手撕包菜 - 360文档中心

为什么包菜用手撕比用刀切好吃

为什么包菜用手撕比用刀切好吃包菜是日常生活中很普遍的一种蔬菜，特别是东北、西北的地方，是夏季和秋季最主要的蔬菜。

包菜的吃法很多，其中手撕包菜就是我们最常吃的一道菜，看菜名就知道这道菜的主材处理方法是用手撕，而不是用刀切。

其实一开始，小编以为这只是一种宣传手段，刀切和手撕不能有多少区别，后面自己试过才知道，原来手撕包菜真的要手撕才好吃。

那么，为什么一定要手撕呢？
手撕包菜为什么一定要手撕？
首先，刀切的菜断面规则且光滑，而撕或掰的菜断面粗糙、不规则，在烹炒的过程中蔬菜与调味汁的接触面大，更容易入味，当然也就更好吃。

其次，包菜用手撕就避免与金属接触而产生铁腥味，同时还能避免金属对维生素C的氧化，减少营养成分的流失。

怎么做？
把包菜的叶片全部拆散，用清水洗净，去除大埂，然后撕成3cm 见方的小块。

炒的时间不宜太久，以免吃起来太干，而且营养流失也很严重。

手撕包菜的做法
备料：包菜，五花肉，干红辣椒，蒜，姜，鸡精，精盐，食用油制作步骤：
1、包菜清洗干净，撕成小朵，五花肉洗净切成薄片，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。

2、起锅少加油，油温6成热，下入五花肉片翻炒，炒出肉片中的肥油，下入姜丝，蒜片，干辣椒段爆炒出香味。

3、下入包菜小朵，大火翻炒，炒至断生变软，调入适量的精盐和鸡精翻炒均匀，即可关火出锅，美味的手撕包菜大功告成。

小提示：
1、这道菜辅以五花肉来烹调，味道更上一层楼。

2、炒至断生即可，不要炒过了，以免影响口感。

3、叶菜类蔬菜在炒制时，最后再加盐，出锅前调入精盐，翻拌均匀后，立即出锅。

手撕包菜的作文500字

手撕包菜的作文500字
平时我在家里非常喜欢吃手撕包菜这道菜，一直很想自己亲手做做看，今天终于有机会和爸爸学做这道菜了。

别看平日吃起来简单，但要准备的东西可真不少：包菜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、蚝油等等。

开始做准备工作了，我先把包菜最脏的表层撕了下来，然后再放到水龙头下洗了洗，最后把它的根部切了下来，爸爸开始教我做菜。

他先把包菜撕成长约5、6厘米，宽约2、3厘米的块状，轮到我撕了，可这包菜一到我手里就不听使唤了，我撕的大大小小，但慢慢地就撕的匀称多了。

我发现包菜开始是绿色的，越到里面就越黄越嫩，爸爸把最里面的'一块一口吃了下去，我看了也吃，“呸”，太难吃了，我一口吐了出来。

撕完了包菜，我们又准备了各种调料等，准备工作基本结束了。

开始炒菜了，我开了火，爸爸说：“先把锅里的水分烘干再放油。

”于是等水干后，我倒上油，油开了，就开始放葱、姜、蒜等调味品，顿时，锅里噼里啪啦地响了起来，吓得我飞快地躲到了旁边，爸爸又把我拉了回来。

等葱、姜、蒜熟了后就把包菜倒了进去，这时爸爸又把火调到最大，说这时需要大火，然后我们继续炒。

等菜的体积慢慢变小以后，我们又加了点盐，过了一分钟左右，爸爸说需要加点糖调调鲜，最后又加点蚝油炒了一下就准备出锅了。

我把热气腾腾的手撕包菜小心的盛到盘子里，端上了餐桌。

我把大家都喊来尝鲜，大家都赞美我做的包菜超级好吃，爷爷说饭店都做不出这个味道，我听了心里美滋滋的。

这次做菜既让我体会到了劳动的快乐，又让我学会了做一道好吃的拿手菜，收获真不少呀！。

糖醋手撕包菜

糖醋手撕包菜
用料：
主料A：卷心菜400克
糖醋汁B：生抽1汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，水2汤匙
醋料C：油2汤匙，干红辣椒2个，葱白少许，蒜少许，盐少许，花椒粉少许
做法：
1.卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状。

