秋季萝卜赛人参的吃法
包萝卜饺子,焯水还是直接调馅？都不对,这才是正确做法,太香了
包萝卜饺子，焯水还是直接调馅？都不对，这才是正确做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！俗话说“萝卜赛人参”，从10月份开始，“小人参”就陆续上市了，白萝卜，青萝卜，水萝卜，口感各不相同，味道也千差万别。
萝卜一般做法是炖汤，煲粥！做菜实在是吃腻了，今儿咱们做一道【萝卜饺子】，调馅时加入一种秘制食材，让您大饱口福……大家都知道，无论白萝卜还是青萝卜，都有一股异味，如果处理不好，实在是难以下咽！在调馅时，有人焯水，可是焯过水的萝卜再调馅，味道和口感就大打折扣了。
有人建议直接包，可是那种味道实在太大了，那该怎么办呢？别急，小简有妙招……今天我们用的是青萝卜，它的辣味和涩味源自它含有，硫醇和黑芥子甙的物质。
我们用的是食盐去味法，不管是炖煮，还是炒制，做馅，将切好的萝卜撒上适量的食盐，腌制一会后再用力攥干，这样就能大大减少萝卜的苦涩味！失去水分的萝卜，调馅时太干太柴怎么办？加入一种食材，就能解决，您知道是什么吗？慢慢往下看……所需食材：青萝卜，猪瘦肉，葱姜末，生抽，花椒水，葱油，蚝油，鸡蛋，粉条，十三香，面粉。
做法:，1：将猪肉剁成肉馅，越细越好，加入葱姜末，生抽，料酒，食盐，蚝油，十三香搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。
2：青萝卜洗净后，擦成细丝，撒上适量食盐腌制一会，然后再用力攥干水分，剁成细末，拌入适量葱油，待用。
3：面粉加鸡蛋，食盐，清水或者豆浆，和成面团，醒发30分钟。
4：将肉馅和萝卜馅混合，再加入适量的葱油，粉条，生鸡蛋搅匀，即可。
5：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候一定要沸水下锅，在锅里加点盐，防止破皮。
简小厨有话说：1：处理萝卜的时候，不要焯水，更不要直接包，这都是不对的，正确的做法是，用盐腌一下就可以。
2：攥干水分的萝卜比较柴，所以调馅时，要加入稍多一点的葱油，再加点粉条，这样吃起来不会干巴巴的。
3：调馅时，可以放点炸过的虾皮，味道出奇的鲜，您可以试一下！4：面团多以冷水和面，也可以将清水替换成豆浆，不但口感更好，而且营养价值更高。
具有人参之称的食物介绍
具有人参之称的食物介绍关于具有人参之称的食物介绍今天，我们就一同了解一些这一类具有人参之称的食物!一、小人参胡萝卜有“小人参的美称，在中医中也有“萝卜赛人参的说法。
在民间甚至有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方等说法。
在《本草纲目》中记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气。
而日常生活中，不同萝卜也与不同的食用方法，其功效也不痛。
1.胡萝卜胡萝卜的主要营养价值在于其中含有β-胡萝卜素，其含量是西红柿的5-7倍，是一般白萝卜的30-40倍。
胡萝卜是经过人体吸收，转变为维生素A，具有预防夜盲症和滋润皮肤的作用。
胡萝卜还具有增身体免疫力和延缓衰老的作用。
其中的木质素可以提高机体的免疫力，经过人体转化的维生素A还有助于提高免疫功能。
同时，胡萝卜素也属于一种看氧化剂，可以清除自由基，延缓人体衰老。
食用注意：β-胡萝卜素存在于胡萝卜的纤维细胞壁中，只用通过咀嚼、切碎和煮熟的食用方法，使细胞壁破碎，在能够吸收其中的β-胡萝卜素。
2.白萝卜白萝卜属于十字花科的食物，具有抗癌作用，距今天已经有千年的种植历史。
而现代研究发青其最具有营养价值的是其中的芥子油、膳食纤维和淀粉酶等物质。
所以，其具有助消化、润肺化痰、利尿和通气的作用。
同时，其也含有木质素和多种酶类物质，具有抗癌作用。
中医认为白萝卜味甘、辛，性凉，具有清热生津、凉血止血、开胃健脾等功效。
所以，白萝卜除了作为蔬菜之后，多用来食疗消化系统和呼吸道系统疾病。
3.青萝卜青萝卜一般作为“水果萝卜，其中的含有的热量少，纤维素比较多，生食具有减肥的功效。
而除了生食之外，还可以入汤，腌制等。
其也具有萝卜的共同药用价值。
萝卜作为十字花科植物，可以诱导人体产生干扰素，增加机体的免疫力，起到抗癌和防癌的功效。
4.红萝卜胡萝卜也有红萝卜的称呼，但是这里要说的并非是同一物。
红萝卜，性温。
而青萝卜却性微寒。
白萝卜，性凉。
红萝卜的药用价值更高，其除了居于萝卜共有的药用价值植之外，其中的钙元素是其他萝卜的几倍乃至几十倍，同时，其中不含草酸，居于很好的补钙作用。
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究《霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究》“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
”这句俗语相信大家都耳熟能详。
而霜降过后，萝卜更是被视为滋补佳品，有着“霜降萝卜赛人参”的美誉。
在秋冬季节，萝卜不仅口感鲜美，而且营养丰富，对我们的身体健康有着诸多好处。
但吃萝卜也有讲究，今天咱们就来好好聊聊。
萝卜的种类繁多，常见的有白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。
每种萝卜都有其独特的特点和营养价值。
白萝卜，白白胖胖，水分充足，口感清脆。
它富含维生素 C、膳食纤维、淀粉酶等营养成分。
维生素 C 具有抗氧化作用，能够帮助我们提高免疫力，抵御疾病的侵袭。
膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘，让我们的肠道保持健康。
而淀粉酶能够帮助消化，减轻肠胃负担。
青萝卜，颜色翠绿，肉质紧实。
它含有丰富的花青素，这种天然的抗氧化剂具有抗衰老、保护心血管等作用。
此外，青萝卜中的芥子油和精纤维还能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
胡萝卜，颜色鲜艳，呈橙红色。
它富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，对眼睛和皮肤的健康十分有益。
维生素 A 能够预防夜盲症、干眼症，让我们的眼睛更加明亮。
同时，胡萝卜中的木质素也能提高机体的免疫力。
秋冬季节，天气逐渐寒冷，人体的新陈代谢相对减缓。
此时，吃萝卜可以起到很好的养生作用。
萝卜性凉，具有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效。
在干燥的秋冬季节，吃萝卜可以帮助我们补充水分，缓解口干舌燥的症状。
而且，萝卜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，排出体内的毒素和垃圾，预防肠道疾病。
然而，虽然萝卜好处多多，但吃萝卜也有一些需要注意的地方。
首先，萝卜不宜与某些食物同时食用。
比如，萝卜不宜与橘子、苹果、葡萄等水果一起吃。
因为这些水果中含有类黄酮物质，在肠道内经细菌分解后会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸。
而萝卜中含有的硫氰酸盐，如果两者同时大量食用，可能会诱发或导致甲状腺肿。
其次，脾胃虚寒者不宜多吃萝卜。
由于萝卜性凉，脾胃虚寒的人食用过多可能会加重脾胃的负担，导致腹痛、腹泻等不适症状。
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究《霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究》俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
”尤其是在霜降之后，萝卜的口感和营养都达到了最佳状态，民间更有“霜降萝卜赛人参”的说法。
秋冬季节，萝卜成为了餐桌上的常客，但吃萝卜也有不少讲究，且听我慢慢道来。
萝卜的种类繁多，常见的有白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。
每种萝卜都有其独特的特点和营养价值。
白萝卜水分足，口感清脆，具有清热化痰、下气宽中的功效；青萝卜辣味较浓，富含维生素C 和膳食纤维，有助于促进消化；胡萝卜则富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有益处。
秋冬季节，气温逐渐降低，人体的新陈代谢也会相对减缓。
此时食用萝卜，好处多多。
萝卜中的维生素 C 和锌元素能够增强人体的免疫力，帮助我们抵御寒冷天气带来的疾病侵袭。
而且，萝卜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，让我们的肠胃在秋冬季节也能保持良好的工作状态。
不过，吃萝卜也不能随意乱吃，还是有一些需要注意的地方。
首先是食用量的问题。
虽然萝卜营养丰富，但也不能过量食用。
因为萝卜性凉，如果一次吃得太多，可能会导致肠胃不适，尤其是对于脾胃虚寒的人来说，更要适量食用。
其次，食用萝卜的时间也有讲究。
晚上最好少吃萝卜，因为萝卜具有一定的下气作用，可能会影响睡眠质量。
再者，搭配方面也需要注意。
萝卜不宜与一些食物一起食用，比如人参。
因为萝卜具有下气的作用，而人参是大补元气的，两者同食可能会降低人参的滋补效果。
此外，萝卜也不宜与木耳同食，容易引发皮炎。
在烹饪方式上，萝卜的做法多种多样。
可以生吃，切成丝凉拌，口感清爽，最大程度地保留了萝卜的营养成分。
也可以煮成萝卜汤，在寒冷的秋冬季节，喝上一碗热气腾腾的萝卜汤，既能暖身又能滋补。
还可以与肉类一起炖煮，如萝卜炖排骨、萝卜烧羊肉等，萝卜能够吸收肉类的油脂，使菜肴更加美味可口，同时也减轻了肉类的油腻感。
对于想要减肥的朋友来说，萝卜也是一个不错的选择。
它热量低，富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
冬吃萝卜赛人参 推荐3种家常做法 鲜香味美 全家受补 手脚不冷
冬吃萝卜赛人参推荐3种家常做法鲜香味美全家受补手脚不冷萝卜被誉为“百草之王”，是秋冬季节中普遍被食用的蔬菜。
其实，冬天吃萝卜加人参更有益身心健康，能够调理身体气血，补充营养，增强身体抵抗力，预防疾病，保护心脏，增进机体免疫力，使人精神舒畅，保持活力。
冬季吃萝卜加人参可以让人体充满活力，让脸色红润，美容养颜，而且有利于抵抗寒冷，起到暖宫补血的作用，也有助于润肠通便，缓解便秘，健脾养胃，有助于促进健康，保持持久安康。
下面介绍几种萝卜加人参家常做法，口味鲜美，全家受益，手脚也不会很冷。
一、萝卜烧鸡材料：萝卜200g、鸡肉200g、鸡汤500g、人参3克、清水适量。
做法：1.鸡肉洗净，加入少许盐和料酒腌制半小时；2.萝卜洗净去皮切丁；3.将萝卜丁和鸡肉入锅，加入鸡汤，放入人参，大火烧开，小火烧15分钟，加入清水调味，盖上锅盖继续煮熟；4.装盘出锅即可。
二、萝卜汤材料：萝卜200g、瘦肉200g、鸡精2克、人参3克、清水3000ml。
做法：1.将萝卜切片，瘦肉切丁；2.将萝卜片、瘦肉丁、人参放入锅内，加入清水，大火烧开，小火煲半小时；3.加入鸡精调味，再煮五分钟；4.将汤倒入碗，加入葱花即可食用。
