温度对裸盖鱼工厂化养殖的影响

温度对裸盖鱼工厂化养殖的影响
陈昭廷;陈四清;王有廷;燕敬平;刘长琳;刘春胜;潘新伟
【摘要】采用实验生态学的方法对1龄裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)进行工厂化养殖试验以了解其生长特性.在自然水温(10.6±1.1 ～16.5±0.8℃)条件下,经过330 d左右的养殖试验,1龄裸盖鱼由初始平均体重650.3±85.7 g增长到
2064.2±378.1 g,平均日增重3.9±1.8 g/d,最大日增重7.3±1.0 g/d.5月份平均增重量达到全年最高值,为220.0±32.2 g/月.其平均体重随日龄变化的关系符合方程y=8E-06 x3-0.045 2x2+11.421x +310.13(R2 =0.967 1),体重增长率方程为
dy/dt=24E-05x2-0.090 4x+ 11.421.水温对裸盖鱼的体重增长、饵料系数及存活率均有影响.研究表明,裸盖鱼的最适生长温度为10.6±1.1 ～12.6±0.6℃,在该温度范围内,其体重增长快,饵料系数相对较低,存活率较高.国内外研究表明,裸盖鱼生长迅速,生长温度低,病害少,肉质鲜美,养殖效益显著,是适宜冷水养殖的高档鱼类.【期刊名称】《渔业现代化》
【年(卷),期】2015(042)003
【总页数】5页(P12-16)
【关键词】裸盖鱼;生长特性;温度;增重
【作者】陈昭廷;陈四清;王有廷;燕敬平;刘长琳;刘春胜;潘新伟
【作者单位】中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;烟台海益苗业有限公司,山东烟台265619;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;中国水产科学研
究院黄海水产研究所,山东青岛266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;烟台海益苗业有限公司,山东烟台265619
【正文语种】中文
【中图分类】S965.321
裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)又名黑鳕，隶属于辐鳍鱼纲、鲉形目、黑鲉亚目、黑鲉科、裸盖鱼属(Anoplopoma)，主要分布于北太平洋沿岸地区，包括北美洲的从墨西哥北部到白令海峡沿岸，亚洲的勘察加半岛到日本东北部沿海地带［1］，是一种大型底栖鱼类，具有重要经济价值［2-3］。

据报道，裸盖鱼寿命较长(可达102岁)，是深水经济鱼类的重要组成部分［4］。

当前黑鳕冰冻切片市场价格高达600元/kg，其活鱼价格更是昂贵，人工养殖效益显著。

国外对裸盖鱼的研究比较深入，包括繁殖生物学［5-6］、养殖指标［7］以及分
子生物学［8］等。

由于裸盖鱼是中国新引进的一个品种，相关养殖研究报道较少。

本文以1龄裸盖鱼为养殖对象，在自然水温条件下开展工厂化养殖试验，以期发
现其生长规律，为实现大规模工厂化养殖提供参考。

1 材料与方法
1.1 试验环境与材料
试验于2014年1月至12月在烟台海益苗业有限公司进行。

4个试验用养殖池均
为方形水泥池，边长3 m×3 m，池深1.2 m，试验用水来自地下海水，水温
10.6±1.3～16.5±0.8 ℃，盐度29～32，pH 8.0～8.4，溶氧(DO)≥6 mg/L。

200尾1龄健康裸盖鱼来自烟台海益苗业有限公司，体长40.8±3.1 cm，体重
650.3±85.7 g。

1.2 养殖管理
养殖池水深1 m，每一池中各放置1龄鱼50尾，日投喂2次(8:00，15:00)，饵
料为冰冻玉筋鱼和配合饲料，常流水，日水交换量为200%～400%。

每天记录各养殖池水温，观察鱼的摄食及活动状况;用电子称称量饵料投喂量并记录;饱食投喂(以投喂0.5 h后仍有残饵为饱食)，投喂2 h后及时清理残饵粪便;及时将病鱼死鱼捞出;每月测量体重一次，同时倒池并用50 mg/L的40%甲醛药浴1 h。

1.3 测量指标及数理统计
试验测量指标包括存活率(SR)、增重量(WG)、日均增重(DWG)、特定增重率(SGR)及饲料系数(FCR)，计算公式如下:
SR=(Nt2-Nt0)×100%/Nt0;WG=Wt2-Wt1;
DWG=(Wt2-Wt1)/(t2-t1);
SGR=(Ln Wt2-Ln Wt1)×100%/(t2-t1);FCR=C/(Wt2-Wt1)。

式中:Nt2—第t2天时鱼的尾数，尾;Nt0—试验开始时鱼的尾数，尾;Wt1—第t1
天时鱼体质量，g;Wt2—第t2天时鱼体质量，g;t0—饲养第1天，d;t1，t2—饲
养天数，d;C—从第t1天到第t2天的摄食量，g。

采用Excel 2007软件对相关数据进行分析，以平均值±标准差±s)的形式表示。

2 结果
2.1 生长特性
经过330 d左右的养殖，裸盖鱼由初始平均体重650.3±85.7 g增长到2
064.2±378.1 g，平均日增重3.9±1.8 g，最大日增重(7.3±1.0 g)出现在5月份。

