“三虚”人群宜食驱寒汤

“三虚”人群宜食驱寒汤
民谚说，小寒大寒，冷成冰团。

小寒节气以后就进入了一年中最严寒的时候，关于气虚、阳虚、血虚三类人群这个时候最怕冷，不如试一试以下三种汤品
驱寒取暖。

气虚怕冷喝黄芪牛肉汤
徐阿姨每年这个时候都会很愁闷，因为怕冷又简单出汗。

她以为只有热量比较足的人材会在小寒这样比较冷的季节
出汗，自己明显很怕冷，怎么可能也出汗呢？
中医以为，人体中的“气”拥有调理人体体平和控制毛孔开阖的功能，所以，当人“气虚”时，机
体调理体温的能力减弱，也难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌，进而出现怕冷又爱出汗的症状。

气虚体
质的人除了怕冷和爱出汗外，还有肌肉柔软、体力差、易感冒且感冒后痊愈较慢等表现。

这种人不如试
一试黄芪牛肉汤食疗。

原料：牛肉1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒
粉1克，盐10克。

做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封口做成
中药包；牛肉洗净、切块，姜、葱洗净；砂锅置大火上，倒
入鲜汤2000克，放入鸡骨架、牛肉块、中药包煮沸，撇去
浮沫，加姜、葱、料酒，移至小火炖熟，拣去中药包、姜、
葱、鸡骨架，加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

评论：黄芪可补气升阳、固表止汗，党参能健脾补肺、益气养血生津，牛肉有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎之功能，所以该汤适合中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

阳虚怕冷喝干姜肉桂羊肉汤
许多人以为怕冷就是阳虚，这种认识不完整正确。

怎样知道自己是否是真的阳虚呢？中医以为，阳虚则外寒，人阳气不足时不可以抵挡外来寒邪的侵袭，会出现怕冷的现象。

一般阳虚的人除了有怕冷、手脚冰冷、精神精神不振、大便稀溏等症状外，依据心、肝、脾、肺、肾五脏的不一样，表现出的症状也各不同样。

比方心阳虚，除了往常阳虚都会有的症状外，还居心悸、心慌、憋闷、心前区痛苦、失眠多梦、心神不定、易伤心等
表现。

肝阳虚，可出现头晕眼花、双侧肋下不适，乳房胀痛，易惊慌或情绪抑郁等表现。

脾阳虚，可出现食欲不好、恶心、打嗝、嗳气、大便稀溏不可形等症状。

肾阳虚，有腰膝酸软、多次小便或不通、阳痿早泄、性功能衰败等表现。

肺阳虚，
往常表现出咳嗽、气短、呼吸无力、声音低且少言、气懒等症状。

但不
论哪一种阳虚，假如有怕冷的症状又不是很严重，不如试试干姜肉桂羊肉汤。

原料：羊肉150克，干姜30克，肉桂15克，盐1克，大葱3克，花椒粉1克。

做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒，即可。

评论：干姜是生姜晒干或烘干后的成品，比生姜多了温中回阳，特别是暖和脾阳的作用，凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者都比较适适用。

肉桂是严寒季节最为常用的调味食品，有补元阳、暖脾胃、通血脉、散冷气的功用。

肉桂甘辛大热，不单能补阳气，又能散寒邪，故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人，最宜食用。

血虚怕冷喝鸡丝阿胶汤
好多女性怕冷，多是因为血虚。

女人在经、带、胎、产期间都可能造成失血，而经期劳苦、月经量过多，生产时出血过多等都会致使血虚。

女性血虚有寒者，一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状，假如症状不是很严重，不如试一试鸡丝阿胶汤。

原料：鸡胸肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜
10克，盐2克。

做法：鸡胸肉洗净、切丝；阿胶浸透发开、洗净切块，
放开水锅内煮2小时，捞出沥水；生姜洗净，去皮切片；鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖；隔水炖
小时，拿出，加入精盐调味即成。

评论：阿胶为补血佳品，尤适合出血而兼见阴虚、血虚
证者。

阿胶既能补血，又能滋阴，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。