卤菜有约：黄焖鸡米饭的做法

卤菜有约：黄焖鸡米饭的做法
我很喜欢吃外面的黄焖鸡米饭，觉得很香很下饭，而且每次都吃不饱，价格还贵，一份中份的都要18元，我就试着自己在家做，卫生干净，味道比不过外面也差不多嘛，以后就不用总是跑出去吃了，想吃多少都行！
我是简单的几个步骤做的：
1：准备材料
2：鸡腿洗净，切成4cm大小的块
3：焯水控干备用
4：葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切
5：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀
6：油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。

炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多
7：下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油
8：加入碗里的香菇
9：炒匀后加入调料
10：加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖
11：等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒
12：收汁即可
13：配一碗米饭，惬意！
简单吧，喜欢的朋友可以试着做一下欢迎关注我的大鱼号：卤菜有约。