2019-2020年七年级生物下册第9章人的食物来自环境测试题苏教版

2019-2020年七年级生物下册第9章人的食物来自环境测试题苏教版一、填空题
1．在“食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪”这一实验中，从纱布中渗出的白色物质是＿＿＿＿＿＿，剩下的黄白色胶状物质叫做＿＿＿＿＿＿，其主要营养成分为＿＿＿＿＿＿。

2．无机盐对人体具有重要的作用，＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿是构成牙齿和骨骼的重要成分。

3．水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的＿＿＿，人体若失水达到体内含水量的＿＿，很快就会死亡。

水在＿＿＿＿、＿＿＿＿等方面还起着重要的作用。

4．当口腔内的细菌将糖类变成酸液后，就会慢慢腐蚀牙齿表面的＿＿＿＿然后再腐蚀＿＿＿＿最后就深入到＿＿＿＿引起牙痛。

这样的牙齿叫＿＿＿＿。

5．皱襞和小肠绒毛的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

6．毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，由＿＿＿＿＿＿层＿＿＿＿＿＿细胞构成。

7．大部分的甘油、脂肪酸被＿＿＿＿吸收，其余各种营养物质被＿＿＿直接吸收。

8．我国公民的膳食结构中比较容易缺乏含＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿的无机盐。

我国为降低内陆地区地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）的发病率而采取的措施是＿＿＿＿＿＿。

9．人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行＿＿＿＿和＿＿＿＿。

人体消化系统由＿＿＿和＿＿＿＿两部分组成。

食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等＿＿＿＿物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过＿＿＿，由＿＿＿物质变成易吸收的＿＿＿物质。

才能被吸收。

10．中国营养学会新公布的的膳食指南共8条：①食物多样＿＿＿＿为主；②多吃＿＿＿＿、＿＿＿＿和薯类；③每天吃＿＿＿＿、＿＿＿＿或其制品；④经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃＿＿＿＿和＿＿＿＿；⑤食量和体力活动要＿＿＿＿，保持适宜＿＿＿＿；⑥吃清淡少＿＿＿＿的膳食；⑦如果饮酒应＿＿＿＿；⑧吃清洁卫生的食品，不吃＿＿＿＿的食物。

11．酶是＿＿＿细胞产生的，具有＿＿＿＿能力的一类＿＿＿，也称为为生物＿＿＿。

唾液中含有大量的＿＿＿酶，因此慢慢咀嚼馒头后会觉得有点甜味。

12．除口腔外，消化道还包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等＿＿＿器官。

消化和吸收的主要器官是＿＿＿＿，它的内表面具有＿＿＿＿和＿＿＿＿这就大大增加了它的表面积，消化腺主要包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

13.唾液腺、胰腺、肝脏位于外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到后与食物接触。

胃腺和肠腺位于内。

是最大的消化腺。

14．在消化过程中，食物的营养成分通过消化壁进入人体的循环系统的过程叫做＿＿＿＿。

食物在消化道被咀嚼和搅拌的过程是＿＿＿性消化，食物在消化液的作用下逐步分解的过程是＿＿＿。

15．有一个小孩经常吃钙片，但还是得了佝偻病，其原因是体内缺乏。

(4)有些讲究卫生的人，做饭洗米时要将米反复洗数次。

实际上这种习惯不科学，洗的次数太多，易冲洗掉大米中含有的。

往往易引起。

16.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇·赛多赴北极探险，队员在北冰洋的冰块间越冬。

没过多久，队员们就得了一种可怕的病。

他们的牙床一块块裂开，牙齿松动了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。

后来，医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。

请分析：
(1)船上的队员得了病。

(2)为什么柠檬能治疗这种病? 。

(3)海员最容易得这种病的原因是什么? 。

17．下图表示食物在消化道内的消化情况。

甲、
乙、丙分别代表三种主要的营养物质，字母表
示组成消化道的各个器官，请回答：
（1）甲、乙、丙分别代表的物质是：甲＿＿
＿＿；乙＿＿＿＿；丙＿＿＿＿。

这三种物质
在D处最终被分解为：甲＿＿＿；乙＿＿＿＿；丙＿＿＿＿。

（2）胰腺分泌的胰液在字母＿＿表示的地方进入消化道。

曲线乙在C、D中连续下降的原因是。

（3）消化后的营养物质几乎全部在字母＿＿＿处被吸收。

从曲线中看出：食物的消化开始于＿＿＿，完成于＿＿＿＿；＿＿＿是消化和吸收的主要器官。

18.食物中一般都含有_______，_______，_______以及_______，_______和_______等人体必须的营养物质。

其中_______是人体主要的供能物质。

19.在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成_________，淀粉逐步分解成
__________，脂肪逐步分解成_______和_________。

