鸡场如何科学解决粪便污染问题

２０１９年第８期（总第３６３期）畜禽业生产指导鸡场如何科学解决粪便污染问题
陈国华１，李广超２
（１．盐城市盐都区潘黄畜牧兽医站，江苏盐城２２４０５５；
２．盐都区畜牧兽医站，江苏盐城２２４０００）
摘　要：粪便污染是鸡场重点污染之一，是环境保护部门重点整治的对象，需要科学解决；实际生产过程中，鸡场可根据自己的经济条件、技术实力和当地政策，结合自己的养殖规模，选择适合自己的粪便处理方案，常用的方案有粪便生态化利用、喷雾益生菌、发酵床降解、堆肥发酵等。

粪便本质是一种资源，只要能科学地进行处理，就一定能够将其重新利用，最终为人类二次服务。

关键词：鸡场；粪便污染；解决；环保
ＤＯＩ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０１９．０８．０１２
　引言
粪便污染是最重要的养殖污染之一，特别是对于养鸡场，由于鸡肠道短，对饲料消化不充分，粪便中含有大量的有机物，非常利于有害微生物的繁殖，产生的化学污染物能对空气、土壤、河流以及地下水等造成污染。

大型养殖集团有经济实力和技术条件处理粪便污染，但仍有大部分的龙头、家庭农场、散养户存在污染问题［１］。

　背景
一直以来，粪便污染成为影响养殖业发展的重要因素之一，为了减少污染对人类生活的影响，政府明文规定了禁养区、限养区和适养区。

适养区通常为离村庄、河流、道理等距离很远的地区，尽管对人类的生活影响减小，但配套设施相对缺乏，很多新建鸡场需要自己修建道路便于运输，有些鸡场自己栽很长距离的线杆，以便能为鸡场通电，自己打井解决饮水问题，这些基础设施的建设是一笔不小的投资，直接导致养殖成本的上升。

在我国广大的农村地区，有很多鸡场是家庭农场的形式出现的，虽然分布在适养区，但如果粪便污染严重，影响饮用水和空气质量，降低周围居民的生活水平，还是会有人投诉的。

在环保日益严格的今天，只要养殖污染对居民的生活产生影响，环保部门必然会勒令停止经营，最终造成的经济损失非常大，因此，如何能科学解决粪便污染问题是当下很多养殖场的迫切需求［２］。

　解决方案
目前解决养殖粪便污染的方案有很多，但养殖场在选择时一定要根据当地的实际情况，并结合自身的养殖条件、存栏数量、经济实力、技术人员水平等科学选择适合自己处理的方案。

２．１　粪便生态化利用
鸡属于鸟类动物，肠道比较短，对饲料营养的消化并不充分，粪便中至少有３０％的营养未被利用。

这些能量可通过生态养殖的模式进行二次利用。

有些地方将鸡粪与蘑菇底料、秸秆、牛粪等混合一起，制作成基质用于饲养蚯蚓，而蚯蚓烘干后可作为优质蛋白重新加入鸡饲料中，这样能量就能够得到二次利用。

另外，蚯蚓粪也是一种上等的肥料，用于养花种草，为养鸡场提供了多元化的经营模式，经济来源也呈现多样化。

鸡场也可以选择将鸡粪置于沼气池中，通过无氧发酵产生甲烷等可燃烧气体进行利用，这都是解决粪便污染问题的很好途径，目前沼气发酵技术成熟，前期投入少，生产的沼气可用于生活能源的利用，可谓一举多得。

粪便生态化利用时要注意很多细节问题，新鲜鸡粪中含有病原菌和虫卵，需要经过发酵熟化过程才能将其重新利用［３］。

饲养蚯蚓时，添加比例最好不要超过３０％，尽量与牛粪、猪粪、羊粪等混合使用，用于平衡肥力。

生产沼气时，要做好沼气池的安全工作，定期检查气压，防止发生爆炸，生产的沼气需经过脱硫处理后才能使用，否则燃烧的气体产物中含有大量的二氧化硫成分，长期使用对呼吸道健康不利。

