中包括为增强食品营养价值而加入的营养 强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改 善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、 甜味剂、疏松剂等。
品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂 、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。 食品添加剂给我们带来的危害 排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头； 食品添加剂是：食品生产加工过程中使用的重要物质，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物质。 7，六偏磷酸钠：引起骨质疏松 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头 ，涉及60多个养殖场； 4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退
、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。 7，六偏磷酸钠：引起骨质疏松
• 3、日落黄：引起脱发 食品添加剂给我们带来的危害
案例2：上海染色馒头事件 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。
• 4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头
食品添加剂是：食品生产加工过程中使用的重要物质，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物质。 作用：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。 温州、厦门、东莞等地黑作坊制售染色馒头相继被曝光。 年3月25日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来 源基本查明，并已发现3个“瘦肉精”制造窝点。 案例2：上海染色馒头事件 同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头 ，涉及60多个养殖场； 自 年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头 ，涉及60多个养殖场； 食品添加剂有哪些品种和作用？
、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。 同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。
• 6，谷氨酸钠：造成听力下降 4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退
品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂 、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料等 。
，涉及60多个养殖场； 其次，食品卫生监管等政府部门要积极主动真正发挥好自己的职能，恪尽职守，应加大执法、监督力度，更要严惩不法商贩； 温州、厦门、东莞等地黑作坊制售染色馒头相继被曝光。
• 5，甘氨酸：引起结石病 品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂
• 案例2：上海染色馒头事件
• 自央视曝光上海市浦东区部分华联超 市和联华超市销售“染色馒头”以来。 温州、厦门、东莞等地黑作坊制售染 色馒头相继被曝光。
• 染色馒头是通过回收馒头再加上着 色剂而做出来的。 年4月初，《消费 主张》节目指出，在上海市浦东区的 一些华联超市和联华超市的主食专柜 都在销售同一个公司生产的三种馒头， 高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这
食品添加剂案例
• 案例1： • 年3月8日，ห้องสมุดไป่ตู้县工商局会同该县疾
病预防控制中心，依法对辖区市场内 熟食经营户张某经营摊位上的“葱花 肉”食品进行抽样检测，检测结果显 示，经营户张某所经营的“葱花肉” 柠檬黄的含量为，根据《食品添加剂 使用卫生标准》对于柠檬黄的标准要 求为“不得检出”，检测报告对该经
• 案例3：瘦肉精事件
• 自 年3月15日“瘦肉精” 事件曝光至23日18时，河 南全省共排查50头以上规 模养殖场近6万个，确认 “瘦肉精”呈阳性的生猪 126头，涉及60多个养殖 场；排查50头以下散养户 7万多个，确认“瘦肉精” 呈阳性生猪8头；同时还 查获含“瘦肉精”饲料若
• 1、甜蜜素：升高血压 5，甘氨酸：引起结石病
• 7，六偏磷酸钠：引起骨质疏松
食品安全关乎每个人的切身利益，要
• 解决食品添加剂带来的危害：首先，
要求各企业商贩严格遵守食品添加剂 的使用规范与达到国家强制的标准； 其次，食品卫生监管等政府部门要积 极主动真正发挥好自己的职能，恪尽 职守，应加大执法、监督力度，更要 严惩不法商贩；最后，我们普通老百 姓应该养成一个良好购买食品，消费 的习惯，更要树立一个健康饮食的观 念，以保证自己吃的放心，吃出健康！
食品添加剂有哪些品种和作用？
• 品种：增强食品营养价值而加 入的营养强化剂，为保鲜加入 的防腐剂、抗氧化剂，为改善 品质而加入的色素、香料、漂 白粉、增味剂、甜味剂、疏松 剂等，为便于加工而加入的消 泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定 剂等，以及生产辅助材料等 。
• 作用：是指为改善食品品质和 色、香、味，以及为防腐、保 鲜和加工工艺的需要而加入食 品中的人工合成或者天然物质。
作用：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头；
• 2、咸味香精：升高血糖 品种：增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