2.将材料B调成糖醋汁准备好。

3.葱取葱白部分，洗净切碎；蒜去衣，拍扁切细；干红辣椒剪碎备用。

4.锅中放油，把葱白和蒜先爆香，再放入干红辣椒略煸。

5.倒入卷心菜。

6.翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁。

7.倒入调好的糖醋汁，炒匀后，焖2分钟，使其入味。

8.出锅前调入少许盐，如有花椒粉，少许撒一些，味精之类的视你个人的习惯。

小贴士：
◎糖醋汁是酸甜口，甜味是比较突出的，但具体到个人口味上，太甜太酸都需自己把握，自己做就这个好处，可为自己的口味“量身定作”。

我学会了做手撕包菜的作文

我学会了做手撕包菜的作文以前，我总觉得做饭是一件超级神秘又困难的事儿，就像在变魔法，食材们在厨师手里一下子就变成了美味佳肴。

可自从学会做手撕包菜后，我才发现，做饭也挺简单有趣的嘛。

那是一个肚子咕咕叫，家里又没啥现成吃的的午后。

打开冰箱，就看到一颗圆滚滚的包菜，像个胖娃娃似的躺在里面。

我想，得了，就拿你开刀吧，今天我就试试做个手撕包菜。

说干就干。

我先把包菜拿出来，对着这个大绿球还真有点不知所措。

按照记忆里妈妈做饭的样子，我把包菜外面那层有点破破烂烂的叶子扒掉，然后就开始手撕包菜。

这可真是个解压的活儿，我像个破坏大王一样，把包菜一片一片地撕下来。

不过我可没乱撕，我把那些硬邦邦的梗子部分撕得稍微细一点，这样吃起来就不会太费劲。

撕着撕着，我就感觉自己像是在进行一场奇特的手工创作，包菜叶子就是我的原材料。

撕好包菜后，该准备配料了。

我在橱柜里翻出了几个干辣椒和几瓣大蒜。

大蒜那白白胖胖的样子看着就亲切，我把它们的外衣剥开，然后“啪啪啪”地切成蒜末。

这时候，眼睛被辣得有点睁不开了，我一边揉眼睛一边想，这做饭还真是有点小挑战呢。

干辣椒呢，就直接整根儿放在一边，准备一会儿让它们在锅里大展身手。

接下来就是下锅炒啦。

我小心翼翼地打开煤气灶，就像在开启一个神秘的机关。

火苗“呼”地一下冒出来，吓了我一跳。

等锅热了一会儿，我往锅里倒了一点油。

油刚一进锅就开始“滋滋”作响，像是在唱着欢快的歌。

我有点害怕油会溅到我身上，就像个胆小的士兵一样，远远地把蒜末和干辣椒丢进锅里。

瞬间，锅里就热闹起来了，香味也一下子冒了出来，那味道直往我鼻子里钻，让我的口水都快流出来了。

等蒜末和干辣椒在锅里蹦跶了一会儿，我就把撕好的包菜一股脑儿地倒进锅里。

“哗”的一声，包菜就像一群绿色的小精灵跳进了热锅这个大舞台。

我赶紧拿起铲子开始翻炒，可是这包菜可不像我想的那么听话，它们这儿一堆那儿一堆的，一点都不团结。

我费了好大的劲儿才把它们翻得比较均匀。

炒着炒着，包菜的颜色变得越来越深，从翠绿变成了深绿，体积也变小了很多。

一盘菜的回味作文

一盘菜的回味作文一盘菜的回味嘿,你们知道吗?最近我可是被一盘看似平平无奇的家常菜给深深折服了呢!没想到一道简单的小菜竟能让我体会到如此丰富的人生滋味,真是教训颇多啊。