三、萝卜炖牛肉材料：萝卜200g、牛肉200g、香醋15ml、白糖1克、生抽15ml、料酒15ml、盐3克、人参3克、清水1500ml。
做法：1.将牛肉洗净切块，加入少许盐腌制半小时；2.将萝卜切片；3.将萝卜片、牛肉块、人参放入锅中，加入清水，大火烧开，小火煨半小时；4.加入香醋、白糖、生抽、料酒调味，煲上10分钟，起锅即可食用。
以上就是冬季冬季萝卜加人参的几种家常做法，萝卜的口感鲜嫩，加上人参的甘醇香气，口味更加鲜美，且它们具有补充人体气血、增进机体免疫力、暖宫补血、健脾养胃的作用，全家人受益。
冬季是很容易受凉的季节，为了身体健康，可以试着常吃萝卜加人参，让身体暖暖的，充满活力，也让家庭生活更健康更美满。
三种白萝卜蜂蜜水制作方法
白萝卜，在如此枯燥的季节，很适合用来炖汤，不仅滋润清肺，还能下火、治咳嗽。
一踏入秋季，很多宝宝会出现咳嗽，可以用川贝炖冰糖雪梨，也可以用白萝卜炖蜂蜜，或者直接煮熟白萝卜后，拌上蜂蜜食用，对于治疗咳嗽有很好的.效果。
说起白萝卜，流传着“秋后萝卜赛人参〞、“萝卜就茶，气得大夫满地爬〞的俗语，
看来白萝卜加上蜂蜜治咳嗽是很靠谱的。
一、白萝卜蜂蜜水治咳嗽的做法
白萝卜蜂蜜水
方法一：
原料：白萝卜，生姜，红枣，蜂蜜。
做法：
1、白萝卜洗净，切段；洗净生姜、红枣。
2、把白萝卜、姜片、红枣放入锅中，参加清水。
3、水烧开后转小火，熬25-30分钟即可。
4、舀出汤水，参加蜂蜜即可享用。
方法二：
原料：白萝卜，蜂蜜。
1、白萝卜洗净切丝，参加适量的蜂蜜搅拌。
2、将包萝卜蜂蜜放入玻璃瓶中放置一天，等待汁水渗出。
3、汁水渗出后就可以享用了，萝卜丝也能吃呢。
方法三：
原料：包萝卜，蜂蜜，枸杞。
做法：
1、白萝卜洗净，刨去外皮，然后切段；枸杞洗净泡清水。
2、在每段白萝卜上切片，小片作为盖子，在白萝卜中挖东，做成萝卜盅。
3、在萝卜盅中倒入蜂蜜，然后放入枸杞，盖上切好是小片。
4、将萝卜盅放入锅中中隔水清蒸1个小时。
萝卜肉馅包子的做法
萝卜肉馅包子的做法萝卜肉馅包子是秋季菜谱面食里的一大特色，整个过程需要准备30分钟-90分钟，制作过程稍微有点复杂，但是这是很美味额！秋季是萝卜大量上市的时候，萝卜价钱便宜，营养丰富，是家里常吃的菜，吃法也很多，而且还有秋冬吃萝卜赛过吃人参，因而萝卜又有土人参的称号，现将萝卜肉馅包子的做法展现给大家。
做法一食材主料：萝卜500g 肉馅100g 面粉1000g 海米20g 辅料：油适量盐适量酱油适量味精适量五香粉适量葱花适量步骤：1.面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。
具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。
2.萝卜擦成细丝。
3.锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。
4.捞出放在凉水中拔凉。
5.海米适量，用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。
7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。
加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。
8.面团分成剂子。
9.擀成包子皮。
10.放上馅。
11.包好的包子。
12.蒸屉为了防止粘锅，上面抹上一层油。
将包子摆好。
13.大火蒸15分钟。
14.香喷喷的包子出锅了！做法二主料：精白面粉500克辅料：肥瘦猪肉250克、萝卜、韭菜调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉烹制方法：1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团；2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入萝卜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀；3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。
特点：汁多味鲜、香而不腻做法三原料：带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉（适量取用和面）。
配料：椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油、葱姜末适量。
做法：1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）20-30min 后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；2、粉条煮熟后剁碎亦加入（可使成馅有粘合性）；3、加入葱姜末、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油即可。
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究《霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究》“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
”这句俗语大家都耳熟能详。
