“人造病”——2010健康事件回望

油 自然 也不 例 外 。 为 了提 升 出油 率 ，茶 油 生产 通 常会 有 高温 蒸 炒 的流 程 。在 蒸 炒过 程 中， 一旦 温
生素年消费量为１ ８ ，而美 国的这 一数据是 克 ３ １ 克。然而实际上 ，我国需要用抗生素治疗的 ３
细 菌感 染 性疾 病仅 占全 部 疾病 的 两成 左右 ，一
烤 、 炸 等 烹 调 方
式 ， 蛋 白质 、 脂 肪
在 不 完 全 燃 烧 下 极
易产 生 以苯并 芘 为
代 表 的致癌 物质 。
因 此 ， 比 不 合 格 食
用 油 更 危 险 的 ， 恰 恰 是很 多人喜 欢 的 高 温 油炸 、烧烤 、 烟 熏等食 物 。
最高，如果一直这样持续放任抗 生素的滥用， 将来所有 的抗 生素都会失效。现在是应该采取
王 贝之 死 ，整 容 之 罪
生 于 １ ８ 年 的王 贝 ，２ ０ 年 ６ ９ ０５
病 的发 生 ；它还 会促 进老 年 性痴 呆 的发 生 。对 于小 孩子 ，它会 干
扰必 需脂肪 酸 的利 用 ，并造 成 中枢 神经 系统 发育 障碍 。
参 加 《 级 女 声 》 比赛 ，得 到 成 超 都 赛 区２ 强 的 成 绩 ，在 武 汉 变 得 ０
行ห้องสมุดไป่ตู้动的 时候 了。
然 而 ，摄入 过 多的反 式脂 肪 酸 ，会增 加 罹 患冠 心病 的风 险 ，
更容 易 导致血 栓 的形 成 ；反 式脂 肪让 人 长胖 的 “ 力” 是 正常 不 能 饱和 脂 肪 酸 的７ ；反 式脂 肪 还 会 降低 胰 岛素敏 感 性 ，促 进 糖尿 倍
性 窒 息 ； 也 有 人 怀 疑 王 贝 死 于麻 醉 意 外 ， 她 可 能 是 在 术后 因 某 种
因素 的刺 激 ， 发 生 喉 头 痉 挛 ，从
下 ，金 浩公 司 于９ １日 表 “ 歉 信” ，承 认 金 月 发 致 浩茶油 “ 并芘 ”超标 。 苯 苯 并芘 ，这是 一种 早 已被 世 界 卫 生 组 织 国际 癌 症 研 究 中心 认定 为 强致 癌 物 的 化学 物 质。 当它 进 入 人体 肠 道 并被 血 液 吸 收后 ，就 会 转 化成 致癌
度过 高 ，烧 焦的茶籽 中的脂类 、胆 固醇 、蛋 白 质 、碳水化合物等就会发 生热解，并形成大量苯
并 芘。 而这就 是 金浩茶 油 中苯并 芘超标 的原 因。 和 三聚 氰胺 不 同 ，苯 并芘 也 可 以在你 家 厨 房
“ 造 ” 出 来 —— 制 如 果你 常用 煎 、
半 以上 的抗 生素是 被滥用 的。
中国式的抗生素滥用不仅仅发 生在医疗方
面 ，更可 怕 的是养 殖 业 的抗 生素 滥用 。 动物 的 细菌 耐 药性会 通过 食 物链 传递 到 人 ，在人 体 内 埋 下 一颗定 时炸 弹 ，将 来 一旦发 生细 菌感 染 ， 很 可 能无 药可 治。 滥用 抗 生素 甚 至催 生 了 “ 耐 药宝 宝”—— 广 州 市妇 婴 医院 曾经抢 救过 一名 患 有肺 炎 的早 产儿 ，连 顶 级 的抗 生素泰 能 、马 斯平 等都 束 手 无策 ，细 菌 药敏检 测 显 示 ，这 名 婴 儿对７ 种抗 生 素耐 药。 ‘ 专 家 指 出 ，我 国 的细菌 耐 药率 可 能是全 球
“ 最健康 的油”变身毒油
茶 油 ，一度 被 营 养 学 家 誉 为 “ 健 康 的 最 油” 。 然 而２ １ 年 ８ ， 一则 关 于 湖 南金 浩 茶 油 ０ ０ 月 股份 有 限公 司 出品 的茶 油被 查 出含 有 致 癌物 “ 苯
并芘”超标６ 倍的传言在互联 网上蔓延。金浩公司 曾公开发表 “ 辟谣”声明，后在媒体 的不断追 问
小 有 名 气。 ２ １ 年 １ 月 １ 日，王 ０ ０ １ ５ 贝 因为整形 手 术 而死亡 。 关 于 王 贝 的 死 因 ，各 方 众 说 纷 纭 ， 有 的 说 是 医 生止 血 不 当 ，
导致 血 液 流 向呼 吸道 ， 引起 吸 入
现在 各 国政 府 都积 极行 动起 来控 制食 物 中的反 式脂肪 酸 。 丹 麦政 府发布 规 定 ，从２ ０年 ６ １ ０７ 月 日起 ，凡 是反 式脂肪 酸含 量 超过
２％的油 脂不 能用 于 食 品加 工 。 美 国 、加拿 大和 韩 国要 求 食 品标 签上 必须标 注 反 式脂肪 酸 的含量 ， 日本 和欧 洲 大 多数 国家提 醒 消 费者 要减少 反 式 脂肪 酸 的摄入 。最近 ，卫 生部 也 表 示 ，将 对 反 式 脂 肪 酸进 行风 险评 估 ， 并在风 险评 估 的基础 上制 定 我 国 自 己的 安 全 标 准。
超级细菌全球反攻
．
２ １ 年８Ｉ ０ ０ ｝ ，著名医学杂志 《 柳叶刀． 》刊登
出关于超级细菌跨 国传播 的论 文 ，文章称 ， 目 前
物。一旦它损伤到人体细胞 中的Ｄ Ａ Ｎ ，导致ＤＡ Ｎ不
能修 复 ，细 胞 就会 上 演 人 类 的噩 梦—— 癌 变 。除 此之外 ，苯 并芘 还能通 过遗 传 ，使胎 儿 畸变 。
然而自曲美诞生之日起厂家就选择了一条非处方药即otc产品的营销之路被人讽刺用做保健食品的办法来做处方药这一定程度上容易造成随便什么人都可以服用的误解更为其不良反应的爆发埋下隐患
∞ 造病 ”
前行。
２ 健康事件 回望 ０ １ ０
细数２ １年危害公众的健康事件 ，几乎都可以看到人祸 的影子 。从某种程度上讲 ，威胁我们健康其实并 ００ 不 是 自然界 形形 色色 的病 菌 ，而 是越 来越 多 的 “ 造 病 ”。 只有 吸取这 些 教训 ，才 能让 我 们在 新 的一 年轻 装 人
人类最强的抗生素也对它束手无策，几乎无药可
医。截止２１ 年ｌ 月，超级细菌在４ ００ １ 大洲、超过 ２个国家生根发芽，其中也包括中国。 ０
超 级 细 菌并 不是 生 来就 如 此 强大 ，其 根 源 正是人 类 对抗 生 素的 滥用 。 目前 ， 中国人 均抗
任何有机物在 高温下都可能产生苯并芘 ，茶