高职酒店管理专业现代学徒制的探索和实践

高职酒店管理专业现代学徒制的探索和实践
近年来，学徒制教育在中国越来越被人们熟知和认可。

学徒制教育的核心理念是将学
习与实践紧密结合，通过由老师和企业导师组成的双师型教学，让学生实现高校、中等职
业学校和企业三方面的资源互补，帮助学生打好职业技能、实践意识和适应能力三大基本点。

在中国高等职业教育改革的大背景下，酒店管理专业现代学徒制在高职教育中得到了
广泛关注。

目前，全国已有一批富有实践经验的酒店行业合作学校响应并加入了现代学徒
制的行列，为培养酒店管理人才探索出了一条全新的、更加市场化的教育模式。

1. 实践与职业技能训练贯穿全程
学生在校期间，需要跟随企业导师（酒店企业或其他旅游和服务业企业）参与实际工
作项目，接受专业培训和实践教学。

企业导师与学校老师搭建双师型教学团队，形成无缝
衔接的实训环境，促进学生的理论学习和职业技能训练，使学生在实践中学会解决问题、
学会协调团队合作、学会与客户沟通和服务等具体能力。

企业导师对学生进行日常业务、
管理技能及职业素质的指导，帮助学生掌握真实的职业技能和实践经验，提高就业竞争
力。

2. 结合行业特点，量身定制课程
酒店管理专业现代学徒制的课程设置非常灵活和市场化。

学校和企业根据行业发展趋
势和市场需求，共同确定课程内容及实践教学计划，为学生制定个性化的职业发展规划。

课程设置注重实践性和应用性，结合酒店企业实践特点，增加与酒店管理的相关课程和实
训项目，让学生真正学以致用，做到毕业即就业。

3. 优势互补，提升职业竞争力
酒店管理专业现代学徒制将高校、中等职业学校和企业三方面的资源充分整合。

学校
负责提供课程教学、学生考核和学位授予；企业导师负责提供实际工作机会和专业培训，
帮助学生逐步理解职业知识并掌握相关技能；学生则通过实践学习和职业技能训练，掌握
了职业技能和实践经验，提升了职业竞争力和就业前景。

浙江旅游职业学校、杭州希尔顿及其它旅行社公司联合开展酒店管理专业现代学徒制。

该项目探索了学校的管理模式、课程设置、教学方法和考核方式等，设计了针对不同层次
的学生实践工作岗位，并对学生进行全程管理、指导和实践。

企业导师给予学生系统的学
习计划，结合学生个人发展规划，逐步引导学生完善自我职业素养。

在实践和实践性教学的过程中，学生通过不断地提高自己的协调和团队合作能力，逐
步领悟管理的核心是通过有效的沟通来实现协同工作，成功地解决了业务遇到的问题，提
高了自己的职业竞争力。

学生通过科学的职业规划、实际的业务操作和老师、企业导师的积极指导，达成就业目标。

1. 实践是核心，要深入融入职业教育
学生的职业素质，不是靠大量的理论教学，而是需要从实践中不断总结和提高。

酒店管理专业现代学徒制作为创业教育的新型教育模式，实践性质更加突出，注重学生的工作实践和职业技能训练，是当前职业教育改革中的一个很好的尝试和探索。

2. 实践教育教学方法创新
学校与酒店企业之间的紧密合作，创新了职业教育的教学方法，将实践贯穿于学生的整个学习过程中。

通过企业导师的带教和在线学习的形式，拓宽学生的实践视野，并使学生不断实践，提高职业素质，增强职场竞争力。

3. 保证学生职业素质不掉队
随着社会变化和酒店行业的变化，职业素质也在不断变化，教育必须紧随该变革而变革。

学校和企业可以加强共同探索实践与理论相结合、课程与行业需求相结合、教学与就业相结合的好方法，以保证学生职业素质与不断更新的市场需求不掉队。

结语：
酒店管理专业现代学徒制教育模式的创新实践与探索，让职业学生从学校到企业的学习过程中，将职业素质应用到实践中，并最终增强了职业竞争力，提高就业能力。

我们应当借鉴学徒制教育的好经验，在尝试探索新的教育模式的同时，也要注意对其实践和实践教育教学方法的探索和改进，以达到职业教育与行业发展相互促进的目标。