食品分装生产规章制度

食品分装生产规章制度
【篇一：实行生产许可证制度管理的食品目录】
食品生产许可28大类食品分类表
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备注：审查细则没有明确允许分装的食品不允许分装。

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【篇二：粮食分装产品防护制度】
粮食分装产品防护制度
一、概述
在杂粮，米类生产加工过程中加强产品防护，防止其出现污染或损坏。

二、职责
1.包材保管员包装材料防护工作。

2.生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。

4.原料包装材料防护
4.1运输原料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车
运输。

4.2原料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。

4.3原料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。

4.4原料、包装材料应先进先出。

5.生产加工过程中产品防护
5.1原材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。

5.2生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。

5.3及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对粮食的污染。

5.4搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施
及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对粮食的污染。

5.5产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。

6.成品防护
6.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。

6.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将粮食成品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。

6.4库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。

【篇三：坚果制品分装作业指导书】
炒货食品及坚果制品作业指导书
文件类别：作业指导书
文件编号： pk-090714
撰写部门：品控部
版本：第一版
发行日期： 2014年6月1日
机密等级：机密
一般
合计页数：3页。