贝类学PPT课件
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XXX
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（二）有害方面
1、有毒和传染疾病的贝类 已知有85种对人类有食后中毒或接触中毒。节香螺的唾液和 唾液腺中，含有四胺铬物等毒素。骨螺的鳃下腺中有骨螺紫 毒素。荔枝螺和波纹蛾螺中有千里酰胆碱和丙烯酰胆碱。芋 螺的口腔内部有毒腺和箭头状的齿舌，被它刺伤后，受伤处 溃烂。
四、我国发展类养殖的有利条件
1.自然条件优越：我国海岸线长，港湾曲折，有大 面积浅海滩涂。可养贝面积广阔。
2.贝类资源丰富：我国贝类种类繁多，现已发展养 殖的有40多种。
3.贝类养殖特点：具有投资少、成本低、收效快、 产量高、技术易推广等优点。它不与农业争土地、 不与畜牧争饲料，不与鱼虾类养殖争水面。
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3.头足纲
A.自由游泳生活种类： 足特化成腕和漏斗。 a.腕
b.生殖腕
c.触腕
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(三)内脏囊：位于身体背面， 包括心脏、肾脏、胃肠和
消化腺等内脏器官。
（四）外套膜<见右图> 外套膜为贝类躯干部背侧 皮
2、对港湾建筑和交通运输危害
船蛆、海笋等对木船、木桩和石建筑物为害甚大。贻贝、 牡蛎、不等蛤等，大量附着于船底，影响船航行速度。偏等 蛤堵塞供水管。
3.对农业上的危害：陆生的蜗牛、蛞蝓等，对果树、蔬菜、烟 草等危害。单齿螺、笠贝、黑指纹海兔等，常吃海带、紫菜 幼苗。
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4.具有丰富的经验和成果：我国具有贝类养殖成功 的丰富经验。贝类室内工厂化育苗、自然海区半 人工采苗、土池半人工育苗生产均取得成功经验。
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第一章贝类形态构造
• 第一节贝类外部形态 • 第二节贝类内部构造
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B.贝类共同基本特征:
（1）多数种类身体柔软不分节，左右对称（腹足纲 除外，多数因在胚胎发育过程中，身体扭转而左右 不对称）。
贝类学和贝类养殖学的定义和研究对象
1.贝类：是指软体动物的总称，因大多数的软体动 物具有壳，故通常称之为“贝类”。 2.贝类学:是指研究贝类的形态、生态、生理、胚胎 发生和分类等各方面的科学。
贝类学研究范围：形态解剖学、生态学、生理学、 胚胎发育学和分类 学等,及各分支学科间关系。 3.贝类养殖学：是指研究经济贝类养殖的生物学原 理和生产技术的一门应用科学。
贝类养殖学研究范围：养殖贝类的生物学、苗 种培育、养殖贝类的增养殖及养殖贝类的加工等。
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二、贝类的经济价值和用途
（一）有益方面 1.食用 2.医药用 3.在工业上的应用 4.在农业上的应用 5.装饰和观赏价值 （二）有害方面
1、有毒和传染疾病的贝类 2、对港湾建筑和交通运输危害
如淡菜（贻贝干）、干贝（扇贝闭壳肌）、蛏干、 蛤干、乌贼干、枪乌贼干和各种贝类罐头。
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2、医用
• 鲍的贝壳“石决明”，可以治疗眼疾；宝贝的贝壳叫
“海巴”，能明目解毒；珍珠是名贵的中药材，具有清 热、解毒、平肝潜阳、镇心安神、止咳化痰、明目止痛 和收敛生肌等作用。乌贼的内壳叫“海螵蛸”，可治疗 外伤、癞病、止血、心脏病和胃病等。蜗牛可以治疗疟 疾、坏血病、肋膜炎、哮喘病、头痛等各种疾病。海兔 的卵群是消炎退热的良药。其他如蚶、牡蛎、文蛤青蛤 等贝壳，也是中药材。
• 蛤、牡蛎、鲍、海蜗牛、乌贼等提取物有抗病害物
质；硬壳蛤提取的蛤素，能抑制肿瘤生长等。杂色蛤仔
组织提取液，对肉瘤抑制率达30％；对肝癌的抑制率达 40％。珍珠及珍珠层粉可配制16种成药。
• 如六神丸、安宫牛黄丸、行军散、生肌散。
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针等。
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4.在农业上的应用
• 产量多的小型贝类，可用于作为家禽饲料、
水产养殖饵料或肥料。如寻氏肌蛤、鸭嘴 蛤、篮蛤、黑偏顶蛤等。田螺和河蚬可作 鳖的良好饵料。