那天妈妈按照家乡的做法,炒了一盘非常传统的手撕包菜。

一上桌,就先是那浓郁的香味扑鼻而来,让人垂涎欲滴。

仔细一看,每一片包菜都被炒得嫩滑爽口,带着诱人的焦黄色泽。

而在翠绿菜叶的点缀之下,整盘菜色泽鲜亮,分外诱人。

妈妈还特意在上面撒了些熟芝麻,增添了一丝香脆的口感。

我们馋极了,叉着筷子就开始大快朵颐。

那一片片嫩滑多汁的包菜,经过妈妈的精心烹制,带着浓郁的酱油和蒜香味,每一口都令人回味无穷。

入口即化的丝丝滑滑,让人感受到了家的温馨体贴,也品尝到了乡土的纯朴美味。

"这味儿可太绝了!"爸爸一边津津有味地吃着,一边竖起大拇指赞不绝口。

"这可都多亏了咱娘在家的几手熟活计,才把这一盘普通的家常菜做得这么香喷喷的。

"我也禁不住连声称赞,感叹妈妈的手艺居然这么有一手。

而妈妈则笑着说:"可不就是一道普普通通的家常菜嘛,有什么了不起的。

不过吃在嘴里,别有一番乡音乡韵的滋味儿呢。

这盘手撕包菜,虽然看着朴素无华,却包罗着我们一家人太多的美好回忆啦。

"妈妈说着说着,神情就有些远了。

我们也不由随之沉浸在那份亲切的怀旧气息之中。

我忽然回想起小时候,每到周末也总能在餐桌上见到这道极其普通的手撕包菜。

只不过那时妈妈为了应付我们四口之家,每次炒的都是一大盆诱人的佳肴。

可到了后来,弟弟妹妹们都渐渐长大成人、离家另谋高就,而留在家里的就只剩下我们三口人。

这盘菜渐渐也就小了,收敛了分量,变得朴素许多。

想到这里,我禁不住有些感慨万千。

原来我们曾经视为平常的小事物,全都承载着一家人的欢聚与离散,充满了亲人们的温暖与眷恋。

就连一盘再普通不过的家常菜,都饱含了一家人的生活痕迹和情感纽带。

以前的我们往往看不到其中的道理,如今回首细品却终于体会到了它们的分量和味道。

包菜的10种最佳吃法

包菜的10种最佳吃法春季包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，家人都爱吃包菜是我们经常吃的一种家常蔬菜，包菜的学名叫：甘蓝，有的地方也叫：卷心菜，圆白菜，大头菜，洋白菜等。

包菜营养很丰富，含有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。

春季的天气忽冷忽热，容易感冒，经常吃些包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，还可以促进消化，增加食欲。

春季包菜怎样做好吃？推荐包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，学会了，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、做法步骤：1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。

2.把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。

5.下入蒜片，干辣椒段爆香。

6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。

7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。

【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、做法步骤：1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。

凉拌黄瓜,手撕包菜,黄瓜炒肉片的做法

手撕包菜
食材：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片
2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀
4.再放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可
黄瓜炒肉片
食材：黄瓜150克、肥瘦猪肉125克、白皮大蒜10克、大葱10克、豌豆淀粉10克、植物油50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克
做法：
1.将黄瓜洗净切片，大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段
2.肉洗净切片，用干淀粉拌匀，剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉
3.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用
4.锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀
5.倒入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉
6.最后用湿淀粉打芡，淋明油、麻油炒匀即可出锅装盘
凉拌黄瓜
食材：青瓜1根、蒜头3颗、红辣椒2个、凉拌醋小半碗、酱油2勺、鸡精少许做法：
1.青瓜洗净，切成等同长度大小的青瓜条
2.蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段
3.把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀
4.将青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁
5.搅拌均匀后，腌制3分钟即可装盘。

河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食

河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食河北，作为一个历史悠久的省份，不仅有着悠久的历史文化底蕴，还有许许多多的特色美食，为游客们提供了不同的口味体验，今天就为大家介绍河北的十大特色美食。