尤其是在霜降过后，萝卜的口感和营养价值更是达到了一个高峰，有着“霜降萝卜赛人参”的美誉。
秋冬季节，萝卜成为了许多家庭餐桌上的常客，但您真的了解如何正确吃萝卜吗？这里面可是有不少讲究的。
萝卜的种类繁多，常见的有白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。
每种萝卜都有其独特的特点和营养价值。
白萝卜，水分充足，口感清脆。
它富含维生素 C、膳食纤维以及消化酶，有助于促进消化，增强食欲。
在秋冬季节，人们往往食欲较好，进食较多，此时吃些白萝卜可以帮助肠胃蠕动，预防积食。
而且，白萝卜还有一定的润肺止咳作用，对于秋冬季节容易出现的咳嗽、咽干等症状有一定的缓解效果。
青萝卜，口感甜辣，水分也不少。
它含有丰富的花青素，具有抗氧化的作用，能够帮助身体清除自由基，延缓衰老。
同时，青萝卜中的芥子油成分有助于促进新陈代谢，提高身体的免疫力。
胡萝卜，虽说名字里也有“萝卜”二字，但和白萝卜、青萝卜并非同一类别。
胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可以转化为维生素 A，对眼睛和皮肤的健康十分有益。
秋冬季节，气候干燥，皮肤容易出现干燥、粗糙的情况，适量食用胡萝卜可以改善这些问题。
秋冬吃萝卜，烹饪方法也多种多样。
煲汤是常见的选择。
将白萝卜与排骨、羊肉等食材一起煲汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
萝卜吸收了肉的鲜美，变得更加美味可口，而肉也因为萝卜的加入减少了油腻感。
在寒冷的秋冬，喝上一碗热气腾腾的萝卜汤，既能暖身又能滋补。
凉拌也是不错的吃法。
把白萝卜切成丝，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。
这样的做法最大程度地保留了萝卜的清脆口感和营养成分，清爽开胃，特别适合在食欲不佳的时候食用。
炒萝卜也是许多家庭喜欢的做法。
可以将青萝卜切成片，与肉片一起炒制，荤素搭配，营养均衡。
或者将胡萝卜切成丝，与鸡蛋一起炒，色彩鲜艳，口感丰富。
不过，吃萝卜也有一些需要注意的地方。
李时珍口中的“赛人参”，功效不输冬虫夏草，但是很少有人吃！
李时珍⼝中的“赛⼈参”，功效不输冬⾍夏草，但是很少有⼈吃！⼤家都知道⼈参是名贵的滋补中药材，然⽽却由于价格的昂贵⽽令很多⼈望⽽却步。
今天给⼤家介绍⼀种被李时珍称为“赛⼈参”的⾷材——邚(ru)参，男⼈吃了可以补肾益⽓、强肾健体，⼥⼈吃了⽓⾎双补。
邚参是块宝，李时珍称它“赛⼈参”，⽆论男⼥，都不妨吃些邚参，邚参可以煮粥也可以直接泡⽔喝，可以起到同样的功效，滋阴补阳，⽼少皆宜!邚参具有很好的⾷疗功效，它可以改善肠动⼒不⾜的障碍，促进肠胃蠕动，从⽽达到提⾼肠胃功能，促消化。
进⼊⼈的⾝体以后可以有效的促进神经系统兴奋，从⽽就提⾼了⾝体的抵抗⼒，⾝体患病的⼏率也⼤⼤的降低了。
还进⼊⼈的⾝体以后可以有效的促进神经系统兴奋，从⽽就提⾼了⾝体的抵抗⼒，⾝体患病的⼏率也⼤⼤的降低了。
研究表明邚(ru)参含有丰富的锌元素，铁元素和各类微量元素和矿物质，含量远胜于其他药⾷材，且可以被⼈体吸收。
⽇常⾷⽤就可以在短期内快速提⾼男性功能，增加雄性激素和荷尔蒙的分泌。
邚参怎么吃⽐较好？好的药材要有好的搭配，才能发挥好的药效。
⽤邚参3克，岢⼭黄精5克，枸杞10粒，做法很简单，只需把三样材料放到杯⼦中，加开⽔焖泡⼏分钟即可饮⽤，坚持喝⼀段时间，从根本上解决男性肾虚，时间短，前列腺炎，脱发、腰膝酸软等问题，能帮助男性分泌雄性激素。
邚参粥原材料：邚参4g左右，粳⽶150g，红糖少许；做法：邚参提前⽤温⽔浸泡2个⼩时最佳，粳⽶淘洗⼲净备⽤；取⼀只砂锅，放⼊邚参和粳⽶。
加⼊适量清⽔（以没过原材料最佳），⼤⽕烧开后转成⼩⽕熬制20分钟左右⾄粳⽶熟烂即可，这个时候再根据个⼈⼝味可以选择放⼊适量红糖，充分搅拌均匀后就可以出锅⾷⽤了。
中医理论认为“⽓能⽣⾎，补⽓则能够⽣化⾎液”，古籍中危急重症的⼤出⾎症候，由于缺乏先进的输⾎技术，⽽往往以⼤剂量补⽓药物代替，得益于邚参等各种补⽓药物补⽓⽣⾎的作⽤，在那个医疗技术并不先进的时代⾥，这种办法为患者抢夺了宝贵的挽救⽣命的时间。
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究
霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究《霜降萝卜赛人参秋冬吃萝卜有讲究》“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
”这句俗语相信大家都耳熟能详。
特别是在霜降过后，萝卜更是成为了餐桌上的常客。
民间素有“霜降萝卜赛人参”的说法，这可不是空穴来风。
在秋冬季节，萝卜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和独特的保健功效。
但吃萝卜也有不少讲究，今天咱们就来好好聊聊。
萝卜的种类繁多，常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜等。
每一种萝卜都有其独特的口感和营养价值。
白萝卜肉质洁白，口感清脆，水分充足，具有消食、下气、润肺、解毒生津等功效；青萝卜表皮翠绿，肉质紧实，味道清甜，富含维生素 C 和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；红萝卜色泽鲜艳，口感甜润，富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有很好的保健作用。
