厨房美食菜谱：炒四季豆的做法_0

厨房美食菜谱：炒四季豆的做法
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用。

食材
主料：
四季豆
瘦肉
油适量
盐适量
酱油适量
玉米淀粉适量
豆豉适量
步骤
1.预先把四季豆撕掉两边的根
然后洗净后，放到沸水中灼热2-3分钟
把热水倒掉，把四季豆用冷水浸泡5分钟
2.把瘦肉切片
在瘦肉片中加入酱油、玉米淀粉、油等，搅拌均匀，腌制1-2分钟
3.准备豆豉，用清水洗洗一洗
4.蒜头起锅
5.加入四季豆
6.不断翻炒
7.待炒2-3分钟后，加入盐
8.加入适当的水，盖上锅盖3-5分钟左右
把炒好的四季豆上碟备用
9.先用油预热锅
均匀加入瘦肉
10.瘦肉煎1分钟后，翻转再煎1分钟左右
11.加入清水，盖上锅盖待3-4分钟
12.倒入炒好的四季豆，搅拌均匀，即美味的一道菜就可以享用啦！！
小贴士：盐的量要适度。