1. 狗不理包子狗不理包子是天津的一种特色传统小吃，而天津与河北非常接近，因此河北也流传着这样的小吃，其中以天津市宝坻区最有名。

狗不理包子的皮薄馅大，肉香十足，让人一口咬下去，馅汁四溢，回味无穷。

2. 扒糕扒糕是河北省唐山市的一个特色美食，是一种传统的小吃。

扒糕的制作原料是糯米、红枣、芝麻等，做成的扒糕口感粘软，外香内嫩。

此外，扒糕还有一定的营养价值，常常作为早餐或下午茶点心食用。

3. 炸糕炸糕是河北省保定市一种非常受欢迎的小吃，其制作原料主要由包子馅和面粉组成。

炸糕有着金黄的外表，一口咬下去有着酥脆的口感，香浓的馅料更是令人回味无穷。

4. 石家庄葱花饼石家庄葱花饼是河北省最有名的小吃之一，是以面粉、绿豆面、葱花等为主要材料制作的。

吃起来口感香脆，内脆外软，葱香四溢，十分美味，受到广大食客的喜爱。

5. 手撕包菜烙手撕包菜烙是河北省廊坊市的一种特色美食，是利用面粉、包菜等食材制作而成的。

手撕包菜烙颜色金黄，口感香脆，馅料清爽可口，是一种非常健康又美味的小吃。

6. 瓦罐煨汤瓦罐煨汤是河北省的一道著名美食，是利用肉类、蔬菜等食材制作而成的。

瓦罐煨汤具有营养丰富、滋补身体、口感鲜美等特点，因此备受消费者的青睐。

7. 驴肉火烧驴肉火烧是河北省唐山市的一种小吃，主要由饼皮和驴肉馅料制作而成。

驴肉火烧有着香脆的外皮，肉馅鲜美，外酥内软，食用起来非常可口。

8. 三炮山羊三炮山羊是河北省张家口市的一道著名菜肴，因蘸羊肉汁的方式分三步而得名。

三炮山羊用当地最好的羊肉和牛黄酒作为主要材料，口感鲜香，回味无穷，是一道令人难以忘怀的美食。

9. 唐山铜锅烧鸡唐山铜锅烧鸡是河北省唐山市的一道传统菜肴，主要由当地的土鸡、山药等食材制作而成。

唐山铜锅烧鸡有着香醇的味道，营养丰富，吃起来非常美味。

望牛墩特色私房菜

望牛墩特色私房菜私房菜一直以来都备受食客们的喜爱，原汁原味的家常菜肴令人口齿留香。

作为中国传统菜系的一种，望牛墩特色私房菜在古法烹饪技艺的基础上，融入了新颖的创意，以其独特的风味赢得了众多食客的心。

一、独特的发源地——望牛墩望牛墩作为历史悠久的地方，承载了丰富的文化底蕴。

望牛墩特色私房菜正是在这样的背景下逐渐形成，并逐渐流传开来。

望牛墩地处京杭大运河畔，自古以来交通便利，物产丰富，这为望牛墩特色私房菜的形成提供了有利条件。

二、传统与创新的结合望牛墩特色私房菜以其独特的制作工艺和口味吸引了无数的食客。

传统的烹饪技法被继承并与现代烹饪理念相结合，使得菜肴既保持了传统的口味特色，又具有新颖创意的菜品。

无论是家常小炒还是精致炖品，都充分展现了望牛墩特色私房菜的丰富多样性。

三、独特的菜品1. 招牌美味——望牛墩手撕包菜望牛墩手撕包菜以其清脆爽口的特点深受食客喜爱。

选用新鲜包菜，经过特殊工艺处理，使其保持了原本的鲜嫩口感，同时搭配合适的调料，使菜品更富有层次感。

2. 地道传统——望牛墩红烧肉作为一道经典传统菜品，望牛墩红烧肉以其鲜香可口的口感成为了人们心中的美食之选。

选用上等猪肉，用传统红烧方法炖制而成，肉质酥烂入味，咸香扑鼻，触动味蕾。

3. 创意菜肴——望牛墩脆皮烤鸭薄饼这是一道独具创意的菜品，将传统的北京烤鸭与望牛墩的特色调味相结合，以嫩滑多汁的鸭肉搭配脆皮薄饼，再添加鲜蔬等配料，既保持了传统的味道，又增添了新意。

