厨房美食菜谱：金仓鱼汤的做法

厨房美食菜谱：金仓鱼汤的做法
在好豆搜索了一下，竟然没有金仓鱼汤的菜谱（也许是我不懂用好豆的搜索方法），感觉挺遗憾的。

我家的小眼睛，最喜欢金仓鱼了，不管是煎、蒸、煮，都一律照收，每次都吃得特欢快，对于他来说，金仓鱼和流？鱼（这字不会，白话读shan）是最好吃的。

而金仓鱼煮汤，鱼肉极其滑嫩又不失鲜甜，只要加几片姜就能很好的解决去腥的问题。

再加上我们的秘密武器：自制的鱼露，这汤真是无比的鲜美，试试吧。

食材
主料：
金仓鱼1条
油适量
鱼露适量
姜片少许
肉片适量
步骤
1.金仓鱼洗干净切块（买鱼的时候可以叫卖鱼先生帮忙切好），猪肉少许切小片，备用。

2.锅中放适量水，加了少许植物油，放入姜片。

3.盖上锅盖，中火煮开。

4.水煮开后，倒入鱼肉和猪肉片。

5.倒入两勺自制鱼露（可用泰国鱼露代替）。

6.盖上锅盖，煮至滚开即可。

小贴士：1、因金仓鱼腥味较重，所以姜片是必不可少的哦。

2、自制鱼露是我姨亲手做的，每年都做好多特供家里食用，步骤太复杂，我也没学会。

没有这个可以用泰国鱼露代替，还是没有的话，也可以用盐代替，但口感就差远了，特别是鱼汤的鲜美度会大打折扣哦。