亚硝酸盐食物中毒应急预案

一、编制目的
为保障人民群众的生命安全和身体健康，提高应对亚硝酸盐食物中毒事件的应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于本地区发生的亚硝酸盐食物中毒事件的应急处置工作。

三、工作原则
1.以人为本，预防为主：坚持以人为本，把保障人民群众生命安全和身体健康放在首位，加强预防工作，降低亚硝酸盐食物中毒事件的发生。

2.统一领导，分级负责：成立亚硝酸盐食物中毒事件应急指挥部，负责统一领导和协调应急处置工作。

各级政府、相关部门按照职责分工，共同做好应急处置工作。

3.快速反应，协同作战：建立健全应急响应机制，提高应急处置效率，确保迅速、有序、高效地开展应急处置工作。

4.科学决策，依法处置：依据法律法规，科学决策，依法处置亚硝酸盐食物中毒事件。

四、组织机构
1.成立亚硝酸盐食物中毒事件应急指挥部，负责应急处置工作的统一领导和协调。

2.设立应急指挥部办公室，负责日常工作。

3.成立以下工作组：
（1）应急处理组：负责组织实施应急处置工作，协调相关部门开展救援、救治、调查等工作。

（2）医疗救治组：负责组织医疗机构开展救治工作，保障患者生命安全。

（3）调查评估组：负责对亚硝酸盐食物中毒事件进行调查、评估，查明原因。

（4）宣传报道组：负责宣传报道应急处置工作，回应社会关切。

五、应急处置流程
1.信息报告：发生亚硝酸盐食物中毒事件后，事发单位或个人应立即向当地卫生行政部门报告。

2.应急响应：应急指挥部根据事件情况，启动应急预案，启动应急响应。

3.应急处置：应急处理组组织实施应急处置工作，包括：
（1）组织医疗机构开展救治工作；
（2）对疑似中毒人员进行隔离观察；
（3）封存、销毁涉事食品；
（4）开展现场调查，查明原因。

4.信息发布：宣传报道组及时发布事件信息，回应社会关切。

5.善后处理：应急处理组负责善后处理工作，包括：
（1）对中毒患者进行后续治疗；
（2）对涉事单位进行行政处罚；
（3）总结经验教训，完善应急预案。

六、保障措施
1.加强宣传教育：提高公众对亚硝酸盐食物中毒的认识，增强防范意识。

2.完善应急物资储备：确保应急处置工作所需的物资充足。

3.加强应急队伍建设：提高应急处置能力。

4.强化部门协作：确保应急处置工作高效、有序开展。

七、附则
本预案自发布之日起实施。

如遇特殊情况，应急指挥部可根据实际情况调整预案内容。

本预案由应急指挥部办公室负责解释。