２．２　喷雾益生菌
鸡场漏粪板上的粪便在有害菌的利用下会释放出大量的有害气体，导致鸡舍空气质量差，容易发生呼吸道疾病。

这些有害气体主要以氨气、硫化氢、吲哚等为代表，可对呼吸道黏膜形成化学性刺激。

将益生菌的发酵液直接喷雾在粪便表面，通过“以菌制菌”的原理，将有害菌抑制，有害气体的释放量就会减少。

值的一提的是，并不是所有的益生菌都能够喷雾的，临床实践表明，液体制剂的乳酸菌、酵母菌等喷雾后，除臭效果良好。

乳酸菌分泌的乳酸能够及时中和氨，竞争性地抑制沙门氏菌生长后，硫化氢、吲哚等的产生将会减少，明显降低鸡舍中有害气体的含量。

乳酸菌是一个大类，目前已经报道的达数百种，以植物乳杆菌、乳酸乳球菌、粪肠球菌、凝结芽孢杆菌等为主，而酵母菌以酿酒酵母兽医临床使用较多。

喷雾益生菌时要注意，一般液体益生菌制剂保存时间较短，购买后应及时使用，如果不能及时使用，则应放置在４℃的环境下冷藏，以延长保质期限。

如果发现菌液表面长出一层白膜，闻起来没有酸香味，而是带有臭味时，表明发酵液已经被污染，不要再使用。

另外，喷雾时，要均匀喷洒在粪便表面，边喷雾边摇晃，防止菌液因沉淀而堵塞喷头。

２．３　发酵床降解
发酵床养鸡在我国南方地区比较盛行，特别是广东、福建、浙江等沿海地带，适合黄鸡的地养。

发酵床是用秸秆、锯末、稻壳等为基质，粉碎后拌入麸皮、红糖、培养基、菌种等，按照面积平铺在鸡舍地面，一般床体不低于８０ｃｍ高，鸡在养殖过程中，粪便直接排到床面，被益生菌利用分解，不产生污染，同时，分解过程中产生的热量可使床温恒定在２０℃～３０℃，冬季利于鸡舍的保温，机体无需消耗过多的能量用于抵抗寒冷，可降低料
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生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．８，２０１９
肉比，提高饲料利用率。

发酵床养殖场即使是炎热的夏天臭味也不会太大，和制作有机肥相比，粪便直接被分解，无需人工处理，但最终也无法获得有机肥被二次利用。

发酵床的使用寿命一般为２～３年，使用过程中一定要注意保养，定期对床面进行翻抛，防止出现板结。

尽管有粪便提供营养，但在后期使用过程中还要定期额外补充菌种，最好每月补充一次，保证床体有足够的益生菌进行发酵。

禁止对床体喷洒消毒剂，消毒剂杀菌无选择性，除了有害菌之外，床体中的有益菌也会被杀灭，环境消毒时务必要注意。

２．４　堆肥发酵
堆肥发酵实质是将粪便作为有机肥利用，适合中小型鸡场，具有技术简单、流程易学的特点。

堆肥发酵简言之，就是将粪便通过干清粪的方法清理出鸡舍，再统一运输至远离生产区的地方集中堆放。

堆肥过程中，由于粪便中含有大量的好氧耐热菌，这些菌在堆肥后可快速繁殖和代谢，并释放大量的生物热，最高时，中心温度可达到８０℃以上，这个温度下粪便中的大肠杆菌、沙门氏菌、魏氏梭菌、球虫卵囊等致病微生物都会被杀死，从而减少危害。

粪便产生的臭味主要成分为氨气、硫化氢、吲哚等物质，这些物质主要是有害菌的代谢产物，当生物热将这些有害菌杀灭后，其代谢也就停止，臭味自然会减少甚至消除，从而使粪便得到无害化处理。

堆肥发酵时需要注意，首先，堆肥的地点应远离养殖场的生产区，因粪便中含有大量致病微生物，如果管理不当很容易扩散，故堆肥地点离生产区越远，越有利于鸡场的生物安全防控。

其次，堆肥地点必须远离村庄、河流、水源、道路以及其他居民生活的公共区域，因发酵前期也是有害菌大量繁殖的时期，臭味仍会存在，甚至会更浓，严重影响居民生活质量。

再次，粪堆的截面形状要近似锥形，高度大于８０ｃｍ，宽度需大于１００ｃｍ，在这个基础上，堆肥的体积越大越利用发酵，切记不要摊成很薄的一层进行晾晒，这样不但不利于嗜热菌的繁殖，还会促进臭味的挥发，更不利于环保。

