香蕉功效和好处

芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实，是重要的粮食作物之一，热带地区广泛栽培食用。

香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。

植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高 3～6公尺(10～20呎)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达 3～3.5公尺(10～11.5呎)，宽65公分(26吋)，10～20枚簇生茎顶。

穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果 10～20串，约50～150个。

植株结果後枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。

原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四
川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。

秋季果实成熟时采收，经处理脱涩
后，洗净鲜用。

我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。

甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微
弯。

其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。

香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得
智慧。

香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素 A 和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

1.香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素 A 和维生素C。

2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维素。

1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。

从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速
转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3.降血压
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。

研究显
示，每天吃两条香蕉，可有效降低 10%血压。

4.润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经
的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

1.便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

2.畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好
3.过量吃香蕉可引起微量元素失调。

4.不宜空腹吃
颜色是看品种的，一般是较硬。

青色为未熟，可放置几天再吃。

进口香蕉比较黄怎样识别
香蕉，可用眼看手捏法。

有些人购买香蕉时，往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。

其实这
样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味。

香蕉应该挑选果皮黄黑泛红，
稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻的（人们常说的广东芝麻香蕉）。

表皮有皱纹的香蕉风味最佳。

手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。

香蕉
买回来后，最好用绳子串挂起来，拣带黑斑较软熟的先吃，越熟越甜，越软越好吃。

香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空
气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉至少可以保存一个星期左右。

也可把香蕉捣烂，做香蕉泥，也可炸香蕉片。

治痔疮便血连皮炖食。