厨房美食菜谱：酸菜粉丝汤的做法_0

厨房美食菜谱：酸菜粉丝汤的做法
原来酸菜也有南北之分哦。

今天用地道的北方酸菜做了一道简单的酸菜粉丝汤，酸菜脆酸，汤味清淡，很合适我的口味。

食材
主料：
酸菜
猪肉
干细粉丝
猪油10克
醋5克
高汤750克
盐2克
葱花适量
步骤
1.准备好原料。

2.我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。

3.干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。

4.猪肉下开水锅煮熟后切成小片。

5.汤锅置于火上，放猪油烧热。

6.下入葱花炝锅。

7.加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。

8.盖上锅盖焖至汤烧开。

9.撇去浮沫后加入醋拌匀。

10.起锅盛入汤碗即可。

小贴士：汤开后加入醋拌匀即可关火盛起，焖的时间久了酸菜就不脆了。