厨房美食菜谱：家常辣鱼的做法

厨房美食菜谱：家常辣鱼的做法
这道菜是大宝炒的，不知道怎幺搞的，我总是不擅长做鱼，每次做的鱼都不怎幺好吃。

可是大宝不一样，他做的鱼却非常鲜美，所以每次有鱼要做我总是央他来下厨。

食材
主料：
白鱼1条
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜适量
剁辣椒适量
小葱适量
大蒜适量
料酒适量
步骤
1.买的是野生翘嘴白鱼，鱼抹上盐腌一晚上
2.小葱切段
3.大蒜拍碎
4.姜切片
5.把鱼煎至两面焦黄
6.热锅中放油
7.倒入姜片和大蒜炒香
8.倒入小葱、干辣椒和剁辣椒煸炒
9.倒入煎好的鱼和辣椒一起炒
10.倒入料酒焖一下
11.水快焖干时盛起
小贴士：因为这种鱼刺特别多和细所以一定要煎的焦黄，连刺都脆脆的可以一起吃掉。