四、浓厚的文化底蕴望牛墩特色私房菜不仅仅是菜肴本身，更是一种文化的传承和延续。

在每一道菜品背后，都承载着望牛墩的历史和风俗，它是一道回味无穷的文化盛宴。

结语：望牛墩特色私房菜以其独特的风味和独到的烹饪技巧，成为了众多食客的心头好。

无论是追求传统口味，还是喜欢创新菜品，望牛墩特色私房菜都能够满足您的味蕾需求。

这里的每一道菜品都是厨师们用心制作的艺术品，带给您非凡的用餐体验。

在未来的日子里，让我们一同品味望牛墩特色私房菜的魅力，感受传统与创新的完美结合。

形容手撕包菜好吃的句子

形容手撕包菜好吃的句子
1、手撕包菜，口感清脆，味道鲜辣，仔细尝尝，还有一点点酸甜，特别好吃，无论是大人孩子都会特别的喜欢。

手撕包菜，椒盐口味的，吃起来挺好吃的，非常解腻。

并且包菜中含有丰富的膳食纤维，可以助消化。

2、手撕包菜这道菜吃起来，清脆爽口，鲜辣可口，有一点点酸甜。

3、手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。

此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

4、手撕包菜又叫卷心菜，是平常生活中最常见的蔬菜之一。

口感酸甜，脆爽。

厨房美食菜谱：蚝汁浇手撕包菜的做法

厨房美食菜谱：蚝汁浇手撕包菜的做法
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

多吃包菜好处多多，吃包菜最好用手撕，蚝油包菜真的好好吃啊。

食材
主料：
包菜500g
蚝油适量
油适量
香适量
盐适量
步骤
1.包菜手撕好后，洗净沥水；
2.把包菜用沸水焯熟；
3.焯熟捞出沥水；
4.留少许焯菜的水；
5.热锅，下油、盐、蚝油、倒下留出的菜水，一起炒
均；
6.倒下焯好的包菜；
7.下少许香油，拌均即可食。

小贴士：在最后，下少许香油拌均特别提香。

手撕包菜炒不出水是怎么回事？手撕包菜放陈醋还是白醋

手撕包菜炒不出水是怎么回事？手撕包菜放陈醋还是白醋包菜是生活中很常见的一种蔬菜，手撕包菜是最地道的包菜做法。

醋是手撕包菜的灵魂所在，我们在炒包菜的时候应该放陈醋还是白醋呢。

下面，就快和松鼠哥一起了解做手撕包菜的相关知识吧！本文目录1、手撕包菜的做法2、手撕包菜炒不出水是怎么回事？3、手撕包菜放陈醋还是白醋手撕包菜的做法材料：包菜、花椒、干辣椒、食用油、食盐、大葱、鸡精、五花肉做法：第一步，五花肉洗净，不需要太多，切成薄片。

包菜洗净，用手把包菜叶子撕成一片片的。

包菜梗用菜刀拍碎，这样更容易入味。

第二步，大葱、生姜和蒜子洗净，生姜和蒜子切片，大葱切小段。

干辣椒和花椒洗净，切段。

第三步，锅里放食用油，烧热。

花椒下锅炒香捞出来。

大葱、生姜、蒜子、干辣椒下锅，炒出蒜香味。

第四步，五花肉片下锅翻炒，加入少许酱油翻炒，炒出肥油。

第五步，包菜下锅一同翻炒，炒至包菜颜色变深。

放入食盐和酱油继续翻炒。

第六步，出锅前加入鸡精翻炒即可。

手撕包菜炒不出水是怎么回事？1、一定要用手撕手撕包菜的精髓一定要用手撕，而不能用刀切，撕是时候按照包菜的纹理来。

手撕的与刀切的相比细胞壁破坏更少，植物细胞的结构更完整，失水少，炒出来的更清脆？2、水份要控干在炒手撕包菜前一定要控干水分才行，你也可以用厨房纸巾帮助其控干水分，或者提前几小时做准备？3、火候很重要炒手撕包菜火候很重要，在调味前要小火，防止辣椒、蒜瓣焦糊，调味后一定要大火快速翻炒1分钟，不要等着包菜出水了再关火，那出来的菜就不脆口了，原本包菜可以生食的，再加上包菜也特别容易熟。

手撕包菜放陈醋还是白醋#65279;想要回答手撕包菜放陈醋还是白醋，我们先来看看这两种醋的区别。

陈醋是浓褐色，闻起来有着高粱独特的香味，并且放置时间越久越香，其主要功能是散瘀、止血，不太适合胃溃疡和胃酸过多的人食用;白醋是无色的，闻起来酸味纯正，具有杀毒和深度清洁的能力，可以改善和调节人体的新陈代谢，促进消化。

厨房美食菜谱：猪油渣炒手撕包菜的做法

厨房美食菜谱：猪油渣炒手撕包菜的做法
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。

此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。

食材
主料：
包菜
猪肉
姜
胡萝卜
油1勺
盐1勺
白糖少许
蚝油1勺
鸡粉少许
步骤
1.准备好包菜
2.包菜用手撕成小块用清水冲洗干净，沥干水份
3.切好猪肉和姜丝
4.先把猪肉下锅用油煎
5.见到微黄，下入姜丝炒香
6.然后下胡萝卜炒一下胡萝卜
7.接着把包菜的菜梗放入锅里炒，这个比较难熟的先炒
8.炒了一下后，下入包菜
9.大火炒，炒了片刻后下入少许的盐和白糖翻炒
10.炒熟包菜后下入蚝油和少许鸡粉翻炒均匀即可
11.已经炒好的手撕包菜
小贴士：1、炒手撕包菜，要急火快炒，营养素流失也较少；
2、包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感；
3、包菜用手掰或者撕开，尽量不要用刀切。