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5.装饰和观赏价值
• 很多贝类贝壳形状独特、富有光泽、花纹
绣丽，具有较高的观赏价值。如夜光蝾螺、 法螺、唐冠螺、鹦鹉螺、宝贝、马蹄螺、 竖琴螺、瓜螺、芋螺、细角螺、骨螺、鲍、 珍珠贝、扇贝等等。
（2）身体一般可分为头、足、内脏块，外套膜和贝 壳五部分（瓣鳃类头 部退化）。
（3）除瓣鳃纲外，口腔内具有颚片和齿舌。 （4）体腔退缩为围心腔，循环系统为开放式（头足
纲除外，为闭管式）。 （5）神经系统包括4对神经节及其神经连索和一个围
绕食道的神经环。 （6）胚胎发育过程中多数经过担轮幼虫期和面盘幼
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3、工业上的应用
• 贝类的贝壳主要成分为碳酸钙，是烧石灰
良好原料，如牡蛎、贻贝和锥螺等。淡水 蚌、大马蹄螺等是制造钮扣的原料。马蹄 螺、塔形马蹄螺的壳粉，可以混入油漆作 为喷漆的调和剂。大型贝类贝壳可用于制 作贝雕工艺品，如珍珠贝壳、砗磲贝壳等。
• 珍珠可制作珍贵装饰品。项链、耳环、佩
1.瓣鳃纲： A.固着生活种类：完全退化 消失。如牡蛎。 B.附着生活种类：退化变小， 足丝发达，如马氏珠母贝。 C.埋栖生活种类：呈斧刃状 或龙骨状或柱状。如鸟蛤。
2.腹足纲： A.匍匐生活种类：呈犁头状， 蹠面宽平。如九孔鲍、玉螺。 a.足腺： b.厣： B.浮游生活种类：足特化成 鳍 状，如海蜗牛。
3.对农业上的危害
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（一）有益方面
• 1、食用 • 绝大多数贝类都可食用。如海产的鲍，香螺、红
螺、东风螺、玉螺、泥螺、獭蛤、蚶、牡蛎、贻 贝、扇贝、江珧、文蛤、蛤仔、蛏、砗磲、乌贼、 枪乌贼、章鱼；淡水产的田螺、蚌、蚬、蜗牛等。
• 贝类除鲜食外，还可干制或腌制，也可罐藏，
虫期（头足类除外，为直接发育的）。
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二、贝类的外部形态
（一）头部 1.瓣鳃纲：头部完全退化，以唇瓣示头部。
2.腹足纲：头部很发达，有口、眼及1对或2对触角。
3.头足纲：头部特别发达，有口和腕，两侧具1个构 造复杂的头眼。
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（二）足部
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（二）有害方面
1、有毒和传染疾病的贝类 已知有85种对人类有食后中毒或接触中毒。节香螺的唾液和 唾液腺中，含有四胺铬物等毒素。骨螺的鳃下腺中有骨螺紫 毒素。荔枝螺和波纹蛾螺中有千里酰胆碱和丙烯酰胆碱。芋 螺的口腔内部有毒腺和箭头状的齿舌，被它刺伤后，受伤处 溃烂。
四、我国发展类养殖的有利条件
1.自然条件优越：我国海岸线长，港湾曲折，有大 面积浅海滩涂。可养贝面积广阔。
2.贝类资源丰富：我国贝类种类繁多，现已发展养 殖的有40多种。
3.贝类养殖特点：具有投资少、成本低、收效快、 产量高、技术易推广等优点。它不与农业争土地、 不与畜牧争饲料，不与鱼虾类养殖争水面。
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3.头足纲
A.自由游泳生活种类： 足特化成腕和漏斗。 a.腕
b.生殖腕
c.触腕
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(三)内脏囊：位于身体背面， 包括心脏、肾脏、胃肠和
消化腺等内脏器官。
（四）外套膜<见右图> 外套膜为贝类躯干部背侧 皮
2、对港湾建筑和交通运输危害
船蛆、海笋等对木船、木桩和石建筑物为害甚大。贻贝、 牡蛎、不等蛤等，大量附着于船底，影响船航行速度。偏等 蛤堵塞供水管。
3.对农业上的危害：陆生的蜗牛、蛞蝓等，对果树、蔬菜、烟 草等危害。单齿螺、笠贝、黑指纹海兔等，常吃海带、紫菜 幼苗。
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4.具有丰富的经验和成果：我国具有贝类养殖成功 的丰富经验。贝类室内工厂化育苗、自然海区半 人工采苗、土池半人工育苗生产均取得成功经验。
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第一章贝类形态构造
• 第一节贝类外部形态 • 第二节贝类内部构造
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B.贝类共同基本特征:
