餐饮业小型食(饮)具的消毒状况调查

餐饮业小型食(饮)具的消毒状况调查
宋仰东
【期刊名称】《食品与药品》
【年(卷),期】2002(000)008
【摘要】为了解餐饮业小型食(饮)具的消毒效果,提高小型食(饮)具卫生质量,我们于1999～2001年对济宁市餐饮业小型食(饮)具的消毒效果进行了监测,现报道如下。

1 对象与方法1.1 以济宁市市区餐饮业单位为采样对象,样品包括有口杯、酒杯、小碟、茶杯、筷子等小型食(饮)具。

1.2 检测方法为纸片法,按GB14934-1994方法操作,检测项目为大肠菌群。

【总页数】1页(P14-14)
【作者】宋仰东
【作者单位】山东省济宁市卫生防疫站;272045
【正文语种】中文
【中图分类】F203
【相关文献】
1.餐饮业食饮具消毒状况调查分析——2000——2009年淄川区医疗单位消毒质量调查 [J], 王爱华;赵德东
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3.太原市餐饮业食饮具消毒状况调查 [J], 刘惠荣;张晓华;李海宏
4.莱芜市2003～2004年餐饮业食（饮）具消毒效果调查 [J], 郝东方;郝文源
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