高三生物课件：三 微生物的生长

乳酸么链难球度菌 ？
牛奶
37
26
金黄色葡萄•生球长菌不明显 肉汤
37
褐球固氮菌•持续时间短 葡萄糖

25
•生长和繁殖交替进行，
漂游假单胞界杆限菌难以划合清成培养基
27
27-30 240 9.8
研究对象的确定
• 常以微生物的群体为研究单位来研究微生 物的生长
• 微生物的生长通常指细胞数目的增加，或 细胞总重量的增加
• 调整或适应新环境(易合成新的诱导酶)，细 胞不立即分裂，合成代谢活跃，细胞变大。
对数期
• 细胞分裂最快，细胞进行平衡生长，代谢旺 盛。
稳定期
• 新繁殖的细胞与死亡细胞数目相等，菌体产 量达到最高，细胞开始储藏糖原、脂肪等储 藏物，产芽孢的开始形成芽孢，开始合成次 级代谢产物。
• 死亡细胞数目超过新生细胞，细胞形态多样， 衰亡期 甚至畸形，细胞开始解体，开始释放次级代
研究方法
• 以细菌为例
将少量同种细菌接种 到液体培养基中
于适宜条 件下培养
容积恒定
定期检测培养基中细 菌群体的生长情况
如何 测定？
细菌群体生长情况的测定方法
• 测细菌的细胞数目 • 测细菌的细胞总重量（干重或湿重）
微生物群体生长的规律
稳定期
调 对数期 整 期
衰亡期
细菌的生长曲线
生长阶段
调整期
• 1、温 度
– 微生物生长最旺盛时的温度叫最适生长温度 – 在最适生长温度范围内
微生物的生长速率随温度的上升而加快 – 超过最适生长温度以后
微生物的生长速率会急剧下降
细胞内的蛋白质和核酸等发生了不可逆的破 坏。
影响微生物生长的环境因素
• 2、pH
– 每种微生物的最适pH不同 多数细菌：6.5～7.5；真菌：5.0～6.0；放 线菌：7.5-8.5。
谢产物。
微生物生长曲线的实践意义
• 处于对数期的细菌，生长繁殖速率快，代 谢旺盛
生产上常用这个时期的细菌作为菌种，以缩 短生产周期。
• 进入稳定期后，抗生素等代谢产物逐渐增 多
如果适当补充营养物质，就有助于延长稳定 期、提高代谢产物的产量
微生物生长曲线的实践意义
• 连续培养法
影响微生物生长的环境因素
– 超过最适pH范围以后 影响酶的活性，细胞膜的稳定性等
影响微生物对营养物质的吸收等。
影响微生物生长的环境因素
• 3、氧
– 好氧型微生物 多种细菌和大多数真菌
– 厌氧型微生物 某些链球菌等
– 严格厌氧
某些产甲烷杆菌
– 兼性厌氧微生物 酵母菌
第二节 微生物的营养、代谢 和生长
研究对象的确定
• 任 死细何 亡菌生的种类物过都程有。出 微培生 生养基、 物发 也育 不培、 例（养℃繁 外温）殖。度 、代衰时老（和分）
•大肠研杆究菌大生物的生牛长奶规律通常3以7 什么为研12.究5
蜡样对芽象孢？杆菌
肉汤
30
18
•枯草以芽个孢体杆菌为研究对肉象汤来研究微2生5 物，会2有6-3什2