中国菜有哪些主要特色

中国菜有哪些主要特色
作为传统文化的一部分，中国菜历来都是让来客大饱口福的象征。

其特点体现在香醇细腻的口感中，味觉上给人带来的不只是口的满足，还有精神上的舒爽。

那么，中国菜有哪些主要特色呢？以下是我将介绍的三大特色：
一、鲜活多彩
往往，表面上闪亮的色彩就给人一种口渴的感觉，一眼看过去，就已经可以吸引你的眼球。

中国菜的特色之一，就是千变万化的色彩。

不同的菜品，拥有不同的烹饪技艺，创造出各式各样的色彩变化，激发给视觉上来不一样的感受。

二、独特香味
每一道菜品，在烹饪前后，都是把食材中原有的香气和新基因重新组合一次。

中国菜的烹饪，注重火候及温度控制，利用姜、葱、蒜、酱油、醋等调料，以及各种烹饪技艺，如蒸、煎、炸等，完美融合出一种独特的菜品，让人回味无穷。

三、匠心工艺
中国菜烹饪的本质，就是将食材的原有特性融入到菜肴中，并让菜肴
更加精致美味。

用心烹制、细心制作，就能创造出非同凡品的佳肴。

比如一些梁氏菜，如建湖鸡，经过精妙的配搭，突出鸡肉的鲜香，口感既有滋味，也有鲜美细腻之处。