在秋冬季节，人体的新陈代谢相对较慢，容易出现消化不良、积食等问题。
而萝卜中含有丰富的淀粉酶和芥子油，能够促进消化，增强食欲。
无论是将萝卜切成丝凉拌，还是做成萝卜汤，都能让人胃口大开。
尤其是在吃了大鱼大肉之后，来上一盘清爽可口的萝卜丝，能够迅速缓解油腻感，让肠胃得到舒缓。
不过，吃萝卜也并非多多益善。
萝卜性凉，对于脾胃虚寒的人来说，过量食用可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
因此，这类人群在食用萝卜时，最好将其煮熟，以减轻其凉性。
此外，萝卜不宜与胡萝卜一起食用。
虽然它们都叫萝卜，但所含的营养成分和功效却有所不同。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而白萝卜中含有维生素 C 分解酶，如果两者一起食用，会降低胡萝卜素的营养价值。
在烹饪萝卜时，也有一些小窍门。
如果想要保持萝卜的清脆口感，可以选择快速焯水或者生拌；如果想要让萝卜更加入味，可以选择炖煮或者红烧。
比如，萝卜炖排骨就是一道非常经典的秋冬滋补佳肴。
将排骨焯水后与萝卜一起放入锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调料，用小火慢慢炖煮，直到排骨软烂，萝卜入味。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够为身体提供充足的能量和营养。
秋分七大饮食养生方法
秋分七大饮食养生方法【秋分七大饮食养生方法】秋分饮食养生方法1、防燥宜多吃“辛酸”果蔬秋分时节，饮食上要特别注意预防秋燥，饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。
秋天上市的果蔬品种花色多样，像藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等，都是调养佳品。
秋分饮食养生方法2、朝朝盐水，晚晚蜜汤秋天气候较为干燥就是所谓的秋燥，因此空气中缺少水分，同样人体也缺少水分，故需要补充水分，但喝白开水并不能抵御秋燥带来缺水效应。
古人对付秋燥早有良方即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。
”也就是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，这样既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生良方。
小贴士：这样的良方贵在坚持，早饮盐，晚喝蜜，还可以防止因秋燥而引起的便秘。
秋分饮食养生方法3、秋后萝卜赛人参萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值。
因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。
秋分饮食养生方法4、秋来食鸭养生鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。
秋分饮食养生方法5、美味百合意气安神百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，百合含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，是老幼皆宜的营养佳品。
当然百合的药用价值也很高，《本草纲目》中也有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。
秋分饮食养生方法6、养生水果梨和甘蔗秋后是水果收获的季节，对付秋燥，养生水果当属梨子和甘蔗了。
中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能;甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，劳作辛苦、饥肠辘辘时，吃上两节甘蔗可使精神重新振作起来。
当然，适合秋季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。
小贴士：由于梨和甘蔗均为性寒冷，所以对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
家家都买得起的“小人参”
龙源期刊网
家家都买得起的“小人参”
作者：北方新报编辑部
来源：《幸福家庭》2017年第01期
俗话说，“秋冬萝卜赛人参”。
但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。
萝卜的顶部到3～5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也I可以配羊肉调馅，味道极佳。
萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃。
用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。
萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。
接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
萝卜种类繁多，每种萝卜都有很好的食用和医疗价值，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽建议，不妨每周来顿“萝卜开会”。