平均特定增重率0.3±0.1%/d，最大特定增重率(0.6±0.1%/d)出现在4月份(表1)。

通过对1龄裸盖鱼平均体重变化数据的拟合，得出其平均体重随日龄的变化符合
方程y=8E-05x3-0.045 2x2+11.421x+310.13(R2=0.967 1)(图1)。

对方程进行
求导，得到裸盖鱼平均体重增长率方程dy/dt=24E-05x2-0.090 4 x+11.421。

由平均体重增长率方程可知，在该养殖条件下，裸盖鱼的生长率呈先下降后上升趋势。

表1 裸盖鱼试验养殖生长情况Tab.1 Growth conditions of tested sablefish日期平均体重/g平均增重量/g日均增重/g特定增重率/% 饵料系数存活率/%平均水温/℃养殖天数/d 01-06 650.3±85.7 —————10.6±1.1 0 02-06 743.4±110.5 85.5±31.8 2.9±1.1 0.4±0.1 7.2±0.3 84.4±1.2 11.4±0.9 30 03-06 896.3±128.1 143.1±32.2 4.8±1.1 0.5±0.1 7.9±1.2 82.2±0.3 11.8±0.6 60 04-06 1 073.1±153.8 176.8±36.1 5.9±1.2 0.6±0.1 13.4±0.6 80.6±0.6 12.0±0.4 90 05-06 1 186.3±170.9 220.0±32.2 7.3±1.0 0.3±0.1 15.3±2.7 80.3±0.5 12.6±0.6 120 06-06 1 257.8±199.5 71.6±45.0 2.4±1.5 0.1±0.1 12.5±1.8 80.3±0.1 15.8±1.2 150 07-06 1 342.3±200.3 70.4±49.9 2.3±1.7 0.2±0.1 12.8±2.2 79.4±0.9 16.1±0.5 180 08-06 1 403.3±223.9 20.7±53.1 0.7±1.8 0.1±0.1 15.6±3.7 77.2±1.6 16.5±0.8 210 09-06 1 482.8±264.5 61.7±76.9 2.1±2.6 0.1±0.2 13.6±2.1 77.2±1.3 16.4±0.6 240 10-06 1 545.8±291.3 63.0±44.2 2.1±1.5 0.1±0.1 6.5±0.9 77.2±0.8 15.9±0.9 270 11-06 1
750.0±336.3 171.5±89.4 5.8±3.0 0.3±0.2 10.4±1.5 77.2±0.6 15.2±1.1 300 12-06 2 064.2±378.1 186.3±90.9 6.2±3.0 0.3±0.1 9.2±1.1 77.2±0.5 13.4±1.8 330平均值——3.9±1.8 0.3±0.1————
图1 裸盖鱼平均体重与日龄的关系Fig.1 Relationship between mean weight of sablefish with grew days
2.2 平均增重量、饵料系数、存活率与温度的关系
如图2所示，在1～5月份，水温由10.6±1.1℃逐渐上升到12.6±0.6℃，平均增重量随着水温上升而升高，到5月份达到全年最高值(220.0±32.2 g/月);在 5～8 月份，水温继续升高，由12.6±0.6 ℃升高到全年最高水温(16.5±0.8℃)，裸盖鱼平均增重量逐步下降，8月份达到最低值(20.7±53.1 g/月);8～12 月份，水温逐渐下降，其平均增重量开始升高，由8月份的最低值升高到12月份的186.3±90.9
g/月。

如图3所示，在1～5月份，水温由10.6±1.1℃逐渐上升到12.6±0.6℃，饵料系数随着水温上升而升高，5月份达到15.3±2.7;5～8月份，水温由
12.6±0.6 ℃升高到全年最高值(16.5±0.8 ℃)，饵料系数呈现先降低、持平、后升高的趋势，到8月份达到全年最高值(15.6±3.7);8～10月份，饵料系数随水温降
低而下降，到10月底达到最低值(6.5±0.9);11月份，饵料系数较10月份有所升高，12月份又有所下降。

图2 裸盖鱼平均增重量与温度的关系Fig.2 Relationship between growth weight ofAnoplopoma fimbria with temperature
图3 裸盖鱼饵料系数与温度的关系Fig.3 Relationship between FCR of Anoplopomafimbria with temperature
如图4所示，1～8月份，随着水温的升高，裸盖鱼的存活率逐渐降低，8月份存
活率为77.2±0.5%;8～12月份，水温逐渐下降，裸盖鱼存活率基本保持不变。

3 讨论
温度作为重要的生态因子，对鱼类代谢反应速率起控制作用，影响其生理生化进程，如鱼类的摄食量［9］、代谢率及蛋白质合成率等［10-11］，从而影响鱼类活动
及生长。