因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素。

包包菜的多种做法

包包菜的多种做法
关于《包包菜的多种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿针对油麦菜肯定是不容易生疏的吧，油麦菜是我们普遍的一种蔬菜水果，油麦菜带有丰富多彩的营养成分，油麦菜里边带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃油麦菜能够具有促消化和防止癌症的功效，因此油麦菜遭受了大伙儿的钟爱，油麦菜有很多种多样作法，下面我们给大伙儿介绍一下包包菜的多种多样作法。

手撕包菜如何搞好
1、油麦菜一片片清理干净，沥水，用力撕破，蒜、小葱
剁碎，干红辣椒用剪子裁开。

2、炒菜锅热锅凉油，放入干尖椒爆锅，随后放进蒜头爆锅出香气。

3、放进小葱再次爆锅出香气，放进油麦菜，火灾煸炒匀称，随后加入一勺生抽酱油，迅速煸炒，至断生就可以出锅。

小贴士
油麦菜需要控干水份，火灾迅速煸炒，断生就可以，不能炒过，炒已过也不脆了
腊豆腐干锅手撕包菜的作法
1、卷心菜清洗用力掰成一小块预留，热锅加点油
2、放入腊肉炒冒油份
3、下花椒粒炸香
4、添加葱姜末炒香
5、添加辣椒干和葱根
6、添加盐
7、添加卷心菜
8、等白菜炒软后添加生抽酱油
9、煸炒匀称就可以起锅
特色美食小贴士
1、由于宝宝要吃因此朝天椒没放是多少，本人感觉这家常小菜越辣越有异味
2、咸肉自身的香气挺浓的，因此无需放过多的调味料
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是油麦菜了。

我们了解油麦菜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃油麦菜有益于我们的身心健康，前文为我们详解了包包菜的多种多样作法。

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。

以下是手撕包菜的详细做法：
1.准备食材：包菜、生姜、大蒜、小葱、油、豆瓣酱、生抽、保宁醋、鸡精。

2.包菜择洗干净，沥水备用。

3.生姜、大蒜去皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。

4.包菜用手撕成小块装碗备用。

5.生姜、大蒜切米粒，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

6.起锅烧油，油少火小。

7.下姜、蒜米炒香。

8.下豆瓣酱炒出红油。

9.下包菜块，加生抽、保宁醋炒匀。

10.炒断生，加鸡精。

鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。

11.出锅装盘，撒葱花。

在制作过程中，需要注意火候的掌握，避免炒糊或炒生。

同时，豆瓣酱和保宁醋的用量可以根据个人口味和喜好进行调整。

完成以上步骤后，一道美味的手撕包菜就做好了。

厨房美食菜谱：手撕包菜的做法_12

厨房美食菜谱：手撕包菜的做法
天干物燥，看到水灵灵的包菜特别钟情，买了一大颗。

这个品种的包菜浙江这边叫炸弹菜，整个是圆的，比起那种扁圆型的，这菜更爽口。

炒制这幺新鲜的蔬菜，我根本就不愿意添加其他多余的调料，自自然然，送一口在嘴里咀嚼，舌尖上跳动的就是那种爽脆与本色的鲜甜了！而且任何人三五分钟就都能搞定，是极为家常的一种做法，失败率为零。

食材
主料：
包菜400g
油适量
盐适量
步骤
1.包菜图。

这个是补拍的，已经剥吃了好多了
2.一片片剥下，洗净，用手撕成小块
3.热锅冷油，下菜炒
4.菜稍软和时，加一点盐就可。

要想菜爽口，这一步别炒太长时间了，不能炒得太软。

5.盛盘
小贴士：炒时，如果水份不够，可以沿锅边四周稍加
一点点再继续炒
要想菜爽口，别炒太长时间了，不能炒得太软。

包菜也可以生吃的，不碍事。