白萝卜可化痰。
人参的食用方法
人参的食用方法
人参的食用方法不限制于特定标题称呼,以下是一些常见的人
参食用方式：
1. 炖汤：将人参切成薄片或细丝，与其他材料一起放入炖盅中炖煮数小时，制成营养丰富的人参汤。
汤可以搭配其他药材或食材，增强疗效或口感。
2. 煮粥：将干燥的人参切成小块或者磨成粉末，加入米粒一起煮成人参粥。
粥可以增加人参的口感和营养价值，适合早餐或对身体虚弱的人食用。
3. 蒸煮：将整根鲜人参或干燥人参放入蒸锅中，用中小火蒸煮20-30分钟。
蒸煮后的人参可以直接食用，也可以切成薄片或
细丝用于其他菜肴。
4. 泡水：将切成薄片或细丝的人参放入瓶中，倒入适量的热水，浸泡10-15分钟后即可饮用。
泡水的人参可以在保留营养成分
的同时提供清淡的口感。
5. 烹调：将鲜人参或切片的人参用于烹调中，可以加入炖菜、炒菜或凉拌菜等菜肴中。
人参的特殊香气和口感可以为菜肴增添特色。
无论采用哪种方式，注意合理用量，因为人参有一定的药用价值，过量食用可能产生副作用。
同时注意个人体质和身体状况，遵循医嘱或在专业人士的指导下进行食用。
秋吃萝卜禁忌多
敦 你 识 别
养作用
（ 东 季玉娜 ） 山
真 假 碧 螺 春
专 家热 线 ：３ １ ６ ７ ６ ９ Ｏ ７— ５４ ０９
批 发 土元 原种 １ ｏ元， 斤 ， ０ 公 由专 家培 育 ． 到 国家 种用 标 准 ， 达 可连 养 ５年不 退 化 。 费 邮 寄 。 书 、 盘 、 免 赠 光 签 订 合 同 ， 办托 运 。地 址 ：４ ０ ０ 代 （５ ０ ２） 南 省农 科 院 ９ ９号 土 元研 究所
１胡 白萝 卜忌 同 吃 ： 多人 喜 吃 萝 卜 人 体 产 生 的 硫 氰 酸 有 抑 ． 许 后
欢 把 胡 萝 卜切 成 块 或 丝 做 成 红 制 甲状 腺 的 作 用 ．会 诱 发 或 导 致
白 相 间 的 小 菜 ． 不 仅 看 起 来 美 甲状 腺 肿 。柿 子 、 、 果 、 萄等 梨 苹 葡 观 ． 起 来也爽 口 其 实。 萝 卜 水 果都含 有 大 量 的植物 色素 ． 吃 胡 吃 和 白 萝 卜并 不 适 合 调 配 在 一起 食 了 萝 卜后 ．短 时 间 内不 要 再 吃 这 用 白 萝 卜的 维 生 素 Ｃ 含 量 极 些 水 果 ４萝 卜忌 与木 耳 同 吃 ： 了 易 ． 吃 高． 对人 体健 康 非 常 有 益 ． 若 而
萝 橘 高 ． 不 含 草 酸 可作 为 大 众 化 菜 以 ， 卜、 子 不 宜 同吃 。 且 食 的 萝 卜．好 多人 不 注 意 它 的饮 ３吃 了 萝 卜 再 吃柿 子 ： 了 ． 别 吃 食 禁 忌 ．食 用 后 会 给 身 体 带 来 不 大 量 含 植 物 色素 的 水 果 ．就 会 在 肠 道 分 解 出一 种 酸 性 物 质 ．加 上 利 其 主要 禁 忌有 以 下 几项 ：
霜降后的萝卜也需要合理使用
药家庭中医药F A M _L Y &TRAD-TONALCH-NESE MEDO-NE 随着霜降的到来，大白萝卜闪亮登场 啦！萝卜是一种大众得不能再大众的蔬菜了，在“蔬菜王国”里，萝卜始终扮演着平民百姓的角色。
俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“平民人参”上市的 好季节，明代医药学家李时珍曾经盛赞 萝卜“可生可熟，可葩可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。
萝卜霜降后吃起来格外甜，且入锅 易烂。
只要稍微煽炒几下，洒点水，炯 几分钟，入嘴酥烂。
农谚有“霜降萝卜” 一说。
俗话说“霜打的茄子薦了”，但是“霜打”过的萝卜可是不同，这种现象是有科学依据的。
“霜”出现在植物表面后， 植物也会启动“抗寒”反应，萝卜含有淀粉，但淀粉本身并不甜，并且还不容 易溶解于水。
霜降以后，萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦 芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是 甜的，并且容易溶于水，所以萝卜吃起 来就变甜了。
这其实是植物越冬的生存技能，因为淀粉变成葡萄糖溶解于水中 后，水就不容易冻结。
霜降是秋天最后一个节气，“气肃而 凝，露结为霜”是霜降节气的命名由来, 随着霜降的到来，早晚温差加大，人的手脚易凉，后背易冷，这是气血遇寒循 环不畅所致，但心里还会有燥热的感觉,使得人难以适应。
由于现代生活节奏过 快和压力过大等原因，许多人的阳气不能与自然界阳气同步变化，因而秋冬交际阳气不能收藏，受到自然界燥气压迫, 形成体内郁火。
尤其是体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感 冒。
在霜降节气，胃肠疾病也很多见，感冒亦多夹湿。
此时需进补调养，但这时气温又不至于过分寒冷，进补应以清补、 平补为主。
因此，霜降宜淡补调胃。
而 作为当令的蔬果，萝卜此时吃起来既美味又健康。
中医也认为萝卜味辛甘,性凉,入肺、胃经，为食疗佳品，有顺气、宽中、 生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、 散瘀血之功效。
682020年11月第11期阖膳食疗现代研究认为：萝卜中的芥子油能够促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
十月霜降养生_霜降白萝卜怎么搭配才能养生
十月霜降养生_霜降白萝卜怎么搭配才能养生我国民间俗语有云：十月萝卜赛人参。