20．本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

二、选择题
1.小明由于偏食，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏( )
①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D
A．①和③B．①和④C．②和③D．②和④
2.用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有( )
①淀粉②麦芽糖③葡萄糖④脂肪⑤甘油
⑥脂肪酸⑦蛋白质⑧多肽⑨氨基酸⑩水分
A．③⑤⑥⑧⑨⑩B．①②④⑦⑧⑩C．②③④⑧⑨⑩D．②③④⑦⑧⑨
3.取四支试管，分别加入等量植物油，再分别加入A、B、C、D四组消化液，将试管放置在适宜的温度下，一段时间后再检测，发现盛有下列哪组消化液的试管中植物油的量最少( )
A．唾液、胃液、胰液B．胆汁、胰液、肠液C．胰液、肠液、唾液D．胃液、肠液、胰液
4．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验后得知有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸等，该液体最可能从消化道的哪个部位取出( )
A．小肠B．胃C．大肠D．口腔
5．饮食健康，是现代很热门的话题，很多人注意控制饮食，有的人尽管没有摄入很多脂肪类的食物，但仍然会胖起来，这是由于( ) A．葡萄糖能转变成脂肪B．蛋白质转变成脂肪
C．人体内脂肪不易分解D．人体自身能产生脂肪物质
6. 小李中午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼，同时，还喝了一杯葡萄酒。

那么，在他的血液中最早出现的是( ) A．维生素B．酒精C．葡萄糖D．氨基酸
7．老年入上车、过街，我们应该过去搀扶，因为老年人摔倒很容易造成骨折，不正确的解释是
A．骨中的无机物超过2／3 B．骨坚固，弹性大
c．骨中的有机物不到1／3 D．骨硬脆，弹性小
8．含多种消化酶的消化液是（）A．胆汁B．唾液C．胰液D．胃液
9．鸡卵中的卵白在人体消化道中进行化学消化的部位是( ) A．口腔和胃B．胃和小肠C．小肠和大肠D．胃和大肠
10．有一同学在小烧杯中倒入10mL植物油，加入几种消化液，并充分振荡，置于37℃的温水中1小时左右，植物油不见了，你认为这一组是（）
A．唾液、胆汁、胃液B．胆汁、肠液、胰液C．胃液、肠液、唾液D．胰液、肠液、唾液
11．某人因饥饿而感到头晕，你认为能使他尽快恢复体力的食品是（）A.炒鸡蛋 B.烧牛肉 C.花生米 D.面包
12．某器官炎症导致细胞内淀粉酶过多地进入血液，该器官是（）A.肝脏 B.胃 C.胰腺 D.大肠
13．下列哪一组养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（）A.糖类.维生素 B.维生素.无机盐 C.蛋白质.脂肪 D.矿物质.蛋白质
14．平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪
15．人体内食物的化学性消化开始于（）A．胃B．小肠C．口腔D．食道
16.患肝炎的病人，下列哪一消化过程受到影响（
A．淀粉—麦芽糖B．蛋白质——氨基酸C．脂肪—脂肪微粒D．脂肪微粒—甘油和脂肪酸
17.蛋白质在小肠内最终被分解成那种物质才被吸收（）A．麦芽糖B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油和脂肪酸
18.在人体的消化器官中，胃能吸收的物质是( )
A．葡萄糖B．水C．氨基酸D．蛋白质
19.人体内消化和吸收的主要场所是（）A．小肠B．大肠C．胃D．食道
20.下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠绒毛壁薄D．小肠内有肠腺
21.蛋白质（氨基酸）被吸收后的最主要用途是（）A．提供能量B．构建组织细胞C．储存起来D．转化为其他物质
22.下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（）A．脂肪、糖类、维生素B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质D蛋白质、水、无机盐
23．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A、①③⑤
B、①②④
C、①②③
D、①②⑤
24．既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）A、唾液和胃液 B、唾液和肠液C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液
25．当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（
A、豆腐
B、米饭
C、肥肉
D、瘦肉
26．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪27．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力28．小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。

他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（）A、糖类B、蛋白质 C、脂肪D、水
29．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。

根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）
A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C、胆汁不能消化淀粉
D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
30．有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。