（1）多数种类身体柔软不分节，左右对称（腹足纲 除外，多数因在胚胎发育过程中，身体扭转而左右 不对称）。
贝类学和贝类养殖学的定义和研究对象
1.贝类：是指软体动物的总称，因大多数的软体动 物具有壳，故通常称之为“贝类”。 2.贝类学:是指研究贝类的形态、生态、生理、胚胎 发生和分类等各方面的科学。
贝类学研究范围：形态解剖学、生态学、生理学、 胚胎发育学和分类 学等,及各分支学科间关系。 3.贝类养殖学：是指研究经济贝类养殖的生物学原 理和生产技术的一门应用科学。
贝类养殖学研究范围：养殖贝类的生物学、苗 种培育、养殖贝类的增养殖及养殖贝类的加工等。
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二、贝类的经济价值和用途
（一）有益方面 1.食用 2.医药用 3.在工业上的应用 4.在农业上的应用 5.装饰和观赏价值 （二）有害方面
1、有毒和传染疾病的贝类 2、对港湾建筑和交通运输危害
如淡菜（贻贝干）、干贝（扇贝闭壳肌）、蛏干、 蛤干、乌贼干、枪乌贼干和各种贝类罐头。
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• 鲍的贝壳“石决明”，可以治疗眼疾；宝贝的贝壳叫
“海巴”，能明目解毒；珍珠是名贵的中药材，具有清 热、解毒、平肝潜阳、镇心安神、止咳化痰、明目止痛 和收敛生肌等作用。乌贼的内壳叫“海螵蛸”，可治疗 外伤、癞病、止血、心脏病和胃病等。蜗牛可以治疗疟 疾、坏血病、肋膜炎、哮喘病、头痛等各种疾病。海兔 的卵群是消炎退热的良药。其他如蚶、牡蛎、文蛤青蛤 等贝壳，也是中药材。
• 蛤、牡蛎、鲍、海蜗牛、乌贼等提取物有抗病害物
质；硬壳蛤提取的蛤素，能抑制肿瘤生长等。杂色蛤仔
组织提取液，对肉瘤抑制率达30％；对肝癌的抑制率达 40％。珍珠及珍珠层粉可配制16种成药。
• 如六神丸、安宫牛黄丸、行军散、生肌散。
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针等。
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4.在农业上的应用
• 产量多的小型贝类，可用于作为家禽饲料、
水产养殖饵料或肥料。如寻氏肌蛤、鸭嘴 蛤、篮蛤、黑偏顶蛤等。田螺和河蚬可作 鳖的良好饵料。
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5.装饰和观赏价值
• 很多贝类贝壳形状独特、富有光泽、花纹
绣丽，具有较高的观赏价值。如夜光蝾螺、 法螺、唐冠螺、鹦鹉螺、宝贝、马蹄螺、 竖琴螺、瓜螺、芋螺、细角螺、骨螺、鲍、 珍珠贝、扇贝等等。
（2）身体一般可分为头、足、内脏块，外套膜和贝 壳五部分（瓣鳃类头 部退化）。
（3）除瓣鳃纲外，口腔内具有颚片和齿舌。 （4）体腔退缩为围心腔，循环系统为开放式（头足
纲除外，为闭管式）。 （5）神经系统包括4对神经节及其神经连索和一个围
绕食道的神经环。 （6）胚胎发育过程中多数经过担轮幼虫期和面盘幼
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3、工业上的应用
• 贝类的贝壳主要成分为碳酸钙，是烧石灰
良好原料，如牡蛎、贻贝和锥螺等。淡水 蚌、大马蹄螺等是制造钮扣的原料。马蹄 螺、塔形马蹄螺的壳粉，可以混入油漆作 为喷漆的调和剂。大型贝类贝壳可用于制 作贝雕工艺品，如珍珠贝壳、砗磲贝壳等。
• 珍珠可制作珍贵装饰品。项链、耳环、佩
1.瓣鳃纲： A.固着生活种类：完全退化 消失。如牡蛎。 B.附着生活种类：退化变小， 足丝发达，如马氏珠母贝。 C.埋栖生活种类：呈斧刃状 或龙骨状或柱状。如鸟蛤。
2.腹足纲： A.匍匐生活种类：呈犁头状， 蹠面宽平。如九孔鲍、玉螺。 a.足腺： b.厣： B.浮游生活种类：足特化成 鳍 状，如海蜗牛。
3.对农业上的危害
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（一）有益方面
• 1、食用 • 绝大多数贝类都可食用。如海产的鲍，香螺、红
螺、东风螺、玉螺、泥螺、獭蛤、蚶、牡蛎、贻 贝、扇贝、江珧、文蛤、蛤仔、蛏、砗磲、乌贼、 枪乌贼、章鱼；淡水产的田螺、蚌、蚬、蜗牛等。
• 贝类除鲜食外，还可干制或腌制，也可罐藏，
虫期（头足类除外，为直接发育的）。
2021/3/24
授课：XXX
15
二、贝类的外部形态
（一）头部 1.瓣鳃纲：头部完全退化，以唇瓣示头部。
2.腹足纲：头部很发达，有口、眼及1对或2对触角。
3.头足纲：头部特别发达，有口和腕，两侧具1个构 造复杂的头眼。
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（二）足部