秋季的白萝卜正当时令，不仅美味，更有丰富的药用价值，是霜降养生不可缺少的好食材，那么小编就为你介绍，十月霜降养生，赛人参的白萝卜怎么吃。
十月霜降白萝卜怎么吃萝卜在古时称为“仙人骨”，有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效，李时珍老先生也曾赞它“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”，那么深秋霜降时节的白萝卜有哪些保健养生的吃法呢?白萝卜+梨：润肺、清热、化痰梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+葱：防治风寒感冒秋冬是风寒感冒多发的时节。
感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，还可预防感冒。
白萝卜+海带：化痰消肿、预防甲状腺肿大海带和紫菜含碘丰富。
白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜+羊肉：滋养肝脏，不上火秋冬吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但传统医学认为“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜+鲫鱼：温中下气、健脾利湿白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
注意事项：我国传统中医讲究药食同源，时令萝卜，是老百姓最便宜的养生食材。
以上即为霜降时节白萝卜的几种吃法，但需要密切注意的是，萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。
另外，脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。
萝卜莲藕汤怎么做？
萝卜莲藕汤怎么做？
俗话说冬季的萝卜赛人参，萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，可以镇咳平喘，通气，莲藕的营养价值也是大家有目共睹的，而且莲藕的口感还非常清脆，所以当萝卜遇到莲藕就成就了一道营养美味的汤，那么萝卜莲藕汤怎么做呢？下面让来为大家介绍一下做法。
做法一：
材料：大屯骨一个、小排半斤白萝卜、莲藕四分之一截、干贝五六个
1、排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的；
2、起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒；
3、倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟就可以了。
做法二：
主料：猪腿骨、根萝卜、莲藕；
辅料：葱适量、香叶2片、白酒5ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、姜适量。
1、准备好所有的食材。
2、汤煲加入适量的清水，放入葱姜，香叶大火煮开。
3、腿骨洗净开水焯烫备用。
4、.把腿骨放入汤煲中。
5、加入白酒大伙煮开，加盖小火焖炖40分钟。
6、然后放入萝卜快和藕块。
7、继续煲至25分钟，食材已熟加入盐。
8、加入胡椒粉，鸡精调味。
9、再次煮开关火。
以上就是萝卜莲藕汤的做法了，这道汤做出来汤汁清爽鲜美，非常好喝，而且营养丰富，需要注意的是萝卜和莲藕可以切厚点的片，否则的话就容易煮的太烂，这样会影响口感，不知道大家学会了吗？亲自尝试一下吧。
生晒参的食用方法
生晒参的食用方法
生晒参是人参的一种加工方法，其食用方法如下：
1. 准备材料：生晒参和水。
2. 将生晒参放入清洁的容器中。
3. 加入足够的水，使参根浸泡其中，一般以水量稍高于参根为宜，不要把根部完全浸泡。
4. 将容器放置在室温下，保持泡水状态。
5. 每天更换一次水，以保持水的清洁，避免发霉或滋生细菌。
6. 继续泡水，一般泡水时间为10-15天。
7. 完成泡水后，取出生晒参，用清水洗净泡水。
8. 可以将生晒参食用直接食用，也可以用刀将其切成薄片。
9. 将生晒参加入各种烹饪中，如炖汤、炒菜等，或用来泡茶、泡酒等。
需要注意的是，生晒参的煮熟时间一般较长，一般需要煮熟后再进行食用，以充分释放其药效和营养成分。
此外，对于有特殊体质或健康问题的人群，应咨询医生或专业人士的建议再进行食用。
秋后萝卜治百病
秋后萝卜治百病
李海天
【期刊名称】《农经》
【年(卷),期】1998(000)001
【摘要】萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴等功效,民间常以其治疗各种疾病。
治扁桃体炎取萝卜汁(用鲜萝卜压制)100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀,以温开水送服,每日2-3次。
治哮喘萝卜汁300毫升,调匀以温开水冲服,每次服100毫升,每日3次。
【总页数】1页(P54-54)
【作者】李海天
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R247.1
【相关文献】
1.秋后萝卜赛人参 [J],
2.秋后萝卜赛人参 [J], 周礼
3.秋后萝卜赛人参 [J], 周礼
4.秋后萝卜赛人参 [J],
5.秋天的萝卜治百病 [J], 李海天
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老中医： 秋后萝卜,生吃熟吃有讲究