图4 裸盖鱼存活率与温度的关系Fig.4 Relationship between SR of Anoplopomafimbria with temperature
3.1 温度对体重的影响
本研究中，在1～5月份，水温逐渐升高，裸盖鱼摄食量及增重量随着温度的逐渐升高而增加，说明在该温度范围内，裸盖鱼消化吸收的能量中用于生长的比例较高，而用于基础代谢消耗的能量较少，故此温度有利于裸盖鱼的体重增长。

在5～8月份，其摄食量及增重量随着温度的升高而降低，说明在此温度范围内，水温的升高不利于裸盖鱼体重的增加，其用于基础代谢消耗的能量较高。

8～12月份，其摄
食量及增重量随水温降低而增加。

温度降低到裸盖鱼生长的最适温度后，吸收的能量用于生长的比例增大，表现为体重的增加。

在整个养殖过程中，裸盖鱼的体重增加表现出强烈的温度依赖性。

综上，裸盖鱼摄食、生长的最适水温范围为
10.6±1.1～12.6±0.6 ℃。

3.2 温度对饵料系数的影响
饵料系数指总投饵量与体重增加量的比值，是衡量饲料转化效率的重要指标。

本试验结果显示，1～5月份，饵料系数随着温度的升高而提高，这是由于在该季节，
裸盖鱼的摄食量随着温度的升高而增大，投喂量相对增大，残饵量也相对增加，导致饵料系数逐渐增加。

5～8月份，饵料系数先下降、后持平、再增加，主要是由
于5月份后温度高于最适生长水温，其摄食量及增长量均下降，投喂量相对减少，饵料系数表现为先下降后持平趋势。

在8月份，水温达到全年最高值，其饵料系
数反而较高，也为全年最高值。

分析认为，在16.5±0.8℃的温度下，裸盖鱼摄取
的食物中用于鱼类生长的那部分能量大幅度减少，而用于维持基础代谢的能量部分却增加了，生长效率下降［12］。

8～10月，水温逐渐降低，接近最适生长水温。

饵料系数随水温而降低，其摄食中用于生长的能量部分开始增加。

11～12月份饵料系数随水温的降低呈先升高后缓慢降低趋势，原因为11月份裸盖鱼摄食量逐渐增大，投喂量相对增大，饵料系数升高，而12月份虽然投喂量较大，但其增重量也较高，故而饵料系数有所降低。

3.3 温度对存活率的影响
白海文［13］研究认为温度对于施氏鲟幼鱼的免疫和抗氧化能力有显著的影响，
当幼鱼处于其最适温度范围内时其免疫酶活性和抗氧化能力均较强。

本研究中，裸盖鱼的存活率在1～8月份随着水温的升高而降低，这是由于1龄裸盖鱼运输时间较长，同时对新环境要有一定的适用期，所以初始存活率不高，仅为84.4±1.2%。

随着温度的升高，海水中的致病菌开始增多，7、8月份，水体中的弧菌、假单胞
菌等快速繁殖，水温高于裸盖鱼的最适生长温度，其免疫能力及抗氧化能力下降，加之残饵、粪便极易腐败，容易对水质造成不良影响，导致裸盖鱼发病影响存活率，达到了77.2±1.6%。

9～12月份，随着水温的降低，裸盖鱼存活率比较稳定，这
是由于其适应了新环境，同时在管理上增加了1次药浴，及时清除残饵、粪便，
且温度逐渐接近最适水温，其免疫能力和抗氧化能力逐渐增强，能有效抗击致病菌的侵害，存活率稳定不变。

综上，将温度控制在最适温度范围内，能显著降低饵料系数，提高存活率，获得较高的经济效益。

4 裸盖鱼的养殖前景
在加拿大、美国西海岸等地区，裸盖鱼为重要的渔业经济种类而受到渔民的青睐，经济价值较高［2，3，14］。

经过 1 年的工厂化养殖，裸盖鱼生长迅速，年均增
重2 000 g左右，最适生长温度低。

在10～13℃水温范围生长速度快，即使在夏季高温季节依然能生长。

在本研究中，裸盖鱼经历了几个月的非适温期，平均日增重量仍为3.9±1.8 g，与在适温环境条件下养殖的半滑舌鳎［15］及大菱鲆［16］的日增重量几乎相同。

Hannah 等［17］将加利福尼亚海参(Parastichopus californicus)与裸盖鱼在多营养集成化水产养殖(IMTA)条件下进行混养试验，结果表明，前者能有效利用后者的排泄物进行生长，而且生长速度明显高于非混养区。

因此，在中国北方地区发展裸盖鱼与海参工厂化混养，不失为一种全新养殖模式，能有效利用裸盖鱼养殖水体，为渔民创收。

裸盖鱼的病害少、营养价值高，养殖经济效益显著，可望成为一个好的冷水鱼类养殖品种。

5 结论
经过一年的工厂化养殖试验，裸盖鱼的最适生长温度为10.6±1.1～12.6±0.6 ℃，同时在盐度29～32、pH 8.0～8.4，DO≥6 mg/L 的养殖条件下，裸盖鱼的体重
增长快，饵料系数相对较低，存活率较高，是适宜冷水养殖的高档鱼类，养殖经济效益显著，前景广阔。

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