高效液相色谱法测定浓香窖泥中乳酸含量

高效液相色谱法测定浓香窖泥中乳酸含量
冯小进;李良;吴昊;董孝元;陈周;董志昊
【期刊名称】《酿酒》
【年(卷),期】2022(49)5
【摘要】建立了采用高效液相快速准确的检测窖泥中乳酸的含量的方法。

此方法特征在于在样品前处理过程中加入磁力搅拌能很大程度的减少因窖泥结团而导致浸泡不均匀。

由于窖泥中物质比较复杂,因此采用减压蒸馏的方法来处理样品能祛除大部分低沸点酯类化合物杂质,从而能使乳酸更好的分离。

采用Agilent Polaris C18-A(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇和磷酸二氢钾为流动相,体积比为5∶95,流速为0.5 mL/min,检测波长为210 nm。

在此色谱条件下,乳酸在标准品和样品中出峰时间一致(出峰时间18.5 min),峰型较好,且加标回收率达到了
98.7%~101.93%。

【总页数】3页(P86-88)
【作者】冯小进;李良;吴昊;董孝元;陈周;董志昊
【作者单位】黄鹤楼酒业(咸宁)有限公司;武汉雅仕博科技有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.31;TS207.3
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