安化茶山“背妇”
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朝 茶 叶背朝 天 的女性 。
安 化 茶 山的“ 背妇 ” ， 有 单 背 和双 背 ， 单 背是 指 一 个椭 圆形 竹 篓掮 在 肩 上 ， 一般 用 于 小女孩 或 老龄 妇 女 。 双 背是 指 背上 背个 ， 肩 上掮 一 个 ， 有 的或 将 小孩放 在 背篓 ， 茶 叶放 在掮 篓 ， 也 有的把 小孩 用 围 巾背在 胸 前 ， 把 茶 叶 背在 背篓 。 背妇 心灵 手巧 ， 她们 知 道庭 前 的桃 花开 了， 池塘 中的嘎 蚂子 （ 青蛙 ） 开叫 了， 上 山就 能 采 到独 芽或一 芽一 叶初展 的细茶 。当嘎蚂 子 叫通 宵 了， 茶 山里就会 采到 一 芽一叶或 一 芽二 叶的毛 尖茶 了。 她们 背 着 背篓跑 过 一 个 山 头又 一 个 山头 ， 人 在 茶树 中 穿梭 ， 风在 怀 里奔 跑 ， 阳光在 枝 头 上 闪动 着 嫩绿 的 光 芒 ， 遇 上 心 仪 的 芽头 ， 两手 用 鸡啄 米 的 速度 把 茶 叶 采 下 ， 如 仙 女散 花般 掷 向 背篓 中 ， 伙 伴 们 时 常 边 采 茶边 哼 着 一 些 小 调， 如“ 二 月采 茶茶发 芽 ， 早 进 茶 园摘 细 茶 。 只望今 年 茶价好 ， 盐不 欠账 米 不赊 ” 等 来缓解 疲 劳。一篓 、 二篓、 三 篓 ……放 在指 定路 旁 ， 让 男人 集 中挑 走 ， 最后 一 篓就 随身 背回 家。 背妇在 茶 山 中寻找 快 乐， 看 似轻松 愉 快 ， 其 实在 妇 女低 人 一 等 的封 建社 会 ， 为 了茶 叶 ， 每 天 都会 遇 到很 多难 言的 辛 酸 ， 鸡 叫三 遍 就是 她 们起 床 的 时候 ， 烧水、 蒸红 薯或 煮红薯 米 ， 高 梁、 包谷 饭 ， 洗衣 ， 种 菜一番 。 太 阳 出来 了， 背妇 头扎 头 巾或 戴 篾笠 ， 上 身 穿上 土 花 蓝布 衣 ， 下 身携 上 土花蓝 布 长裙 。“ 土 花蓝布 是 背妇到 农 闲季节 ， 在 家里 纺 纱织 布后 ， 将 白 色坯 布每 隔 ６ ～ ８ 市寸 收扰 成 坨 ， 用 线扎 紧投 入 蓝 色染料进 行 蒸 煮后 ， 漂净 染料 晒 干 ， 再拆 开 线 扎 的坨 ， 抖 开形 成 了一 朵 朵 白 色菊花 状 ， 蓝底 白花 朴 实无华 ” 。 背上背 篓 ， 带上茶扎 子和 杂粮 就上 山 了。历 史上 的野 茶 山 ， 或人 工 见缝插 针 种 的 茶 因没 有 多少投入 ， 条件 不好 ， 经 常有 带 刺 的“ 蛇 不过 ” 等杂 草 丛 生 ， 稍 不 注 意就 把 手 指 手 背刺 出 了血 。 路 也 崎岖 难行 ， 有 的要过 河过 溪 ， 坡 路狭 窄 ， 被 蚊 叮 虫咬 ， 树枝 扎 伤腿 部也是 常 有的 事 。特 别是 那 些胸前 背 有 哺 乳 期 小孩 ， 身后 还 跟 一 个小孩 的 背妇 ， 拖娘 带 崽的 ， 有 时 小便 急 了 ， 也不 可 能跑 到 能蹲 下 身的地 方 去 ， 只 能
茶 还 需 经过 渥堆 ） 、 烘干 ， 把 当天 采摘 的茶做 完后 ， 时值 深夜 ， 吃 罢 煨辣椒 和 杂粮 红 薯饭 ， 才能 洗 澡睡 觉 ， 她 们
