收尾工作检查表
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中厨房收尾工作检查表检查内容处理完好处理不当备注粗加工原料入库垃圾处理工具归位场地清扫水电关闭涨发原料换水原料入库菜盘用具归位场地清扫水电关闭汁糊入库餐具用具归位调料收藏油锅汤汁处理炉灶烤蒸箱清洁水电油气阀门关闭原料收藏用具归位油锅处理蒸笼烤箱清洁水电油气阀门关闭原料入库调味汁收藏用具归位砧板抹布处理场地清洁水电关闭门窗关闭检查人
厨房库 垃圾处理 粗加工 工具归位 场地清扫 水电关闭 涨发原料换水 原料入库 砧 板 菜盘、用具归位 场地清扫 水电关闭 汁、糊入库 餐具、用具归位 炉 灶 调料收藏 油锅、汤汁处理 炉灶烤蒸箱清洁 水电油气阀门关闭 原料收藏 用具归位 面 点 油锅处理 蒸笼、烤箱清洁 水电油气阀门关闭 原料入库 调味汁收藏 用具归位 凉 菜 砧板、抹布处理 场地清洁 水电关闭 门窗关闭 检查人： 检查时间： 处理完好 处理不当 备注
厨房库 垃圾处理 粗加工 工具归位 场地清扫 水电关闭 涨发原料换水 原料入库 砧 板 菜盘、用具归位 场地清扫 水电关闭 汁、糊入库 餐具、用具归位 炉 灶 调料收藏 油锅、汤汁处理 炉灶烤蒸箱清洁 水电油气阀门关闭 原料收藏 用具归位 面 点 油锅处理 蒸笼、烤箱清洁 水电油气阀门关闭 原料入库 调味汁收藏 用具归位 凉 菜 砧板、抹布处理 场地清洁 水电关闭 门窗关闭 检查人： 检查时间： 处理完好 处理不当 备注