广东省高中化学2.4羧酸氨基酸和蛋白质第三课时氨基酸和蛋白质教案鲁科版选修5

2.4 羧酸氨基酸和蛋白质
1.蛋白质中含有_________________________等元素，是________________________化合物。

2.氨基酸为羧酸分子中烃基上的 ________被______________ ___和__________。

3.
甘氨酸_________________丙氨酸_____________________________
4.蛋白质的性质1）._______、_________ 、________
.
2 ___________________________
【课堂精讲】
一．氨基酸
结构：
性质：
二．蛋白质的性质：
三．酶
【课堂精练】
1.下列物质既能与稀硫酸也能与氢氧化钠反应的是（）
A.氨基酸
B.碳酸氢钠
C.碳酸钠
D.乙酸
2.为鉴别某白色纺织物品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是（）
①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④灼烧
A.都能选用
B.都不能选用
C.②③
D.①④
3.约翰·芬恩等3位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。

A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性
4.
A.
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间
C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑
D.油脂与NaOH溶液共煮后可制得肥皂。