他们的食物中可能缺少（）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
31．位于消化道外的消化腺有（）
A、唾液腺、肝脏、胰腺
B、肠腺、胰腺、胃腺
C、唾液腺、胃腺、肝脏
D、肝脏、胰腺、肠腺
32．下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）A、小肠长约5～6米B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛
C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D、小肠壁内有肠腺
33．常吃标准米、标准面能有效预防（）
A、夜盲症
B、脚气病
C、坏血病
D、佝偻病
34．人体内备用的能源物质是（）
A糖类 B 蛋白质 C 脂肪 D 无机盐
35．鲜奶、蛋和豆类中含量较多的无机盐是（）
A 含钙的无机盐
B 含碘的无机盐
C 含锌的无机盐
D 含钾的无机盐
36．儿童缺钙会出现（）
A 骨痛
B 佝偻病
C 骨质疏松症D地方性甲状腺肿
37．地方性甲状腺肿患者应多吃（）
A 海产品类
B 肉类、豆类
C 牛奶、米饭
D 蔬菜、水果
38．下列哪种食物中含糖较高（）
A 馒头
B 鸡蛋
C 豆腐
D 肥肉
39．胃有上下两个开口，和这两个开口连通的器官是（）A 口腔和食道 B 食道和大肠 C 口腔和小肠D食道和小肠
40．下列营养物质中，可以不经过消化，便可在消化道内直接被吸收的是（）A 无机盐和维生素B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质
41．下列各项中，不是物理性消化的是（）
A 牙齿咀嚼
B 舌的搅拌
C 胃肠蠕动
D 唾液淀粉酶对淀粉的消化
42．蛋白质开始被初步消化的部位是（）
A 口腔
B 胃
C 小肠
D 大肠
43．消化道中最长的器官是（）
A 食道
B 胃
C 小肠
D 大肠
44．不含消化酶的消化液是（）
A 胰液
B 肠液
C 唾液
D 胆汁
45．下列物质中不能被消化道直接吸收的是（）
A 淀粉、麦芽糖
B 葡萄糖、氨基酸
C 氨基酸、甘油
D 脂肪酸、甘油
46．“绿色食品’是指（）
A 富含叶绿素的食品
B 刚摘采的新鲜蔬菜
C 无污染、安全、优质的食品
D 贴有绿色防伪标记的食品
47．将切开的花生种子放在白纸上挤压，会留下印痕，表明花生中含有（）
A 糖类
B 脂肪
C 淀粉
D 水分
三、分析简答
1．下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，和某成年人对此类营养成分的每日需求量。

（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是
_______________。

（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。

（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有。

（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。

2．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。

(2)长期以食物D作为主食易患______________。

3．在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管
中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。

问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。

（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。

（3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。

由此你会联想到___________________________________。

（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。

你认为这第四种处理_____必要（填“有”或“不”）
4．从供选择的答案中选择序号填入下列消化系统的功能表中。

A、咀嚼和搅拌食物
B、食物经过的通道
C、分泌唾液 D 、通过蠕动、将食物推入
胃 E 、分泌胆汁F、消化和吸收食物G、分泌酸性胃液H、分泌胰液I、分泌
肠液J、未经消化的食物残渣形成粪便K、排出粪便L、初步消化蛋白质
5．根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。

（1） 实验现象：1号试管＿＿＿＿＿＿；2号试管＿＿＿＿＿＿。

（2
） 1号试管未加唾液，淀粉未被＿＿＿＿酶分解，所以，显＿＿＿色。

2号试管加了唾
液，＿＿＿酶在适宜的温度下将＿＿＿＿分解成＿＿＿＿，所以加碘液后＿＿＿＿。

6．填表：疾病诊断与食物
治疗供选择的答案：A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D E 鱼肝油、蛋黄、肝脏 F 肝脏、鱼肝油、胡萝卜 G 新鲜蔬菜、水果 H 含有种皮、胚的大米、白面
7. 已知维生素C 能使高锰酸钾溶液的紫色褪去。

请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素C 含量较多。

（1）材料用具：青椒、苹果、榨汁机、（洁净、干燥的）小烧杯（2只）和小试管（2
支）、（洁净、干燥的）滴管（一支）和高锰酸钾溶液
（2）实验原理： 。

（2分）
（3）实验步骤：
①称取 的新鲜青椒和苹果，将它们用榨汁机榨出汁液。

②将两种新鲜的汁液分别倒入两只小烧杯里。

③取两支小试管，。

④取一支洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液（青椒），逐滴滴入小试管，边滴边振荡边观察，直至为止，记录下汁液的滴数（n1）。

⑤参照上面的方法，用上述滴管测试第二种汁液（苹果），记录下汁液的滴数（n2），与n1比较。

（4）实验结论：测得n1＜n2，说明。

8．依右图（膳食宝塔）分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。

(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。

(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食
物，即金字塔第__________、__________层的食物。

(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中
应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第
__________层的食物。

部分答案
三、1：
（1）蛋白质、脂肪
（2）蛋白质、碳水化合物、脂肪
（3）胃、小肠
（4）蛋白质
三、5：
（1）变蓝，不变蓝。

（2）淀粉，蓝，唾液淀粉，淀粉，麦芽糖，不变蓝色。

三、7：
（2）维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去，并且维生素C溶液越浓用量就越少（3）等量，分别滴入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升高锰酸钾溶液褪去颜色（4）等量的青椒中维生素C含量高于苹果的含量
三、8：
（1）谷类（2）油脂类（3）蛋白质三四（4）五二
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