第十二部分课题二化学元素与人体健康

第十二单元课题二化学元素与人体健康
李家埠初中冯海燕
学习目标：
知识与技能：
（）了解人体的元素组成,了解某些元素(如、、、)对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。

（）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

过程与方法：
（１）通过小组讨论、查阅资料，了解人体内各种营养元素对人体健康的影响及其食物来源。

（２）调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

情感态度与价值观：
（１）初步学会运用多种手段查找资料，运用比较、归纳、概括等方法主动获取信息。

（２）通过本课题学习，要注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。

预习篇
课内探究
学生活动一
对照预习案，讨论并交流
（）.预防碘缺乏病最根本的措施是什么？
（）.人体缺少必需微量元素会得病，如果人体缺乏某些元素应该怎样补充？有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？学生活动二：阅读教材～内容，完成下列内容。

（）.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属和金属元素各是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？
（）.常量元素和微量元素划分的依据是什么？它们对人体有什么作用？
课后提升
.构成人体的主要物质是
.水.蛋白质
.糖类.脂肪
.人体中含量在以下的元素是
.钙、磷、钾、镁.铁、锌、硒、碘
.碳、氢、氧、氮.钙、镁、氯、硫
.人体如果缺少碘，往往会
.引起贫血
.引起食欲不振、生长迟缓、发育不良.引起表皮角质化和癌症
.引起甲状腺肿大
.下列食物中，含碘最丰富的是
.黄豆、芹菜.海带、紫菜
.油菜、白菜.肉类、蛋类
.能防止龋齿的微量元素是.铁.锌
.镁.氟
.无机盐约占人体重的
左右
.含铁丰富的食物有利于
.佝偻病患者.骨质疏松症患者
.贫血患者.营养不良的人
（能力）
通过社会调查及查阅相关资料，完成下题。

各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中的含量为计，则为，为，为，－为，含量极低。

这种比例与海水的成分相似。

()上述事实说明了什么问题？
()年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在以下。

问铝元素含量较多会引发人体什么疾病？
()油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质？
()炸油条时，面粉需加水，“矾”，“碱”和盐”等辅料，若在烹制过程中质量减少，试通过计算说明，克油条中的含铝量是否超过安全摄入量？。