凉拌木耳豆腐应该如何做？

凉拌木耳豆腐应该如何做？
夏天天气一般特别炎热，这个时候很多人都会出现食欲不振，天气本来就很炎热看到热乎乎的食物自然食欲大减，但是如果这时候来一盘凉拌菜吃吃改善一下胃口是很不错的选择。

简单易学的凉拌菜在炎热的夏天来一盘可以让家人胃口大开，下面就跟随过来学一下怎么做出美味的凉菜吧。

做法一：
食材
·主料干豆腐皮300g
·黄瓜半根
·黑木耳50g
·辅料盐适量·生抽10ml·绵白糖10g·米醋5ml 辣椒油适量·豆豉辣酱适量·香油适量
·步骤
1.材料;干豆腐皮、黑木耳、黄瓜。

备好待用。

2.干豆皮切细丝。

3.放入开水锅中焯水去掉豆腥味。

4.黑木耳事先发好择去杂质。

切成小块。

5.放开水锅焯一下捞出。

6.黄瓜切丝。

7.兑好的调料汁;里面放入生抽、绵白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣酱、盐、香油。

8.切好的豆腐丝、黑木耳丝、黄瓜丝摆放在小盆里。

9.倒上调料汁吃的时候拌匀就OK了。

做法二：
原料：内脂豆腐(也叫南豆腐、嫩豆腐)，木耳、剁椒
做法：1.木耳用温水泡发，洗净，开水煮两分钟后用冷水冲凉，撕成小朵。

2.内脂豆腐倒扣在盘子里(每次都被我弄破，也不知道怎么才能像饭店里一样取出完整的豆腐)，洒上盐，碎木耳，剁椒，再倒点香油即可。

小贴士
1、干豆腐丝一定要用开水焯2~3分钟达到去除豆腥味的目的。

2、黑木耳也要焯一下，快速下入锅里在快速捞出保持爽脆的口感。

3、调料汁看依据个人口味调制
上面就是给大家介绍的凉拌木耳豆腐的做法，是不是看着都很有食欲，赶快动起手来做一道美味的凉菜吧，在炎炎夏日来一盘这样的凉菜，一天的食欲都会被打开，美味有营养相信很多人都很爱吃的，都是素食老人小孩都可以食用。

自己都想动手做一份了，相信没有厨艺的人都能做出美味。