在 睡 梦 中时 常还 回味 着“ 辣椒 子 怕红薯 ” 的 美梦 。 “ 谁知 杯 中芽 ， 多有 肩上 血” 。没有好 原料 ， 就做 不 出好 茶叶 。茶 山背妇 ， 她们 是提 高茶 叶 品质 ， 把 握住 原 料 质 量 关 的 第一 道 工序 ， 好 茶 叶都 是 妇女 们 背 出来 的 ， 她 们 不但 背茶 叶 ， 还 背肥 料 ， 背种苗 ， 背柴 ， 背 五谷 杂 粮 和 野 菜野 果等 。在 安 化 大 山 中 ， 自从 有 人认 识 茶 对人 类 由药 用到食 用的独 特 功 能 以 来 ， 背 妇们 就 日复 一 日， 年 复一年 地 为茶倾 注 着心血 和艰 辛 。新 中国成立后 ， 特 别是 改革 开放 以来 ， 背妇 们也今 非 昔 比 ， 她们 得 到 了全 面升 华 ， 可 穿时装 采 茶 ， 用机 械 采 茶 ， 有的 成 了千 亩基 地 千 万元 资 产的 企 业老 板 ， 有的 走 出大 山成 了年 薪十 万元 的茶 艺师 、 制茶 师 、 高级 农 艺师 等 ， 还 有 的成 了大学教授 、 研 究 员、 博 士 生导师 、 科技 跟 着的小孩如果累了， 把裙子垫到杂草上就让他睡一会。 绝个别的因照看 不周， 也 出现过被豺狼虎豹咬伤甚至吃掉的事。中午过后 ， 肚子饿 了， 啃几 口带上的蒸红薯或包谷 ， 喝几 Ｉ ： ７ 溪 泉水， 就 算按 朝 了（ 按朝 指 的是 到 了吃饭 的 时候 ， 饿 了， 没有 正餐 ， 只临 时填 填肚 子 而 已 ） 。按 朝 毕 ， 跑到 另一 个 山 头采 茶 ， 一 直 到 日西 霞 ， 最后 一 篓茶 是 直接 背回 家 ， 装 得很 满很 沉 的 ， 走 着走 着 天就 刹 黑 了 ， 真是 “ 西 下 夕阳， 鸟噪 丛 林催 过客 ； 洲前 古渡 ， 人 追 日落赶 前程 ” ， 到 家放 下孩子 安 睡 ， 他 们就 开 始升 火、 杀青、 揉捻（ 黑毛
第４ ０ 卷第 １ 期
２ ０ １ ３年 ３月
茶 叶 通 讯
ＴＥＡ ＣＯＭＭＵＮＩ ＣＡＴＩ ＯＮ
Ｖｏ １ ． ４ ０， Ｎ ｏ． １
Ｍａ ｒ ｃ ｈ， ２ ０１ ３
安化茶 山“ 背妇”
易梁 生
（ 湖 南益 阳市茶 业协会 ・ 益阳・ ４ １ ３ ０ ０ ０ ）
妇， 根 据 史书记 载 包含 四 种 注释 ， 一是 已婚 的女 子 ， 如 少妇 ； 二 是 妇妻 ， 古 乐府 《 陌上 桑》 使君有妇 ， 罗敷 自由夫 ； 三是 儿媳 ， 《 尔雅 － 释 亲》 子之 妻 为妇 ； 四是女 性 的通称 。我 这里讲 安化 茶 山“ 背妇 ” 是 指在安 化 茶 山面
安 化 茶 山的“ 背妇 ” ， 有 单 背 和双 背 ， 单 背是 指 一 个椭 圆形 竹 篓掮 在 肩 上 ， 一般 用 于 小女孩 或 老龄 妇 女 。 双 背是 指 背上 背个 ， 肩 上掮 一 个 ， 有 的或 将 小孩放 在 背篓 ， 茶 叶放 在掮 篓 ， 也 有的把 小孩 用 围 巾背在 胸 前 ， 把 茶 叶 背在 背篓 。 背妇 心灵 手巧 ， 她们 知 道庭 前 的桃 花开 了， 池塘 中的嘎 蚂子 （ 青蛙 ） 开叫 了， 上 山就 能 采 到独 芽或一 芽一 叶初展 的细茶 。当嘎蚂 子 叫通 宵 了， 茶 山里就会 采到 一 芽一叶或 一 芽二 叶的毛 尖茶 了。 她们 背 着 背篓跑 过 一 个 山 头又 一 个 山头 ， 人 在 茶树 中 穿梭 ， 风在 怀 里奔 跑 ， 阳光在 枝 头 上 闪动 着 嫩绿 的 光 芒 ， 遇 上 心 仪 的 芽头 ， 两手 用 鸡啄 米 的 速度 把 茶 叶 采 下 ， 如 仙 女散 花般 掷 向 背篓 中 ， 伙 伴 们 时 常 边 采 茶边 哼 着 一 些 小 调， 如“ 二 月采 茶茶发 芽 ， 早 进 茶 园摘 细 茶 。 只望今 年 茶价好 ， 盐不 欠账 米 不赊 ” 等 来缓解 疲 劳。一篓 、 二篓、 三 篓 ……放 在指 定路 旁 ， 让 男人 集 中挑 走 ， 最后 一 篓就 随身 背回 家。 背妇在 茶 山 中寻找 快 乐， 看 似轻松 愉 快 ， 其 实在 妇 女低 人 一 等 的封 建社 会 ， 为 了茶 叶 ， 每 天 都会 遇 到很 多难 言的 辛 酸 ， 鸡 叫三 遍 就是 她 们起 床 的 时候 ， 烧水、 蒸红 薯或 煮红薯 米 ， 高 梁、 包谷 饭 ， 洗衣 ， 种 菜一番 。 太 阳 出来 了， 背妇 头扎 头 巾或 戴 篾笠 ， 上 身 穿上 土 花 蓝布 衣 ， 下 身携 上 土花蓝 布 长裙 。