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
白萝卜是冬季的时令蔬菜，
也是养生的好食材。
民间素有“秋后萝卜赛人参”的说法。
在季节的影响下，
白萝卜由实心向空心变化，
这也是白萝卜精华转移的路线。
在秋冬，万物收藏，
白萝卜的精华全部纳藏于根，
所以此时的白萝卜多为实心。
过了大寒到立春，
天地俱生，白萝卜开始向外长茎开花结籽，把所有的力量都提升聚集在种子上，
以繁衍后代之用，
因此萝卜内部便空泛起来。
因此，秋冬就成了吃白萝卜的好季节。
中医认为，
白萝卜，具有清热生津、凉血止血、
下气宽中、消食化滞、顺气化痰的功效。
在《本草纲目》中被称为“蔬中最利者，生吃，乃止渴消胀气；熟食，乃助消化。
”
白萝卜
生吃，生津止咳作用最强，
可缓解秋燥咳嗽。
熟吃，则能健脾助消化。
秋冬感冒的人特别多，
这是正气不足的一种表现。
把葱段3段、紫苏叶15克，
和白萝卜150克一起煮汤，
可健脾顺气，增强抵抗力，防感冒。
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秋季萝卜赛人参的吃法
1.糖醋萝卜丝。
食材：红皮萝卜200g、盐半匙、白糖1匙、白醋1匙、香油适量、熟芝麻适量。
做法：1)萝卜洗净后把萝卜皮和萝卜肉分别切成丝。
2)切好的萝卜丝用少许盐略腌制一会。
3)香菜洗净切段。
4)萝卜丝腌出水后把水撇出去后，拌上一匙白糖和一匙白醋拌匀。
5)撒上芝麻和香菜即可食用。
2.萝卜泡菜。
食材：白萝卜700g、韭菜适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量、自制辣椒酱适量。
做法：1)白萝卜洗净，用刀刮去最外边的薄皮2)韭菜洗净切大约3厘米长的段3)萝卜切细条，加适量的盐，拌匀4)待萝卜腌出水分，放入韭菜段5)加适量辣椒粉6)加一勺白糖7)加入自制蒜蓉辣椒酱8)拌匀，放保鲜盒中放冰箱保存。
3.酸辣萝卜丁。
食材：白萝卜300g、胡萝卜200g、芝麻油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、尖椒适量。
做法：1)准备食材。
2)红萝卜白萝卜切成小丁，加一小勺盐腌一下。
3)腌出水份，倒掉不用。
4)锅中放香油，加入干红椒和花椒慢火炸香。
5)将炸好的香辣油浇在萝卜丁上。
6)加入三勺味极鲜，两勺米醋，半勺糖。
7)加入糖。
8)加入尖椒段拌匀即可。
4.带鱼烧萝卜。
食材：带鱼1条、萝卜半个、葱1个、姜4片、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法：1)准备带鱼。
2)带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
萝卜切片。
3)带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
4)油烧热炸金黄捞出备用。
5)锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。
6)上面码上带鱼，香葱，姜。
7)把料汁兑入。
小火焖开后继续十分钟。
8)中火收一下汁。
5.扇骨萝卜汤。
食材：猪扇骨600克、白萝卜200g、盐适量、生姜2片、红枣10颗、枸杞适量、白醋适量。
做法：1)扇骨斩大块，洗去血水。
2)水烧开把扇骨下锅飞水。
3)把扇骨冲洗一下加入电饭锅。
4)红枣洗净加入锅中。
5)加入两片生姜。
6)一次性加足水，滴入几滴白醋，大火煮开后转小火煲1.5小时。
7)煲汤时把白萝卜去皮切滚刀块，枸杞用清水洗净。
8)把白萝卜加入锅中再煲半小时。
9)加入枸杞和适量盐煮2分钟关火，焖几钟即可。
6.红烧排骨萝卜。
食材：排骨500g、油适量、盐适量、白萝卜1个、大葱适量、生姜适量、绵白糖适量。
做法：1)煮锅中放水2)首先把排骨焯一下，然后把焯好的排骨取出来。
3)锅中放油，放入一个大料4)然后把葱姜入锅煸出香味5)放入白糖，炒炒6)这时在放入焯好的排骨继续煸炒，并加入酱油7)煸炒一会就加入水开始烧。
8)萝卜去皮切小块9)排骨炖半小时后加入萝卜，继续烧。
这时要比较长时间，并用小火，直到排骨软烂，萝卜入味，加盐调味，然后收汁就行了。
7.茄汁腌萝卜。
食材：白萝卜1个、番茄沙司适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。
做法：1)主辅料：白萝卜、番茄沙司、白醋2)白萝卜洗净，用切菜器切花纹条。
3)装入盆中，加适量盐腌渍1小时左右，使其脱水。
4)然后沥干水分，加白糖。
5)再加番茄沙司、白醋。
6)将其翻拌均匀，冷藏1小时。
7)装盘即可食用。
8.萝卜鲫鱼汤。
食材：白萝卜 300g、鲫鱼500g、油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、白胡椒适量。
做法：1)萝卜切丝备用。
2)鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
3)炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。
4)加入清水煮开。
5)放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。
6)加入萝卜丝继续煮至10分钟7)加入盐鸡精白胡椒粉调味。
8)取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。