酒店餐饮部财产管理制度

酒店餐饮部财产管理制度
为了规范酒店餐饮部的财产管理，保障餐饮部的正常经营和发展，制定本财产
管理制度。

一、财产的分类和管理
1.餐饮部财产分为固定资产和流动资产两种，固定资产应编制资产清单，
实行定期盘点和定期检查维护，保证资产的完好、准确。

2.餐饮部应制定资产启用和管理程序，加强固定资产、流动资产、材料、
低值易耗品等财物的监管，保护和维护公司财物。

外来人员进入本部时，一定要登记身份证件或监护人同意。

财产管理人员必须了解本部门公司财产管理制度，严禁乱动他人办公设备。

二、资产清单管理
1.餐饮部门每月定期开展固定资产和流动资产清单盘点，将资产数量与
账簿对比核实，做到真实准确。

2.固定资产和流动资产责任人应当按时对资产进行清查，将清查的结果
报告主管领导，必须认真审查确定资产清单，对于其他无法确定资产应彻底查清责任人，保持对资产的完整性和准确性。

3.餐饮部门安排封存了的固定资产，须在登记固定资产封存簿中清楚记
录，盘点时定期检查固定资产封存情况并记录。

三、财产借用和归还管理
1.财产使用人员必须按照固定资产启用和管理程序使用资产，未经领导
同意，不得随意借用财产。

2.对借用的财物，应当在物品领用证明单上签名盖章，明确借用用途和
归还时间，并在规定期限内按时归还。

3.所有资产由受理人或主管领导登记，未经主管领导批准离开部门的资
产，由本人负责，如有损坏及时报告，造成损失，按情况酌情处理。

四、库房管控
1.各库房应当制定灭火、防盗、防潮等安全保卫措施，确保库房内货物
安全。

2.库房内应严格管理出入库，确保一切出入库行为正常、有序，防范遗
漏、错漏现象，确保进出货物数额的准确。

3.库房的保管人应当负责日常库存登记、货物出库、统计货物盘点、安
全保障、库房环境卫生、缺失或短少的货物上报、库存监管等。

五、财产报废和处置
1.餐饮部门应当建立完善的固定资产报废程序，实行经过有权管理人员
和专业技术人员鉴定，确定报废标准，经过主管领导立案审核，并报总经理批准后予以报废。

2.财物管理人员应当及时将报废的财产清洗或清除机密信息后，在指定
场所分类储存，待总经理批准后，经过采购部门具体承担处置。

3.对于处置后还有一定的使用价值，能够继续利用的固定资产，还应当
重组后出售或者捐赠出去。

六、工作要求
1.严格执行本制度，做到材料、物品不盲目购买，不过量囤积，不造成
浪费和不必要的经济损失。

2.严禁为个人私用或酒店之外的其他单位或个人提供酒店资产。

3.管理人员要通过资产保存和维护，合理利用财产扣减费用并提高财产
使用效益。

结束语
上述酒店餐饮部财产管理制度是规范餐饮部门财产管理，加强资产管理、防止损失和保障资产利用功能的根本措施。

所有餐饮部门工作人员必须自觉遵守，若出现违反，应当依据刑事法律法规进行惩处。