【管理】慧美商品保质期检查制度

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慧美超市商品保质期检查制度
一、商品保质期检查的意义
1. 保证顾客在慧美超市所购买的商品均在保质期内，防止过期商品进入货架销售。

造成
不必要的客诉，影响公司的信誉和形象
2．确定公司以“质量第一、信誉第一、顾客至上、服务为本”的质量管理方针。

3、保证门店及时处理临期商品，避免造成商品损耗，给公司和个人带来经济损失。

二、商品保质期检查的范围
包括：库房商品、货架商品、促销位商品以及赠品。

三、商品保质期检查的方法
1．定期检查：根据商品的保质期按《商品类保质期检查标准》进行检查。

2．抽查：由主管和店长不定期检查。

3．特定检查：利用清洁货架卫生和商品盘点时进行检查。

四、商品类保质期检查标准
五、商品保质期的检查
1．区域员工（促销员）是商品保质期检查的执行人，班长检查结果，总部和店长进行
抽查。

2. 结合系统发出的报警提示对商品进行检查，检查后对临期的商品填写《慧美超市商
品保质期检查表》。

3．门店每个星期一汇总填写《商品处理申请单》上报公司总部。

六、商品保质期管理责
（一）采购部职责
1、采购部应加强商品合同管理和供应商行为约束，对商品的保质期的合同条款负全部责任。

2、供应商提供的商品或者用于各种目的的赠品，均需在所订立的供货合同中明确约定不超
过保质期1/3时间和临近保质期的处理界限、双方对临近保质期商品管理的权利和义务、供货商收到退货的临近保质期商品后的处置等相关事项，防止临近保质期商品改头换面后重新上市销售。

（二）配送中心收货部：
1、配送中心部作为商品流通的第一个环节，应该严格执行商品收货制度，加大商品抽检范
围和力度，抽检比率不得低于50%，贵重商品必须100%抽检。

2、配送门店的商品保质期不得超过1/3。

（三）门店收货：
1、门店对配送中心配送保质期已经超过1/3的商品当场拒收，并向超市营运部、财务部和
配送中心报告，经核实无误后，追究其相关责任人责任。

经超市营运部批复的除外。

2、门店对本地采商品收货时候，应遵循如下规定：
3、门店各部门必须每周定期对在库商品进行保质期检查，本着先进先出的原则对库存商品
及时处理，以免商品在库中过期，并进行文字记录作为稽查凭证。

4、对于某些重点商品保质期不符合送货规定但确实紧急需要而不能采到的，介于1/3与1/2之
间的由部门经理签字确认，介于1/2与2/3之间的由店长签字确认。

且必须与厂商签
定协议，保证过2/3保质期能够退货。

（四）门店
1、店长是门店库存管理第一责任人，对门店所有商品的品质/临期商品负有领导责任。

店长
必须每周进行抽查/督促落实/与总部进行沟通帮助解决落实问题，并记录在案。

店长责任：（1）门店店长（负责人）应对门店员工进行经常性的培训、教育：应从维护双方公司形象、信誉、利益的高度出发，定期对员工进行业务培训；加强对员
工的工作责任心教育。

（2）商品保质期的有关规定（商品类保质期检查标准），按人落实商品保质期报警制度。

（3）考查、检查值班长的现场督促责任，保证门店不发生出售过保质期商品事件。

2、班长责任：
负责门店商品保质期的现场管理督检，每天对商场经营商品保质期情况进行抽查，并将检查情况记录在《场务主管日工作检查表》上。

3、采购责任：有责任要求各柜组员工，每天对商品的保质期进行检查，并对异地保质期
有问题的商品负责处理事宜。

4、员工责任：负责分管类别所有商品的保质期管理。

当班时，必须对分管商品进行保质
期检查，发现临近保质期的商品，必须将该商品记录在《商品保质期检查表》上，并及时报告班长。

5、责任处理：
绝不允许出现过期商品存放于卖场或者正常存货区，即将过期商品必须第一时间进行处理，该追究责任的必须追究相关责任人的责任，门店如发生商品已过保质期事件，则按以下办法处理：
（1）根据事件相关责任人对该保质期商品处理过程中的相关过程来判定是属于谁的责任；（门店在进行临保商品工作交接中，必须进行签字确认，划清责任），
如因为处理不当导致商品过期，按公司要求该商品由责任人全额买单，并扣除
该责任人当月绩效工资。

（2）主要责任人有：员工、导购、班长或场务主管、店长；
（3）按公司规定，如因为商品已作折价、买赠、捆绑等过程后还是过期，此类商品由公司负责，做报损处理。

（4）商品保质期及问题商品检查纳入总部巡店的督查内容之一。

在督查中若发现门店临保商品大量存在、或者发现过期商品存在、或者其他问题商品大量存在，
都将视为门店工作不合格，并将直接处理。

七、临期商品处理方法
不可退货商品处理办法：
1、与采购进行协商争取相应的资源，减少毛利的损耗；
2、申请特价处理，建议初次特价为原售价的80%进行出清对该类商品集中陈列并标注“临期
商品处理，请在保质期内使用”等字样；
3、每星期对处理情况进行跟踪，视处理情况进行原特价处理或继续降价处理；
4、最后仍未处理完的过期商品通过公司的报损流程进行报损处理。

可退货商品处理办法：
1、可退商品门店店长要及时跟供货商联系退货事宜
2、对门店不能处理的商品或外地采购商品，必须在规定时间内按照退货要求退回公司
采购部。

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八、相关表格
慧美超市商品保质期检查登记表
备注：1.从商品进入卖场的第一天开始我们员工及主管就必须关注商品的保质期和销售形态，并做好登记！
2.柜组员工需自备一本商品保质期报警薄；员工必须每天查看报警日；场务抽查商品时，发现临期商品后检查登记薄，如因没有登记而导致需报损或折价处理，损失将按
工作失职方案处理！
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