野猪的开发利用价值探讨

野猪的开发利用价值探讨
何勇军;温佳霖
【期刊名称】《农业科技通讯》
【年(卷),期】2003(000)008
【摘要】@@ 家猪的祖先是野猪,我国将野猪驯化为家猪,已有5000多年历史.野猪肉香味浓、具有"野味"的特色,营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,含有17种氨基酸,人体最重要和必须的脂肪酸亚油酸是家猪的2.5倍.野猪作为猪家族中的一个新品种,在开发外向型经济和绿色肉食品、旅游经济产品的今天,发展前景十分广阔.
【总页数】1页(P23)
【作者】何勇军;温佳霖
【作者单位】广东省佛山科学技术学院动物科学系,528231;广东省佛山科学技术学院动物科学系,528231
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.野猪的遗传学研究与开发利用进展 [J], 李忠秋;马建章
2.试论野猪的开发利用价值 [J], 张巍
3.野猪的养殖技术与开发利用 [J], 王佩宝
4.我国的野猪资源及其开发利用初探 [J], 程泽信;李助南;李恒德;汪志国;张桥
5.野猪资源开发利用的研究现状 [J], 钟仙龙
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