“ 土 花蓝布 是 背妇到 农 闲季节 ， 在 家里 纺 纱织 布后 ， 将 白 色坯 布每 隔 ６ ～ ８ 市寸 收扰 成 坨 ， 用 线扎 紧投 入 蓝 色染料进 行 蒸 煮后 ， 漂净 染料 晒 干 ， 再拆 开 线 扎 的坨 ， 抖 开形 成 了一 朵 朵 白 色菊花 状 ， 蓝底 白花 朴 实无华 ” 。 背上背 篓 ， 带上茶扎 子和 杂粮 就上 山 了。历 史上 的野 茶 山 ， 或人 工 见缝插 针 种 的 茶 因没 有 多少投入 ， 条件 不好 ， 经 常有 带 刺 的“ 蛇 不过 ” 等杂 草 丛 生 ， 稍 不 注 意就 把 手 指 手 背刺 出 了血 。 路 也 崎岖 难行 ， 有 的要过 河过 溪 ， 坡 路狭 窄 ， 被 蚊 叮 虫咬 ， 树枝 扎 伤腿 部也是 常 有的 事 。特 别是 那 些胸前 背 有 哺 乳 期 小孩 ， 身后 还 跟 一 个小孩 的 背妇 ， 拖娘 带 崽的 ， 有 时 小便 急 了 ， 也不 可 能跑 到 能蹲 下 身的地 方 去 ， 只 能
茶 还 需 经过 渥堆 ） 、 烘干 ， 把 当天 采摘 的茶做 完后 ， 时值 深夜 ， 吃 罢 煨辣椒 和 杂粮 红 薯饭 ， 才能 洗 澡睡 觉 ， 她 们
在 睡 梦 中时 常还 回味 着“ 辣椒 子 怕红薯 ” 的 美梦 。 “ 谁知 杯 中芽 ， 多有 肩上 血” 。没有好 原料 ， 就做 不 出好 茶叶 。茶 山背妇 ， 她们 是提 高茶 叶 品质 ， 把 握住 原 料 质 量 关 的 第一 道 工序 ， 好 茶 叶都 是 妇女 们 背 出来 的 ， 她 们 不但 背茶 叶 ， 还 背肥 料 ， 背种苗 ， 背柴 ， 背 五谷 杂 粮 和 野 菜野 果等 。在 安 化 大 山 中 ， 自从 有 人认 识 茶 对人 类 由药 用到食 用的独 特 功 能 以 来 ， 背 妇们 就 日复 一 日， 年 复一年 地 为茶倾 注 着心血 和艰 辛 。新 中国成立后 ， 特 别是 改革 开放 以来 ， 背妇 们也今 非 昔 比 ， 她们 得 到 了全 面升 华 ， 可 穿时装 采 茶 ， 用机 械 采 茶 ， 有的 成 了千 亩基 地 千 万元 资 产的 企 业老 板 ， 有的 走 出大 山成 了年 薪十 万元 的茶 艺师 、 制茶 师 、 高级 农 艺师 等 ， 还 有 的成 了大学教授 、 研 究 员、 博 士 生导师 、 科技 跟 着的小孩如果累了， 把裙子垫到杂草上就让他睡一会。 绝个别的因照看 不周， 也 出现过被豺狼虎豹咬伤甚至吃掉的事。中午过后 ， 肚子饿 了， 啃几 口带上的蒸红薯或包谷 ， 喝几 Ｉ ： ７ 溪 泉水， 就 算按 朝 了（ 按朝 指 的是 到 了吃饭 的 时候 ， 饿 了， 没有 正餐 ， 只临 时填 填肚 子 而 已 ） 。按 朝 毕 ， 跑到 另一 个 山 头采 茶 ， 一 直 到 日西 霞 ， 最后 一 篓茶 是 直接 背回 家 ， 装 得很 满很 沉 的 ， 走 着走 着 天就 刹 黑 了 ， 真是 “ 西 下 夕阳， 鸟噪 丛 林催 过客 ； 洲前 古渡 ， 人 追 日落赶 前程 ” ， 到 家放 下孩子 安 睡 ， 他 们就 开 始升 火、 杀青、 揉捻（ 黑毛
第４ ０ 卷第 １ 期
２ ０ １ ３年 ３月
茶 叶 通 讯
ＴＥＡ ＣＯＭＭＵＮＩ ＣＡＴＩ ＯＮ
Ｖｏ １ ． ４ ０， Ｎ ｏ． １
Ｍａ ｒ ｃ ｈ， ２ ０１ ３
安化茶 山“ 背妇”
易梁 生
（ 湖 南益 阳市茶 业协会 ・ 益阳・ ４ １ ３ ０ ０ ０ ）
妇， 根 据 史书记 载 包含 四 种 注释 ， 一是 已婚 的女 子 ， 如 少妇 ； 二 是 妇妻 ， 古 乐府 《 陌上 桑》 使君有妇 ， 罗敷 自由夫 ； 三是 儿媳 ， 《 尔雅 － 释 亲》 子之 妻 为妇 ； 四是女 性 的通称 。我 这里讲 安化 茶 山“ 背妇 ” 是 指在安 化 茶 山面