最后，堆肥发酵过程中要注意定时翻抛，充分保证粪堆中空气的流通，促进好氧发酵的进行，缩短发酵时间。

　讨论
一直以来，养殖粪便污染作为农业污染的重要组成而备受社会关注，为了解决污染问题，对于资金雄厚的大型养殖场来讲，利用先进的技术实力能够解决环保问题，但对于资金和技术相对缺乏的家庭农场而言便是一件难事，目前主流做法是养殖地面硬化处理，无粪污治理能力的需将粪便转运至远离人类生活区的地方无害化处理，引导养殖场向适养区搬迁，大力推广生态养殖、循环养殖等。

粪便的本质是肠道内容物，里面即含有未消化完全的饲料，也含有致病微生物，只要我们利用科学的方法，将有害微生物去除，不产生污染环境的污染物质，那么粪便就会成为一种可再生资源而为人类再次利用。

参考文献：
［１］　黄小莲．畜禽粪便利资源化用技术分析［Ｊ］．广西畜牧兽医，２０１８（５）：２７８－２８０．
［２］　马艳华，李仁，付延军，等．畜禽粪便的无害化资源化处理技术［Ｊ］．北方牧业，２０１８（４）：２４．
［３］　程辉彩，王增利，张丽萍，等．微生物菌剂在鸡粪发酵中的作用［Ｊ］．今日畜牧兽医，２００８（４）：６１．
（上接第２０页）
２．３　掌握正确的输精方法
技术人员掌握正确的输精方法有利于提高母牛受胎的成功率，在进行输精前，要认真地观察母牛的情况，发现合适的输精时间。

技术人员可以使用直肠触检的办法对母牛卵泡的发育情况进行检查，但需注意的是，技术人员在检查前，要对指甲进行一定的修剪，然后慢慢地将手放入母牛的直肠内部，根据母牛的身体结构，进行逐步的触摸，在触摸的过程中，要查看母牛的怀孕情况，看母牛是否有炎症，以防母牛出现流产的现象。

其次，技术人员在对母牛进行输精时，要清洗、消毒所有的器具，同时换好专业的设备，并进行消毒，这样可以保证母牛授精是在无菌的环境下进行的。

另外，技术人员还要清洗母牛的外阴，并用卫生纸进行擦拭，然后用酒精棉球进行消毒，之后对发情的母牛输入精液，主要通过输精枪来进行。

在这过程中，技术人员的动作要稳定、轻柔、准确，不能太过用力，以防母牛出现受伤的现象，同时还能避免精液出现滑落的现象。

再次，技术人员要找到母牛的子宫和阴道，在这过程中，动作要轻柔地将输精枪的精液射入到母牛的阴道中，并将输精枪向外拉，同时技术人员还要将手放入母牛的直肠内，并进行轻微的摆动，以此让母牛的子宫复位。

另外，为了保证对母牛的阴道不造成伤害，技术人员在对母牛进行输精前，要剪短指甲，同时要带上一次性的手套，以防出现感染的现象。

最后，技术人员在对母牛输精后，要做好相关的记录，并且保证记录要有真实性，进而在输精后的１个周期内，对母牛的情况进行一定的观察。

另外，母牛在进行输精后的１８～２０ｄ，没有出现发情的状况，则可以认定母牛基本是怀孕，而发现母牛没有怀孕，要及时地进行报告，让相关人员再次进行输精的工作。

当母牛进行３个周期的输精都没有成果时，要对母牛进行检查，等到母牛身体健康后再进行人工授精。

　结语
在养牛行业中，对牛品种进行改良，可以提高牛的性能。

在一般情况下，对牛品种进行改良，对提高牛的基本性能可以达到１０％～１５％，同时改良后的牛肉会更受人们的喜欢。

而人工授精技术是牛品种改良中经常使用的技术，因而，技术人员要掌握好对母牛的人工授精技术，同时要选择优质的母牛与公牛，并控制一定的精液，以此促进输精水平的发展。

参考文献：
［１］　吐尔洪·艾尼玩．牛品种改良与人工授精技术研究［Ｊ］．农家参谋，２０１９（１２）：１５０．
［２］　童成存．浅谈牛品种改良与人工授精技术［Ｊ］．畜牧兽医科技信息，２０１８（１０）：８４．
［３］　戴如男．浅谈牛品种改良与人工授精技术［Ｊ］．中国畜禽种业，２０１７，１３（１０）：６５．
［４］　周全华．牛品种改良与人工授精技术［Ｊ］．中国畜牧兽医文摘，２０１６，３２（１２）：６２－６３．
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